Wir haben alle den geschmolzenen Eis Kuchen Trend über Social Media gesehen (die ich bin ziemlich sicher, ist die Idee des erstaunlichen Katherine Sabbath), und ich liebe die Idee! Um meinen eigenen Spin darauf zu setzen, wollte ich diesen orangefarbenen Dreamsicle-Kuchen machen.
In meinem Kopf ist ein Orange Dreamsicle Cake ein orange Creamsicle-inspirierter Kuchen mit etwas mehr Fantasie!!
Zwischen den“ schmelzenden “ Orange Creamsicle Cake Pops und der glänzenden Spiegelglasur Drip fühlt sich dieser Kuchen so verspielt an., Es schreit nur Sommer zu mir!
Ich bin jeden Sommer mit Orangensaft aufgewachsen und bin bis heute ein Trottel für sie.
Orange Dreamsicle Kuchen Tropft
ICH habe eine tonne tropf kuchen mit bunten weißen schokolade ganache tropft in der vergangenheit.
Dieses Mal wollte ich die Dinge durcheinander bringen. Ich entschied mich, die Tropfen auf diesem Kuchen mit meinem easymirror Glasur Rezept zu machen!
Es machte diesen Kuchen ein bisschen aufregender, aber auch ein bisschen beängstigend., Es fiel mir schwer, die Nacht zu schlafen, bevor ich diesen Kuchen machte, weil ich mir nicht sicher war, ob das Konzept funktionieren würde.
Zum ersten Mal etwas zu tun, ist ein bisschen nervenaufreibend. Aber ich blieb der Idee treu und war überzeugt, dass eine Spiegelglasur ein großartiges Medium für Tropfen sein würde.
Spiegelglasur tropft erwies sich als viel einfacher zu machen, als ich erwartet hatte. Ich benutzte die Löffeltechnik, um dann zu einem gekühlten Kuchen hinzuzufügen. Solange die Spiegelglasur etwas abkühlt, funktioniert es wie ein Traum.,
Um zu wissen, ob Ihr mirrorglaze die richtige Temperatur hat, empfehle ich einen Testtropfen.
Machen Sie einen einzigen Tropfen auf Ihrekuchen, und lassen Sie es für ein paar Minuten sitzen. Sehen Sie,wie weit es lief den Kuchen nach unten, und wie dick der Tropf ist.
Nach Bedarf anpassen. Wenn die Tropfensind zu kurz, erhitzen Sie die Spiegelglasur für einige Sekunden in der Mikrowelle.,
Wenn der Tropf zu dünn /durchscheinend erscheint, etwas länger abkühlen lassen.
The Orange Creamsicle Cake Pops
Sobald ich die Spiegelglasur tropfte, musste ich über die orangefarbenen Creamsicles nachdenken, die die Oberseite des Kuchens schmücken würden!
Diese würden der Star der Show sein und ich wollte, dass sie perfekt sind!
Sie müssen aussehen wie die orange Creamsicles, die wir kennen und lieben. Es war unerlässlich, die Form richtig zu machen. Ich dachte, der einfachste Weg, dies zu tun, wäre, eine Silikonform zu verwenden und einige Cakesicles zu machen.
Cakesicles sind genau das, was Sie klingen wie., Sie sind wie cake-pops, aber größer und besser!!
Ich habe die Spitzen meiner nivellierten Kuchenschichten gespeichert und sie mit Buttercreme gemischt, um die Füllung meiner Kuchen zu machen.
Als nächstes habe ich meine Popsicle-Formen fest mit dieser Mischung gepackt. Ich konnte ungefähr 6 cakesicles machen. Ich habe diese Silikonform bei Amazon gefunden und es hat großartig funktioniert. Um das Leben leichter zu machen, bestellte ich zwei von ihnen, damit ich alle cakesicles auf einmal machen konnte.,
Ich steckte die hölzernen Popsicle Sticks in die cakesicles, dann erstarrte sie für ca.
Sobald sie vollständig gekühlt waren, tauchte ich sie in geschmolzene weiße Schokolade und legte sie beiseite, um sie zu festigen.
Die weiße Schokolade lässt die orangefarbene Spiegelglasur wirklich knallen und hilft den Cakesicles, ihre Form bei Raumtemperatur zu halten.
Der letzte Schritt war, die cakesicles zweimal in meine orangefarbene Spiegelglasur zu tauchen.
Die Farbe der Creamsicles war (meiner Meinung nach) nach dem ersten Dip nicht gut genug., Ich fand, dass die Firstlayer-Set, dann Tauchen ein zweites Mal gab ihnen den hellen, glänzenden Blick, den ich sah.
