potężne korzyści zdrowotne oleju sezamowego obejmują jego zdolność do poprawy zdrowia skóry i włosów, wspomagania wzrostu kości, utrzymania dobrego zdrowia jamy ustnej i zmniejszenia ryzyka dolegliwości sercowo-naczyniowych. Wykazuje również pozytywne implikacje dla zarządzania lękiem i depresją, ochrony zdrowia niemowląt i pomaga poprawić proces trawienia.
Co to jest olej sezamowy?
olej sezamowy, lub olej gingelly, jest olejem jadalnym, który pochodzi z nasion sezamu., Nasiona sezamu to małe, żółtawo-brązowe nasiona, które występują głównie w Afryce, ale rosną również w mniejszych ilościach na subkontynencie indyjskim. Olej sezamowy ma wyraźny orzechowy, aromatyczny smak i jest uważany za zdrowszą alternatywę dla innych olejów roślinnych ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne.
olej zyskał w ostatnich latach dość dużą popularność, ponieważ jest stosunkowo tani w ekstrakcji (prosta flotacja gorącą wodą lub różne techniki tłoczenia)., Jednak najlepiej jest ekstrahować, gdy nasiona są całkowicie dojrzałe, co oznacza, że zewnętrzne skorupy pękają. Wyzwaniem jest ręczne przetwarzanie, którego wymagają nasiona sezamu; zawsze będzie większy popyt niż podaż.
imponująca ilość witamin, takich jak witamina E i witamina K, o czym świadczy krajowa baza składników odżywczych USDA, związki organiczne i inne korzystne składniki w oleju sezamowym to tylko niektóre z powodów, dla których jest on uważany za tak zdrowy.,
słoik oleju sezamowego i nasion Zdjęcie kredyt:
korzyści zdrowotne oleju sezamowego
przyjrzyjmy się bliżej, jakie korzyści zdrowotne można cieszyć się, gdy dodasz ten olej do swojej diety.
Pielęgnacja włosów
olej sezamowy jest tradycyjnie stosowany w celu poprawy zdrowia włosów-wynika z badania opublikowanego w Pharmacognosy Reviews. Badanie 2014 przeprowadzone na bioaktywnych składnikach czarnego oleju sezamowego wykazało, że może pomóc zachować naturalny kolor włosów i zminimalizować wypadanie włosów., Ponadto działanie antybakteryjne oleju gingelly może pomóc wyeliminować patogeny lub ciała obce, które mogą atakować skórę głowy lub włosy.
cukrzyca
badanie pilotażowe opublikowane w Journal of Medicinal Food w 2006 roku wykazało, że dodanie oleju sezamowego do diety może pomóc w zarządzaniu poziomem glukozy w osoczu u osób dorosłych z nadciśnieniem tętniczym i cukrzycą. Jest również pomocny w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi w tej samej populacji. Aby poprzeć te wstępne ustalenia, potrzebne jest więcej badań przeprowadzonych na większej próbie.,
Pielęgnacja skóry
Olejek Gingelly jest bogaty w cynk, ponieważ jest ekstrahowany z bogatych w cynk nasion sezamu. Cynk jest jednym z najważniejszych minerałów dla Twojej skóry. Może zwiększyć elastyczność i gładkość skóry oraz zmniejszyć stres oksydacyjny, pomagając w ten sposób zmniejszyć wygląd plam starczych i przedwczesne starzenie się.
badanie przeprowadzone w 2018 roku przez naukowców z California State University w USA wykazało, że stosowanie oleju sezamowego miejscowo na skórę może pomóc w stworzeniu warstwy ochronnej i chronić skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV., W niektórych miejscach olej sezamowy był nawet stosowany w leczeniu chorób grzybiczych na skórze.
chroni zdrowie serca
olej sezamowy jest olejem przyjaznym sercu ze względu na zawartość kwasów tłuszczowych. Według badań przeprowadzonych i opublikowanych w badaniu „wpływ oleju sezamowego na profile lipidowe surowicy i wątroby u szczurów”, Olej Może obniżyć poziom złego cholesterolu, ponieważ zawiera szeroką gamę wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym sezamol i sezaminę. Te kwasy tłuszczowe utrzymują silny układ sercowo-naczyniowy i niski poziom cholesterolu LDL, zapobiegając w ten sposób miażdżycy., Możesz być lepiej chroniony przed zawałem serca i udarem, jeśli dodasz olej do diety; jednak potrzebne są dalsze badania, aby uzasadnić te wstępne ustalenia.
poprawia jakość Kości
miedź i wapń, dwa minerały obecne w sezamie, są integralną częścią wzrostu kości w organizmie. Mechanizmy w sezamie mogą przyspieszyć gojenie lub odrastanie kości. W miarę starzenia się, olej sezamowy może pomóc uniknąć osteoporozy i różnych słabości związanych z wiekiem w kościach.,
łagodzi lęk
tyrozyna w oleju gingelly jest bezpośrednio związana z aktywnością serotoniny w mózgu. Zwiększona aktywność może pomóc poprawić nastrój, zalewając organizm enzymami i hormonami, które sprawiają, że człowiek czuje się szczęśliwy. Innymi słowy, gdy cierpisz na lęk lub depresję, olej sezamowy może dać ci pozytywny impuls i zmienić nastrój.,
zdrowie jamy ustnej
olej sezamowy lub gingelly jest wysoce zalecane w medycynie ajurwedyjskiej i przez niektórych lekarzy dentystów ze względu na proces zwany ciągnięcie oleju; polega to na wkładaniu oleju do ust, a następnie, swishing go wokół przed wypluciem go. W przypadku oleju sezamowego proces ten jest bezpośrednio związany z bielszymi zębami, niższym poziomem płytki nazębnej i ochroną przed niektórymi mutantami streptococcus, które mogą sprawić, że będziemy bardzo chorzy. Silne działanie antybakteryjne tego oleju jest głównym powodem tego zwiększenia zdrowia zębów.,
potencjał przeciwnowotworowy
badania sugerują, że olej sezamowy bogaty w sezamol lignan i sezaminę może pomóc w indukowaniu apoptozy i zapobieganiu wzrostowi komórek nowotworowych w przypadku raka jelita grubego.
Olejek Gingelly zawiera organiczny związek zwany fitynianem, który może chronić przed rakiem. Ponadto poziom kwasu linolowego w oleju jest wysoki. Ten niezbędny minerał jest związany przede wszystkim ze zmniejszeniem szans na raka jelita grubego. Potrzeba jednak więcej badań i dowodów naukowych.,
poprawia krążenie& metabolizm
Wysoka zawartość miedzi oznacza, że organizm może funkcjonować na optymalnym poziomie, głównie dlatego, że miedź jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek. Dzięki znacznej zawartości miedzi w oleju sezamowym pozwala organizmowi pracować w kierunku odpowiedniej, ale nie nadmiernej ilości tych minerałów, a zatem przepływu krwi do narządów i tkanek, zapewniając zdrowszy styl życia.,
olej sezamowy, lub olej gingelly, jest olejem jadalnym, który pochodzi z nasion sezamu.
zmniejsza stany zapalne
olej sezamowy jest bogaty w miedź, naturalną substancję przeciwzapalną. Miedź może pomóc zmniejszyć stan zapalny i dyskomfort spowodowany dną moczanową i zapaleniem stawów. Minerał zmniejsza również obrzęki stawów i wzmacnia kości i naczynia krwionośne. Włączenie tego oleju bogatego w miedź do diety może pomóc utrzymać mocną i wytrzymałą ramę przez wiele lat bez bolesnego zapalenia.,
zapobiega uszkodzeniom DNA
Olejek zawiera dietetyczny fitochemiczny o nazwie sezamol, który ma właściwości przeciwutleniające. Według badań opublikowanych w Environmental Toxicology and Pharmacology journal, te właściwości przeciwutleniające pomagają chronić przed uszkodzeniem DNA wywołanym promieniowaniem.
wzrost niemowląt
raport opublikowany w Indian Journal of Medical Research sugeruje, że stosowanie olejów, takich jak oleje ziołowe, olej musztardowy i olej sezamowy do masowania niemowląt może pomóc zwiększyć wzrost. Może również zwiększyć krążenie krwi i wywołać prawidłowy sen po masażu u niemowląt.,
zastosowanie oleju sezamowego
- olej jest stosowany w kuchni i jest najczęściej stosowany w kuchni azjatyckiej, w tym chińskiej, japońskiej i południowo-wschodniej Azji, a także w kuchni Bliskiego Wschodu.
- można go spożywać na surowo, maczając go na pieczonych warzywach lub na sałatkach.
- jest stosowany w masażach, ze względu na swoje dobroczynne działanie na ciało i skórę.
- jest to bardzo poszukiwany olej, nawet jako olej nośny dla różnych produktów kosmetycznych.,
Uwaga: jeśli przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe lub rozrzedzające krew, powinieneś porozmawiać z lekarzem przed dodaniem oleju sezamowego do diety. Obniża ciśnienie krwi i rozrzedza krew. Więc łączenie ich może być potencjalnie niebezpieczne. W przeciwnym razie ciesz się nim w dowolny sposób. Szczęśliwego gotowania!