Fluffy volkoren wafels

Ok, spreek. Wanneer heb je voor het laatst een echt fenomenale, omg-ik-ga-huilen-deze-zijn-zo-goede wafel gehad?

wacht, praat je niet zo?

maar serieus. Noem je laatste wafel. Ik denk niet eens dat ik het me kan herinneren. Misschien vorig jaar toen ik mijn recept voor karnemelkwafels weer maakte? Maar ik denk echt niet dat ik mijn wafelijzer in ons nieuwe huis heb gebruikt. In feite moest ik dozen in de kelder Zoeken om dit recept te testen.wafels worden ondergewaardeerd! Waarom maken we ze niet vaker??,

zie het onder ogen– ze zijn beter dan pannenkoeken. Wafels hebben hoekjes en scheurtjes voor maximale opslag van gesmolten boter en ahornsiroop. Je hoeft daar niet te staan en flip elke individuele Een; de wafelmaker doet al het werk voor je. Als je het goed doet, zijn wafels de droom van een textuurfreak; ze zijn knapperig aan de randen, maar zacht in het midden. Ik wil niet eens dromen over een knapperige pannenkoek. Ik denk dat dat verbrand betekent. Een verbrande pannenkoek.dus ja, wafels Versus pannenkoeken. Er is echt geen wedstrijd.,

Ik neem aan dat de reden dat ik niet vaak wafels maak, is omdat ze niet de gezondste manier zijn om de dag te beginnen. En dat zijn toch de regels? Altijd gezond beginnen? ongeveer? En als ik voor 12 uur ga spenderen, is het een bord kaneelbroodjes of bevroren donuts met genoeg regenboog hagelslag om een eenhoorn jaloers te maken.

maar dat veranderde allemaal vorige maand. Ik had een weekend zin in wafels. Ik had geen zin om mijn dag te beginnen met een bord lege calorieën, dus werkte ik aan een volkoren versie.,

blijkt dat het vrij moeilijk is om een volkorenwafel te produceren die niet alleen knapperig is aan de randen, maar zacht en luchtig in het midden. Niet te dicht, niet te zwaar. Licht en pluizig als de witte bloem versie. Het is een hele opgave, maar het geheim ligt in de verhouding van de ingrediënten. Weet je, volkorenmeel is veel hartiger dan alledaags; het weegt alles wat het aanraakt. Om de dingen veerkrachtig te houden, gebruikte ik genoeg bakpoeder voor lift. Karnemelk voorkomt dat de wafels uitdrogen (zoals volkorenmeel met alles doet!, en gesmolten boter houdt het allemaal zo … lekker.

(Serieus, laat de boter niet weg. Ze zullen flauw smaken! Ze zullen droog smaken! Ze zullen proeven… Hoewel dit zeker gezondere wafels zijn, willen we niet dat ze gezond smaken. We willen dat ze smaken als een verwennerij.)

dus alle super basisingrediënten, maar zoals ik al zei– Het is de verhouding die telt. Zorg ervoor dat je een dosis kaneel toevoegt voor de smaak en voor een beetje noodzakelijke zoetheid, een beetje bruine suiker., Als een ongeraffineerde suiker klinkt beter voor u, Ik heb geprobeerd deze met kokossuiker, honing, en ahornsiroop in de afgelopen weken (ja, baby is het krijgen van een veel volkoren wafels in het 3e trimester). Allemaal heel goed. Vooral de ahornsiroop-je krijgt extra extra esdoorn smaak in je stapel!

And now? Het is jouw beurt om te genieten van wafels als ontbijt. Omdat we allemaal weten dat het te lang geleden is!,facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkantjes vierkantjes pictogram