Die Orange Creamsicle Ganache Füllung
Als nächstes musste ich herausfinden, wie man diesen Orangen Creamsicle Geschmack in den Kuchen bekommt.
Ich habe mit frischer Orangenschale, Orangenextrakt und sogar Orangenstarbursten experimentiert.,
Orangenextrakt erzeugte den besten Creamsicle-Geschmack in weißer Schokoladen-Ganache. Ich war überrascht, aber erfreut, dassein einfacher Extrakt am besten funktioniert hat.
Es hielt die Dinge einfach, weilalles, was Sie tun müssen, ist ein paar Teelöffel in die Ganache geben, wie Sie es machen.,
Schneiden Sie den Kuchen / Eigentlich Essen
Nun, das hatte ich verbrachte Stunden mit dem erstellen dieser epischen orange dreamsicle-Kuchen, war es an der Zeit zu senken. Ich hatte mein orangefarbenes Messer bereit, aber ich hatte Angst, diesen Kuchen vor der Kamera zu schneiden.
Es ist definitiv einschüchternd zu schneiden. Zwischen den zart balancierenden Cakesicles oben und einer Spiegelglasur hatte ich keine Ahnung, wie der Schnitt verlaufen würde.
Es ist jedoch nichts, was ein scharfes, warmes Messer nicht verarbeiten kann. Führen Sie Ihr Messer unter heißem Wasser und trocknen Sie es dann mit einem Geschirrtuch ab.
Ich empfehle, die Creamsicle aus dem Abschnitt zu entfernen, den Sie schneiden möchten, bevor Sie schneiden. Es macht das Herausziehen der ersten Scheibe viel weniger stressig.
Ich habe das nicht getan, und es hat das Leben viel schwieriger gemacht!!
Als ich endlich den Kuchen probieren durfte, war ich überrascht, wie sehr ich die Orange creamsicle cakesicles genossen habe. Sie waren unwiderstehlich!,
Tipps für Die Herstellung der Besten Orange Dreamsicle Cake
- Machen Sie Ihre eigene Buttermilch, wenn Sie nicht alle! Fügen Sie 1 EL Zitronensaft oder Essig zu 1 Tasse Vollmilch hinzu.
- Achten sie darauf, richtig messen ihre mehl (löffel in die tasse messen dann ebene) oder verwenden eine küche skala zu messen ihre trockenen zutaten.
- Anstelle der Gel-Lebensmittelfarbe kann eine natürliche Lebensmittelfarbe (entweder flüssig oder pulverförmig) verwendet werden. Die Farben werden nicht ganz gleich sein, aber es wird immer noch schön sein.,
- Zutaten bei Raumtemperatur vermischen sich besser, stellen Sie also sicher, dass Sie kalte Zutaten im Voraus festlegen.
- Mischen Sie Ihren Kuchenteig, bis die Zutaten eingearbeitet sind. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Kuchenschichten zart und flauschig sind.
- Kühlen Sie Ihre Kuchenschichten etwa 20 Minuten im Gefrierschrank, bevor Sie den Kuchen zusammenbauen. Dies erleichtert das Stapeln und Einfrieren.
Machen Diese Orange Dreamsicle Kuchen In Voraus & Lagerung Tipps
- Machen ihre kuchen schichten in voraus und einfrieren sie., Es bricht den Prozess auf und macht ihn zugänglicher.
- Machen Sie Ihren Zuckerguss auch im Voraus oder sparen Sie Reste von Zuckerguss. Es kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Oder lagern Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank! Achten Sie darauf, es gut zu rühren, sobald es auftaut, um die Konsistenz wieder glatt zu bekommen.
- Ein gefrosteter Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Gefrierschrank kann es bis zu einem Monat dauern! Die Buttercreme sperrt die gesamte Feuchtigkeit ein und hält den Kuchen frisch und lecker.,
- Ich empfehle, bis zu dem Tag, an dem Sie es servieren möchten, darauf zu warten, die Cakesicles auf die Oberseite des Kuchens zu legen, da ihre zusätzliche Höhe es unglaublich schwierig macht, sie im Kühlschrank aufzubewahren.
- Wenn Sie in den Kuchen schneiden und Reste haben, verwenden Sie einen verbleibenden Zuckerguss, um den Schnittabschnitt abzudecken, um ihn feucht zu halten. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Lassen Sie mich wissen, was Sie denken
Wenn Sie dieses orange dreamsicle Kuchen Rezept versuchen, lassen Sie mich wissen,was Sie denken, indem Sie einen Kommentar und Bewertung unten!,
Sie können mich auch @chelsweets markieren oder die #chelsweets verwenden, damit ich Ihre erstaunlichen Kreationen sehen kann.,wasser
Orange Cakesicles
- 4 Kuchenoberteile (aus oben eingeebneten Vanillekuchenschichten)
- 2/3 tasse orange buttercreme (made in rezept oben)
- 1 1/2 tassen geschmolzene weiße schokolade
- holz popsicle sticks
Anweisungen
Vanille Kuchen Schichten:
- Ofen Vorheizen zu 350°F., Linie vier 7″ oder drei 8″ pfannen mit pergament runden, und fett mit nicht-stick backen spray.
