Empfohlene ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren
Das Institute of Medicine (IOM) veröffentlichte im September 2002 die empfohlenen Zufuhr essentieller Fettsäuren, wobei der wesentliche Charakter von ALA in der menschlichen Ernährung und der Beitrag aller Omega-3-Fettsäuren zur menschlichen Gesundheit anerkannt wurden. Die IOM ist eine gemeinnützige Organisation, die unter dem Dach der US National Academy of Sciences tätig ist., Es hat empfohlene Zufuhr für Kalzium, Eisen und B-Vitamine, zusammen mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen, und, in diesem jüngsten Bericht, für Makronährstoffe wie Protein, Kohlenhydrate und Fett. Die empfohlenen Zufuhrmengen der IOM wurden in Zusammenarbeit mit Health Canada entwickelt und ersetzen die empfohlenen Zufuhrmengen (Canadian Recommended Nutrient Intakes, RNIs).
In ihrem Bericht von 2002 empfahl die IOM bestimmte Zufuhr (adäquate Zufuhr) von ALA für Säuglinge, Kinder und Jugendliche und Erwachsene, das erste Mal, dass eine nordamerikanische Agentur eine Empfehlung für diese essentielle Omega-3-Fettsäure abgegeben hat.,
Beachten Sie, dass nur für ALA eine ausreichende Aufnahme eingestellt wurde. Für EPA und DHA wurden keine ausreichenden Zufuhrmengen festgelegt. Der Grund dafür ist, dass ALA streng genommen die einzig wahre „essentielle“ Omega-3-Fettsäure in unserer Ernährung ist. Denken Sie daran, dass ein essentieller Nährstoff (wie ALA) aus Lebensmitteln gewonnen werden muss, da unser Körper ihn nicht herstellen kann. Da EPA und DHA aus ALA hergestellt werden können, gelten sie nicht als „essentielle“ Nährstoffe im engsten Sinne., Dementsprechend hat das IOM die empfohlene Zufuhr für ALA festgelegt und angegeben, dass andere Omega-3-Fettsäuren in unserer Ernährung (wie EPA und DHA) zur empfohlenen ALA-Zufuhr beitragen können.
mit Omega-3 angereicherte Eier tragen dazu bei, dass ALA ausreichend aufgenommen wird
Ein mit Omega-3 angereichertes Ei liefert im Durchschnitt etwa 0, 34 Gramm ALA und 0, 13 Gramm EPA + DHA. An sich liefert ein mit Omega-3 angereichertes Ei einen erheblichen Teil der ausreichenden Aufnahme von ALA für alle Altersgruppen. Für kleine Kinder unter 3 Jahren liefert beispielsweise ein mit Omega-3 angereichertes Ei die Hälfte (49%) der ausreichenden Aufnahme., Bei Jungen und Männern liefert ein mit Omega-3 angereichertes Ei etwa ein Viertel (21-28%) der empfohlenen ausreichenden Aufnahme. Für Mädchen und Frauen liefert ein mit Omega-3 angereichertes Ei etwa ein Drittel (31-34%) ihrer ausreichenden ALA – Zufuhr.