Schmelzen in Ihrem Mund Pecan Schneeball Cookies. Dieses buttrige Shortbread, Pecan Schneebälle sind ein Klassiker für die Weihnachtszeit. Ein einfaches 7-Zutaten-eierloses Weihnachtsgebäckrezept, das die ganze Familie lieben wird.
Pecan Schneeballkekse werden manchmal als russische Teekuchen, mexikanische Hochzeitskekse und italienische Butterkekse bezeichnet., Diese Shortbread Cookie Bälle sind in einer Vielzahl von Kulturen beliebt und Sie sind verpflichtet, sie auf einem Cookie-Tablett während der Ferienzeit zu finden. Eine weitere beliebte Sorte ist es, diese Pekannusskekse in Pekannussfinger zu verwandeln.
Was sind Pekannuss-Schneebälle?
Schneeballkekse gibt es schon lange. Aufgewachsen in den 90er Jahren, machten meine Großeltern immer diese russischen Teekuchen für die Ferienzeit., Normalerweise bevorzuge ich Ferienzuckerkekse, die mit Streuseln über diesem einfachen Schneeball-Keksrezept geladen sind, aber als Erwachsener verehre ich Schneebälle.
Wir hatten unseren ersten Bissen kühleres Wetter und ich bin im Himmel! Es ist nichts wie Herbstwetter im Mittleren Westen, aber ich bin dankbar, dass sich die Saison in New Orleans zu „ändern“ scheint. Lassen Sie mich Ihnen sagen, ich habe der Familie gesagt, dass ich kaum glauben kann, dass es fast Weihnachten ist-okay in etwa 9 Wochen -, aber seit ich in Wisconsin aufgewachsen bin, ändert sich etwas so Einfaches wie das Wetter, um eine neue Saison zu markieren (alle 4 davon!, ), es ist schwer für mich, wirklich in den Geist der Dinge, wenn es 90 Grad draußen Ende Oktober oder November — bis zu dieser Woche.
Welche Art von Nüssen kann ich verwenden?
Ich schlage immer vor, Pekannüsse in diesem Rezept zu verwenden. Verwenden Sie keine Walnüsse. Bestimmte Nüsse enthalten zu viel öl in Ihnen. Die Kekskugeln werden beim Backen im Ofen abgeflacht. Wenn Sie keine Pekannüsse verwenden können, überspringen Sie sie alle zusammen oder teilen Sie den Teig in mehrere Abschnitte und testen Sie einige Nusssorten., Auf diese Weise wissen Sie, dass Sie es vermeiden müssen, wenn eine Nuss zu ölig ist.
Schneeball Cookies sind eines der beliebtesten Urlaub cookies und sie sind schon seit Jahrzehnten. Jedes Jahr freue ich mich darauf, ein paar große Chargen dieser Kekse zu machen, die ich während der Weihnachtsfeiern teilen kann. Tatsächlich bekommen diese Kekse auf meinen Weihnachtsfeiern so viele Anfragen, dass ich endlich das Schneeballrezept geteilt habe., Egal, ob Sie sie lieber mexikanische Hochzeitstortenplätzchen oder russische Teekuchenkekse nennen, jeder erkennt diese Shortbread-Feiertagskugeln, die mit Zuckerpulver bestäubt sind.
Pecan Schneebälle verdienen einen Platz auf dem Weihnachtskekse Tablett. Ich liebe es sogar, sie in Kaffee für einen Late-Night-Urlaub Snack zu tauchen. Wenn Sie sich während der Ferienzeit nostalgisch fühlen, backen Sie eine Charge davon und geben Sie sie auf einer Urlaubsbüroparty oder einem Keksaustausch mit Freunden weiter.,
Welche Art von Vanille-Extrakt Sollte ich verwenden?
