makaron Alla Norma to tradycyjne sycylijskie danie wykonane z makaronu, bakłażana, pomidorów, tartego sera i bazylii. Ten przepis wykorzystuje kuchenkę mikrofalową, aby przyspieszyć proces gotowania i zminimalizować zapotrzebowanie na olej. Jeśli kochasz bakłażana, to danie z makaronem jest dla Ciebie!
w tym roku założyliśmy Ogród i chociaż wiele naszych roślin nie poszło zbyt dobrze, udało nam się zdobyć sporo bakłażanów z naszej małej działki!, Muszę przyznać, że nie mam wiele przepisów na bakłażany, więc musiałem pracować, aby znaleźć kilka sposobów, aby go używać, które byłyby zdrowe i satysfakcjonujące.
Kiedy po raz pierwszy natknęłam się na przepis na makaron Alla Norma, uwielbiałam jego brzmienie. Niestety, większość przepisów wezwała do smażenia bakłażana, a ja chciałem, aby to danie było lekkie i zdrowe. Na szczęście znalazłem technikę z amerykańskiej kuchni testowej, która polegała na kuchence mikrofalowej bakłażana po raz pierwszy, aby wyciągnąć wodę i ugotować bakłażana bez potrzeby dużo oleju. Potrzebujesz kilku filtrów do kawy, ale jest to szybki i łatwy proces!,
następnie postanowiłem przyspieszyć wszystko jeszcze bardziej, używając słoikowego sosu do makaronu. Możesz dać swojemu ulubionemu sosowi trochę kopa z dodatkowym czosnkiem i rozgniecioną czerwoną papryką. Na dodatek trochę świeżo startego sera nadaje mu słony finisz. Makaron Alla Norma zazwyczaj kończy się startym serem Ricotta Salata, ale jeśli nie masz go w lodówce, możesz użyć świeżo startego sera pecorino Romano lub parmezanu. (Po prostu nie używaj sproszkowanych rzeczy, które są w puszce. To nie jest prawdziwy ser!,)
jak wybrać bakłażana
do tego przepisu, chcesz użyć bakłażana w kształcie kuli. Możesz zobaczyć bakłażany w stylu japońskim, które wydają się być długie i chude z jaśniejszą fioletową skórką, ale ten przepis wzywa do tradycyjnego bakłażana, takiego jak pokazany poniżej. Powinien mieć ciemnofioletową skórę bez przebarwień. Jeśli bakłażan jest miękki, prawdopodobnie przejrzały. Powinien czuć się jędrny z lekkim dawaniem po ściśnięciu.,
propozycje zamiany makaronu Alla Norma
- makaron– polecam stosowanie krótkiego makaronu w kształcie rurki, np. ziti lub penne. Możesz użyć zwykłego, pełnoziarnistego makaronu lub ciecierzycy. Wolę makaron z ciecierzycy, ponieważ ma najwięcej białka i błonnika.
- SOS-preferuję wysokiej jakości sos pomidorowo-bazyliowy do makaronu jak Rao ' s. Możesz użyć dowolnej marki, ale upewnij się, że nie jest zbyt słodki. Niektóre sosy do makaronu mają dodatek cukru, co może sprawić, że gotowe danie będzie zbyt słodkie.,
- ser-jak już mówiłem, makaron Alla Norma jest tradycyjnie wykończony startym serem Ricotta Salata, można użyć świeżo startego sera pecorino Romano lub parmezanu.
jak zrobić wegański makaron Alla Norma
Jeśli chcesz zachować ten przepis bezmleczny, możesz po prostu pominąć rozdrobniony ser. Polecam dodać dodatkową szczyptę soli do końcowego Dania. Możesz również dodać posypkę odżywczych drożdży lub wegańskiego parmezanu., Violife robi rozdrobniony parmezan, jeśli chcesz alternatywę, która będzie wyglądać i czuć się najbardziej podobny do oryginalnego dania!
