Ten łatwy suflet czekoladowy sprawi, że każdy miłośnik czekolady omdleje! Robienie sufletów nie musi być niemożliwie trudne. Potrzebujesz tylko dobrego zestawu instrukcji, a my mamy dla Ciebie szczegółowy przepis, wraz z demonstracją wideo.
przeczytaj te instrukcje. Czy jest coś tak trudnego? Jestem bardzo słowny w moich instrukcjach, aby pomóc ci przejść przez terminologię. To tak jakbym cały czas trzymał cię za rękę., Będziesz z siebie taka dumna, kiedy to zrobisz. Więc idź! teraz! Podgrzej trochę śmietany, rozpuść czekoladę, ubijaj białka jajek, złóż wszystko razem i bam … deser dla smakoszy. Trafiony.
jakiego rozmiaru ramekiny użyć do zrobienia sufletu czekoladowego? Skąd mam wiedzieć, jaki rozmiar ma mój ramekin?
ten przepis jest przeznaczony dla 8 uncji ramekin. Stwierdziliśmy, że jest to optymalny rozmiar dla pojedynczej porcji. Nie wiesz, jaki rozmiar ma twój ramekin? Zmierz to! Napełnij ją wodą, a następnie wlej ją do miarki. Będziesz wiedział, jaki masz rozmiar.,
Pro TIP: pamiętaj, aby smarować ramekin! Smarowanie ramekin pomoże piec bardziej równomiernie. Masło działa najlepiej do smarowania ramekin podczas robienia sufletów. Możesz także posypać trochę cukru granulowanego masłem, aby nadać sufletowi pyszną słodką skórkę, która sprawi, że będziesz wyglądać jak profesjonalista.
jakiej czekolady użyć?
ten przepis wymaga półsłodkich chipsów czekoladowych. Czekolada występuje w różnym stopniu jakości, która wpływa na ostateczny smak. Zalecamy stosowanie dobrej jakości chipsów czekoladowych, takich jak Guittard lub Ghirardelli., Chipsy czekoladowe są najprostszą opcją. Możesz również użyć półsłodkiej czekolady do pieczenia, ale musisz ją posiekać. Za pomocą chipsy czekoladowe oszczędza krok. Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady mlecznej, ten przepis będzie również działać z wiórków czekolady mlecznej, ale niektórzy mogą uznać, że trochę zbyt słodkie.
Co to znaczy, gdy wymaga sztywnych szczytów na białkach jaj?
suflety o dowolnym smaku wymagają ubijania białek jaj, aż do powstania sztywnych szczytów. Można to zrobić za pomocą miksera ręcznego, miksera stojącego lub jeśli masz silne ramiona, możesz to zrobić również za pomocą trzepaczki z drutu., Sztywne szczyty opisują białka jaj, które utrzymują swój kształt i nie zapadają się. Gdy usuniesz bicz lub trzepaczkę, część gg white wzrośnie i utworzy szczyty. Jeśli trzymają krótko i powoli zwijają, stworzyłeś miękkie szczyty. Sztywne szczyty utrzymają swój kształt przez długi czas.
PRO wskazówka: pamiętaj, aby złożyć białka jaj w mieszance czekolady delikatnie. Chcesz zachować jak najwięcej powietrza, które zostały ubite w białka jaj, jak to możliwe. Bądź delikatny i cierpliwy. Nie mieszaj ani nie mieszaj., Upewnij się, że składasz mieszaninę, aby utrzymać powietrze.
obejrzyj poniższy film, w którym Rachel przeprowadzi Cię przez każdy krok tego przepisu. Czasami pomaga wizualizacja, a my zawsze mamy Cię na oku w naszym programie kulinarnym. Facebook Facebook Watch, lub na naszej stronie na Facebooku, lub tutaj na naszej stronie internetowej z odpowiednimi przepisami kulinarnymi, można znaleźć pełną kolekcję przepisów kulinarnych na YouTube, Facebook Watch lub na naszej stronie na Facebooku.,
łatwy suflet czekoladowy
12 ounces semi-sweet chocolate chips
-
Prepare four 8-ounce ramekins by greasing the bottom and sides with butter., Posypać je odrobiną cukru.
-
w małym rondlu rozgrzej grubą śmietanę na średnim ogniu. Do miski do mieszania włożyć posiekaną czekoladę. Gdy krem zacznie się gotować, natychmiast zdejmij go z ognia i zalej czekoladą. Odstawić na kilka minut, a następnie wymieszać, aż będzie gładka.
-
dodaj wanilię, szczyptę soli i żółtka do czekolady i wymieszaj, aż dokładnie się połączą i będą gładkie. Odstawić do ostygnięcia.,
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
-
włóż białka do miski miksera stojącego. Ubijać na wysoki, stopniowo dodając cukier, aż białka tworzą sztywne szczyty. To powinno potrwać kilka minut. Sztywne szczyty oznaczają, że możesz wsadzić łyżkę lub gumowy skrobak i wyciągnąć go, a białka jaj tworzą mały samonastawny szczyt, zamiast po prostu topić się z powrotem na miejsce.,
-
Złóż mieszaninę białka jaja do schłodzonej mieszaniny czekolady, aż wydaje się całkiem dobrze połączone. Składanie oznacza użycie gumowej skrobaczki/szpatułki do zeskrobywania do dołu i złożenia go na górze, obracając miskę w trakcie biegu. Będziesz wiedział, że jest połączone, gdy nie widać już kawałków białego jajka. Składanie utrzymuje puszystość, podczas gdy mieszanie zabiłoby puszystość. Wlać do przygotowanych ramekinów.
-
włóż je do piekarnika i zamknij drzwi., Reduce the heat setting to 375 degrees. Bake for 15 minutes for small ramekins, and 25 minutes for larger ones.
Nutrition
div>
ten przepis pojawił się po raz pierwszy na stronie stay at home chef 18 września 2013 r.