Warm, klebrig und perfekt süß—Paula ‚ s peach cobbler ist das trifecta! Peach Cobbler, eine Institution aus dem Süden, ist ein Grundnahrungsmittel auf der Dessertkarte in allen Restaurants von Paula. Menschen aus der ganzen Welt schwärmen von Paulas Wiedergabe dieser südlichen Süßigkeit, und da August Nationaler Pfirsichmonat ist, dachten wir, jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um zu teilen, wie man dieses Peachy Keen Rezept herstellt.
Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten., Sie benötigen Folgendes:
- 1 ½ Tassen selbstaufsteigendes Mehl
- 1 Stick Butter
- ½ Tasse Wasser
- 2 Tassen Zucker, geteilt
- 4 Tassen geschälte und geschnittene Pfirsiche
- 1 ½ Tassen Milch
- gemahlener Zimt (optional)
Nachdem Sie Ihre Zutaten vorbereitet und fertig haben, ist es Zeit, cookin’zu bekommen!
Heizen Sie zuerst Ihren Ofen auf 350F vor. Während Sie auf das Aufheizen Ihres Ofens warten, kombinieren Sie die geschälten und geschnittenen Pfirsiche mit dem Wasser und einer Tasse Zucker in einem Topf und mischen Sie sie gut., Bringen Sie den Pfirsich und bald Sirup zum Kochen bringen und dann köcheln lassen für 10 Minuten; dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn Sie keine frischen Pfirsiche haben, können Sie den gleichen Prozess mit gefrorenen Pfirsichen verwenden oder diesen Teil überspringen und Pfirsiche in Dosen verwenden—achten Sie nur darauf, den Sirup nicht aus diesen Pfirsichen in Dosen zu werfen!
Als nächstes möchten Sie die Butter in eine 3-teilige Auflaufform geben und die Schüssel in den Ofen werfen, damit die Butter schmelzen kann.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die restliche Tasse Zucker mit dem selbst aufsteigenden Mehl und der Milch langsam, um ein Verklumpen zu verhindern., Sobald Ihre Butter geschmolzen ist, nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und gießen Sie die Mehlmischung über die geschmolzene Butter. Jetzt ist dieser Teil unglaublich wichtig: Rühren Sie die Mehlmischung nicht in die Butter.
Als nächstes löffeln Sie die Früchte darüber und gießen Sie den Sirup vorsichtig hinein—wieder nicht umrühren. Wie viel Sirup Sie verwenden, liegt an Ihnen. Je mehr Sirup Sie einfüllen, desto feuchter und schmackhafter wird Ihr fertiger Schuster. Paula mag viel Sirup in ihrem Schuster! Wenn Sie es verwenden möchten, bestreuen Sie die Oberseite mit gemahlenem Zimt., Paula streuen neigt dazu, mehr auf der schweren Seite zu sein, aber Sie können entscheiden, wie viel oder wie wenig Zimt Sie und Ihre Familie mögen.
Zuletzt backen Sie es in Ihrem Ofen für 30 bis 45 Minuten—der Teig wird während des Backens nach oben steigen.
Junge, bist du für eine Behandlung! Dieser Schuster ist so gut, wie Sie es servieren, aber wir mögen es mit frischer Schlagsahne oder, unser persönlicher Favorit, Vanilleeis gekrönt.