jak zrobić bezglutenowy makaron Alla Norma
aby uzyskać opcję bezglutenową, po prostu użyj swojego ulubionego bezglutenowego makaronu! Użyłam makaronu z ciecierzycy w wersji, którą sfotografowałam i nigdy nie zgadniesz! Upewnij się, że używasz krótkiego makaronu w kształcie rurki. Banza robi makaron penne (na zdjęciu powyżej), który jest idealny do tego.,acebook Instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares kwadraty ikona
opis
makaron Alla Normal to tradycyjne sycylijskie danie wykonane z makaronu, bakłażana, pomidorów, makaronu, sałaty, sałaty, sałaty, sałaty, sałaty, sałaty, sałaty, sałaty i inne.tarty ser i bazylia. Ten przepis wykorzystuje kuchenkę mikrofalową, aby przyspieszyć czas gotowania i zminimalizować zapotrzebowanie na olej. Jeśli kochasz bakłażana, to danie z makaronem jest dla Ciebie!
ten przepis został zaadaptowany z amerykańskiej kuchni testowej.,
składniki
- 1 średni bakłażan (około 12 uncji) pokrojony w kostkę 1/2″
- 1/2 łyżeczki soli (plus więcej wody z makaronu)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 12 uncji sos marinara (polecam pomidor bazylia Rao)
- 8 uncji makaronu pełnoziarnistego
- 1 uncja ricotta salata, Pecorino Romano lub parmezan, rozdrobniony
- bazylia, do dekoracji
instrukcje
- w dużej misce wrzucić bakłażan z 1/2 łyżeczki soli.,
- wyrównaj powierzchnię dużej kuchenki mikrofalowej z podwójną warstwą papierowych filtrów do kawy i rozłóż bakłażan w równej warstwie nad filtrami.
- bakłażan na wysoki, odkryty, aż w większości suche w dotyku i lekko pomarszczone, około 8 minut, rzucając raz w połowie, aby upewnić się, że bakłażan gotuje równomiernie.
- przenieść bakłażana z powrotem do miski i skropić 1 łyżką oliwy z oliwek.
- przenieść bakłażan na dużą patelnię nonstick na średnim ogniu i gotować, mieszając co 1½ do 2 minut, aż rumiane i miękkie, o 8 protokół.,
- dodać czosnek i dalej gotować przez 2 minuty.
- dodać sos do makaronu i gotować przez 2-3 minuty, aż się ogrzeje.
- tymczasem przynieś 4 litry wody do wrzenia. Dodać makaron i 1 łyżkę soli i gotować, aż al dente. Odcedzić makaron, następnie dodać do pustej miski.
- makaron polać mieszaniną pomidorów i bakłażanów.
- mieszaj do równomiernego osłonięcia, następnie dziel na miseczki i wierzch polej serem i bazylią.
uwagi
aby przyspieszyć proces, zacznij od doprowadzenia garnka z wodą do wrzenia., Dodać makaron po zakończeniu gotowania bakłażana w kuchence mikrofalowej.
słowa kluczowe: łatwy makaron alla Norma
makaron alla Norma Pomysły przystawek
- pikantna sałatka z jarmużu– ten łatwy przepis na sałatkę jest jednym z moich ulubionych, ponieważ ma nieoczekiwaną pikantną kopa! Jest łatwy w przygotowaniu i jest idealnym dodatkiem do każdego przepisu na makaron.
- łatwa włoska sałatka posiekana-wypełniona słodką papryką, serem feta i pepperoncini, ta włoska sałatka jest świetnym dodatkiem do makaronu!,
- szaszłyki Antipasto– te szaszłyki to świetna szybka i łatwa przystawka, wykonana z mozzarelli, pomidorów i bazylii!
- sprawdź tę listę jeszcze bardziej pyszne przepisy przystawek do serwowania z makaronem!
szukasz innych pomysłów na makaron? Wypróbuj ten przepis na makaron parmezan orzo!
Jaki jest Twój ulubiony sposób na cieszenie się bakłażanem?