- Mischen Sie 3 Tassen Allzweckmehl, 3 Tassen Zucker, 2 1/2 TL Backpulver und 1 TL Salz in einem Standmixer mit Paddelaufsatz oder Handmixer, bis sie vollständig kombiniert sind.
- 1 Tasse ungesalzene Butter langsam in die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit einrühren. Mischen Sie weiter, bis keine großen Butterstücke mehr übrig sind und die Mischung krümelig aussieht.
- Gießen Sie 1 Tasse Eiweiß ein und mischen Sie es bei niedriger Temperatur, bis es gerade eingearbeitet ist. Mischen Sie in 1 1/2 Tassen Buttermilch in zwei Raten, auf einer niedrigen Geschwindigkeit.,
- Fügen Sie 2 EL Pflanzenöl und 2 TL Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab und schlagen Sie dann etwa 30 Sekunden lang mit niedriger Geschwindigkeit, um sicherzustellen, dass alles richtig vermischt ist.
- Teilen Sie den Teig gleichmäßig zwischen den vorbereiteten Pfannen. Ich benutze gerne eine digitale Skala, um sicherzustellen, dass jede Pfanne die gleiche Menge Teig hat, so dass jede Kuchenschicht die gleiche Höhe hat.
- 33-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt., Lassen sie die pfannen abkühlen für 10 minuten, dann laufen eine kleine offset spachtel um umfang der pfanne zu trennen die kuchen von der pfanne.
- Legen Sie Kuchenschichten für 30 Minuten in den Gefrierschrank, um den Kühlprozess zu beschleunigen. Sobald die Schichten vollständig abgekühlt sind, drehen Sie die Pfannen vorsichtig um und entfernen Sie die Schichten.
- Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um die Spitzen der Schichten zu nivellieren, bevor Sie Ihren Kuchen zusammenbauen möchten, oder Sie können ihn einwickeln und einfrieren, wenn Sie ihn im Voraus herstellen.,
- Wenn Sie diese Kuchenschichten im Voraus herstellen und einfrieren, lassen Sie sie etwa 20 Minuten auftauen, bevor Sie Ihren Kuchen zubereiten. Die Kuchenschichten sollten sich noch etwas kalt anfühlen, was die Montage Ihres Kuchens erleichtert.
- Kuchenoberteile in eine Schüssel geben und für die Kuchen beiseite stellen.
Orange Creamsicle Ganache:
- 750 Gramm oder etwa 2 Beutel weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und beiseite stellen.,
- 350 Gramm oder etwa 1 1/2 Tassen Sahne in einer separaten hitzebeständigen Schüssel 45 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, bis sie leicht sprudelt.
- Wenn Sie keine Mikrowelle haben oder den Herd lieber benutzen, können Sie die Sahne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen.
- Gießen Sie die schwere Sahne vorsichtig über die weiße Schokolade und stellen Sie sicher, dass sie mit Sahne bedeckt sind. Lassen Sie Mischung für 1-2 Minuten sitzen.
- Rühren Sie langsam, bis die Creme und Schokolade vollständig kombiniert sind und Ganache seidig glatt ist.,
- Mischen Sie 1 EL Orangenextrakt und ein paar Tropfen Orangengelfärbemittel ein und gießen Sie es in eine flache Pfanne, damit es abkühlen kann.
- Mit Plastikfolie abdecken und etwa 20 Minuten beiseite stellen, bis sich die Ganache zu einer erdnussbutterartigen Konsistenz verdickt hat.
Orange Buttercreme Zuckerguss:
- Während die Kuchenschichten backen und abkühlen, machen Sie die orange Buttercreme Zuckerguss.
- 1 1/2 Tassen Butter bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden mit einem Paddelaufsatz glatt rühren.
- Fügen Sie 1 1/2 TL Vanilleextrakt, 1 1/2 TL Orangenextrakt und 1/2 TL Salz hinzu., Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten kombiniert sind.
- Langsam in 6 tassen puderzucker, 1 tasse zu einer zeit. Auf halbem Weg durch Zugabe des Puderzuckers 2 EL Sahne hinzufügen.
- Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie zusätzliche Sahne hinzu (jeweils 1 Teelöffel). Wenn der Zuckerguss zu dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu (jeweils eine viertel Tasse).,
Orange Spiegelglasur:
- Mischen Sie zunächst 1 Hülle mit etwa 2 TL Gelatine in einer Schüssel mit 1/4 Tasse Wasser. Beiseite stellen, um es blühen zu lassen, während Sie mit der Glasur beginnen.
- Gießen Sie 1 1/2 Tassen Kristallzucker, 3/4 Tasse Wasser und 2/3 Tasse gesüßte Kondensmilch in eine hitzebeständige Schüssel.
- 1 Minute bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
- Entfernen Sie die Mischung, und rühren, um die Zutaten zu integrieren.
- Gießen Sie die blühende Gelatine ein und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.,
- Schmelzen Sie 2 Tassen weiße Schokoladenstückchen in der Mikrowelle, indem Sie sie im Abstand von 30 Sekunden erhitzen und zwischen den einzelnen Intervallen umrühren.
- Sobald die weiße Schokolade vollständig geschmolzen ist, gießen Sie die Schokolade in die warme Gelatinemischung.
- Sorgfältig Schneebesen Mischung bis vollständig kombiniert.
- Fügen sie ein paar spritzer orange gel lebensmittelfarbe, und mischen, bis gleichmäßig gefärbt.
Orangenkuchen:
- In einer großen Schüssel die Vanillekuchenoberteile mit einer Gabel(reserviert aus den Vanillekuchenschichten) zerbröckeln und mit 2/3 Tasse Orangenbuttercreme vermischen.,
- Drücken sie die mischung in die popsicle form zu machen sechs cakesicles.
- Legen Sie Holzstäbchen in die cakesicles.
- Legen Sie die Formen für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
- Entfernen Sie cakesicles aus der Form.
- Tauchen Sie jeden gefrorenen Kuchen in geschmolzene weiße Schokolade und legen Sie ihn zum Aushärten auf Pergamentpapier.
- Dip weiß schokolade bedeckt cakesicles in die orange spiegel glasur zweimal, dann ort auf einem draht rack zu set.
- Machen Sie vorsichtig ein Loch in den Boden jedes cakesicle mit einem scharfen Spieß, um sie leichter auf den Kuchen zu legen.,
Kuchen Montage:
- Stapel und frost kuchen schichten auf eine fettdicht kuchen bord, mit einem tupfen von zuckerguss zu helfen stick die erste kuchen schicht auf die bord.
- Fügen sie eine gleichmäßige schicht von orange creamsicle ganache zwischen jeder kuchen schicht.
- Verteilen Sie eine dünne Schicht Ganache um den Kuchen, um die Kuchenschichten vollständig zu bedecken. Mit einem Bankschaber glätten und den Kuchen im Kühlschrank (20 Minuten) oder Gefrierschrank (5 Minuten) abkühlen lassen, bis sich der Zuckerguss fest anfühlt.
- Fügen Sie dem Kuchen eine dicke Schicht Zuckerguss hinzu und glätten Sie ihn mit einem Bankschaber.,
- Legen sie 5 bambus spieße um die spitze der kuchen, zu halten die cakesicles.
- Den Kuchen 10 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen.
- Fügen Sie mit einem Löffel Spiegelglasur um jeden Spieß hinzu, damit die Glasur über den Rand des Kuchens fließen kann, um Tropfen zu erzeugen.
- Vorsichtig die orangefarbenen creamsicle cakesicles auf jeden Spieß geben und das vorgeschnittene Loch am Boden jedes cakesicles auskleiden.
Notizen
Machen Sie Ihre Kuchenschichten im Voraus und frieren Sie sie ein: Es bricht den Prozess auf und macht es zugänglicher.,
Machen Sie Ihre Zuckerguss vor der Zeit zu, oder speichern Sie alle übrig gebliebenen Zuckerguss! Es kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, es gut zu rühren, sobald es auftaut, um die Konsistenz wieder schön glatt zu bekommen.
Ein gefrosteter Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Buttercreme sperrt die gesamte Feuchtigkeit ein und hält den Kuchen frisch und lecker!,
Wenn Sie in den Kuchen schneiden und Reste haben, decken Sie den geschnittenen Abschnitt mit restlichem Zuckerguss ab, um ihn feucht zu halten, und lagern Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Nutrition Information
24
Portionsgröße
1
Menge pro PortionKalorien 949Total Fett 48gSättigtes Fett 28gTrans Fett 0gUnsättigtes Fett 17gCholesterol 95mgSodium 343MGCARBOHYDRATE 126gFiber 1gzucker 111gProtein 9g