Für dieses Shortbread-Rezept habe ich meinen Lieblings-mexikanischen Vanilleextrakt verwendet. Da die Preise für Vanilleextrakte in den letzten Jahren gestiegen sind, habe ich ein paar Flaschen aus Mexiko mitgebracht, als ich im Urlaub war, aber Sie können es auch online finden hier. Ich bin ein großer Fan dieses Vanilleextrakts und kaufe während der Ferienzeit auch ein paar Flaschen als Geschenk für Freunde und Familie.,
Da diese Schneeball-Kekszutaten Mehl, Zucker, Butter, Salz und Pekannüsse verwenden, füge ich gerne eine große Menge Vanilleextrakt hinzu. Verwenden Sie jedoch nicht nur Vanilleextrakt, sondern nur Vanille, die Sie lieben. Wenn der buttrige Pekannussgeschmack dieser Kekse noch mehr zum Leben erweckt wird!
Dieser mexikanische Vanilleextrakt ist zu sterben! Es ist mein Go-to-Extrakt Geschmack und schmeckt so viel besser als typische Extrakt in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte in den Staaten gefunden. Ich füge sogar extra in diesem Rezept hinzu, weil es wirklich ein Geschmack ist, von dem ich nicht genug bekommen kann.,
Wenn Sie nach einem schnellen butterigen Shortbread-Cookie für die Weihnachtszeit suchen, können Sie mit Pecan Snowball Cookies nichts falsch machen. Diese Kekse sind süß, buttrig und haben den perfekten Vanillegeschmack, den Sie in Kombination mit Pekannüssen lieben werden.
Jeder Schneeball Cookie ist ziemlich groß. Meine Pekannussschneebälle haben jeweils etwa 200 Kalorien. Um Kalorien zu schneiden, reduzieren Sie die Größe der Kugeln und passen Sie die Backzeit an.,
Probieren Sie für weitere Weihnachtsgebäckrezepte diese Erdnussbutterblüten, geschlagene Shortbread-Kekse, Lebkuchen mit Daumenabdruck, italienische Weihnachtsplätzchen und diese Schokoladen-Crinkle-Kekse.
Wenn Sie diese klassischen Vanille-Schneeball-Kekse mit Pekannüssen lieben, probieren Sie mein Schokoladen-Schneeball-Keksrezept. Dieses shortbread-Schneeball-Rezept verwendet Schokolade und Pekannüsse. Beide Rezepte sind ein wunderbares klassisches Rezept für das Weihnachtsgebäck.,
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Ingredients
- 2 1/4 cups Pecans ( about 1 1/3 cup finely chopped/ground ) (do not use walnuts)
- 1 cup ( 2 sticks ) butter, softened
- 1/2 cup powdered confectioners’ sugar
- 1/3 cup granulated sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 2 1/2 teaspoons vanilla extract ( I used Mexican Vanilla Extract ) (more for flavor; up to 1 tbsp.,)
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Zuckerpulver für Konditoren, zu Staub
Anweisungen
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Legen Sie Pekannüsse in eine Küchenmaschine oder einen kleinen Zerhacker. Gemahlen, bis keine großen Brocken mehr übrig sind.
In einer Schüssel mit einem Mixer Butter, 1/2 Tasse Puderzucker und 1/3 Tasse Kristallzucker leicht und flauschig schlagen; ca.
In Salz und Vanilleextrakt schlagen.,
Langsam in Mehl schlagen, 1/2 Tasse zu einer Zeit, bis eingearbeitet.
Gehackte Pekannüsse langsam einrühren und mischen, bis sie eingearbeitet sind.
Teig 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Dies erleichtert die Arbeit mit dem Teig.
Ofen auf 350 Grad vorheizen F. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Verwenden Sie eine Keksschaufel, um Teig zu schöpfen. Ich habe eine 1 1/2 Esslöffel Cookie Scoop. Wenn der Teig klebrig ist, tauchen Sie ihn zwischen jeder Schaufel in eine Schüssel mit Puderzucker.
Teig zwischen den Händen rollen, um einen Ball zu erzeugen., Legen Sie auf Backblech im Abstand von etwa 1 Zoll auseinander.
Im Ofen 15-18 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten abkühlen.
In einer großen Schüssel, fügen Sie 1 1/2 Tassen pulverisierte staubzucker.
Jede Kugel mit Puderzucker bestreichen. Transfer zum Kühlregal. Wiederholen Sie Schritt nach vollständig abgekühlt.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.,
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