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Philadelphia-Brötchen werden mit Räucherlachs, Frischkäse und Gurke gefüllt und dann in Nori-Algenblatt und Sushi-Reis gerollt. In diesem Rezept lernen Sie, wie man Sushi-Reis macht, wie man Sushi rollt und wie man das köstliche und cremige Philly Roll Sushi macht.,
Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Philadelphia roll?
Philadelphia roll-sushi ist eine Art von maki-sushi oder Roll sushi made by rolling Räucherlachs, Frischkäse und Gurke in nori-Algen-Blatt und gewürztem Reis. Auch Philly Roll oder Japanese Bagel Roll genannt, ist es eine Inside-Out-Sushi-Rolle (Uramaki), bei der sich der Reis außen und der Nori innen befindet und die Füllung einwickelt.,
Philadelphia Roll Sushi wurde in den 1980er Jahren in Nordamerika entwickelt und der Name stammt von der Philadelphia Cream Cheese Marke. Da die Kombination von Räucherlachs und Frischkäse häufig auf einem Bagel verwendet wird, wird Philly Roll Sushi auch als japanische Bagelrolle bezeichnet. Es ist gut zum Frühstück, Mittag-oder Abendessen.
Was ist ein Philadelphia roll sushi?
Traditionell umfassen die Füllungen einer Philadelphia-Sushi-Rolle geräucherten Lachs, Frischkäse und Gurken.,
Nachdem das Sushi in Algenfolie und Reis aufgerollt wurde, können Sie Sesam gleichmäßig auf den Reis streuen und der Sushi-Rolle mehr Geschmack verleihen.
Wie macht man Sushi-Reis
Um Reis für Sushi-Brötchen zu machen, müssen Sie weniger Wasser verwenden, als den normalen Reis zu kochen. Das beste Verhältnis von Wasser zu Reis ist 1:1 (oder verwenden Sie 1,2 zu 1, wenn Sie weicheren Reis bevorzugen). Verwenden Sie für dieses Rezept hochwertigen Kurzkorn-Sushi-Reis.
Nach dem Kochen den heißen Reis in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen., Wenn es noch sehr warm ist, rühren Sie den Sushi-Essig (die Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz) ein, um den Reis zu würzen.
Wie man Philly roll macht
Für dieses Rezept ist der Reis außen und bedeckt die Nori und Füllungen. Sie benötigen die Hälfte eines Nori-Blattes für eine Rolle.
- Legen Sie zuerst Ihre Bambusmatte mit einem Stück Plastikfolie darauf. Dies hält die Matte sauber und verhindert, dass der Reis an der Matte haftet.,
- Legen Sie die Hälfte des Nori-Blattes mit der Seite nach unten auf die Matte.
- gekochten Sushi-Reis (ca. 3/4 Tasse) gleichmäßig über Nori verteilen.
- Drehen Sie das Blatt um und fügen Sie die Füllungen in die Mitte des Nori-Blattes ein.
- Legen Sie Ihre Daumen unter die Bambusmatte und heben Sie die Kante auf und über die Füllung. Rollen Sie die Bambusmatte von sich weg und drücken Sie den Reis und die Füllung zusammen. Rollen Sie weiter, bis sich die Enden treffen.
- Verteilen Sie geröstete Sesamsamen auf der Rolle für etwas zusätzlichen Geschmack.,
Sie benötigen eine Sushi rollende Bambusmatte, um das Sushi für das beste Ergebnis zuzubereiten.
Philadelphia roll Kalorien
Philadelphia-Rollen haben mehr Kalorien als die meisten sushi-Rollen, wie Sie haben, geräucherter Lachs und Frischkäse. Eine Rolle hat etwa 320 Kalorien und ein Stück hat etwa 40 Kalorien.
Wie wählt man nori Sheets aus?
Die besten Nori-Blätter haben eine schwarze Farbe mit einem leicht grünen Farbton. Sie sollten die gleiche Dicke ohne Löcher haben., Die frischen sind knackig und leicht zu brechen, wenn sie in zwei Hälften gefaltet werden.
Welche Art von Räucherlachs zu verwenden?
Guter Räucherlachs hat einen reichen Geschmack und eine helle Farbe. Wenn es eine sehr dichte Farbe hat, bedeutet dies, dass es nicht richtig aufgetaut ist und eine unangenehme und matschige Textur haben kann. Sie müssen sie in schmale Streifen schneiden oder aufrollen, bevor Sie sie als Füllungen verwenden.
Wie wählt man Frischkäse aus?
Traditionell Philadelphia Marken-Käse-Sahne war in diesem Rezept verwendet, aber jeder Frischkäse funktionieren würde., Wenn Sie die Kalorienaufnahme reduzieren möchten, können Sie fettarmen oder fettfreien Frischkäse verwenden.
Andere Sushi Roll Rezepte, die Sie Lieben werden:
- Caterpillar Roll
- Würzig-Lachs-Rolle
- Boston Roll Sushi
ich hoffe Euch gefällt dieses Rezept. Wenn Sie es versuchen, kommentieren Sie bitte unten und lassen Sie mich wissen, wie es sich herausstellt!
Philadelphia Roll
▢ 4 oz geräucherter Lachs
▢ 2 Blatt nori (Algenblatt)
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Sushi-Reis kochen: Spülen Sie den Reis aus und geben Sie ihn zusammen mit Wasser in den Reiskocher., Einmal gekocht, in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Wenn es noch sehr warm ist, den Sushi-Essig (oder die Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz) einrühren.
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Machen Sie eine Sushi-Rolle: Legen Sie die Bambusmatte mit einem Stück Plastikfolie darauf (dies verhindert, dass Reis am Bambus haftet).
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Legen Sie die Hälfte des nori-Blatt auf top von der Matte.,
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Tauchen Sie Ihre Hände in Essigwasser* (dies verhindert, dass Reis an Ihren Händen haftet) und nehmen Sie etwa 3/4 Tasse gekochten Reis. Gleichmäßig über Nori verteilt.
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umdrehen, so dass der Reis ist nach unten gerichtet.,
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Fold smoked salmon into 1/2-inch strips.
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Place smoked salmon, cream cheese, and cucumber on top of the nori.
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Place the thumbs underneath the bamboo mat and lift the edge up and over the filling.,
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Rollen Sie die Bambusmatte von sich weg und üben Sie etwas Druck aus, um sie festzuziehen. Rollen Sie weiter, bis sich die Enden treffen.
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Entfernen Sie die Bambusmatte und verteilen Sie Sesamsamen auf der Rolle.
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Schneiden Sie jede Rolle in 8 Stücke schneiden. Servieren und genießen!,
Plastikfolie, (optional)
Hinweise
- * Tezu Wasser zum Eintauchen der Hände: Mischen Sie 1/4 Tasse Wasser und 2 Teelöffel Reisessig.
- Um zu verhindern, dass Ihre Sushi-Rolle auseinander fällt, müssen Sie die Rolle beim Rollen fest zusammendrücken. Versuchen Sie, die Bambusmatte fest zu stecken und zu ziehen.,2a6f“>
Calories: 318kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 11g | Fat: 12g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 38mg | Sodium: 321mg | Potassium: 185mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 497IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg