Greta Thunberg, Sir Paul McCartney, Woody Harrelson, Lewis Hamilton, Pamela Anderson, RZA, Miley Cyrus, John Salley, i Cory Booker. Te wysokie nazwiska mają co najmniej jedną wspólną cechę: rozwijają się na korzyściach wegańskiego lifestlye.
weganizm jest obecnie wszędzie, a ludzie porzucający produkty zwierzęce na rzecz diety wegańskiej robią to z kilku powodów.
Co To jest dieta wegańska?,
osoby stosujące dietę wegańską, zwaną także dietą roślinną, nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego. Obejmuje to mięso, nabiał, jaja, miód i żelatynę. Ale weganizm rozszerza się dalej niż dieta. Według społeczeństwa wegańskiego definicja jest następująca: „weganizm jest sposobem życia, który stara się wykluczyć, o ile jest to możliwe i wykonalne, wszelkie formy wyzysku i okrucieństwa wobec zwierząt dla żywności, odzieży lub jakiegokolwiek innego celu.,”
na przykład weganie nie noszą ubrań wykonanych z materiałów zwierzęcych (takich jak skóra i wełna), nie kupują kosmetyków testowanych na zwierzętach ani nie wspierają rozrywki opartej na wyzysku zwierząt, takich jak walki byków czy SeaWorld.
działaczka klimatyczna Greta Thunberg jest weganką. / Greta Thunberg
kto podąża za wegańskim stylem życia?
szesnastoletnia działaczka klimatyczna Thunberg stosuje dietę roślinną, a nawet przekonała rodziców do tego samego., Powiedziała w wywiadzie, że ci, którzy wspierają Rolnictwo zwierząt, „kradną” przyszłość jej pokolenia. „Nie można stanąć w obronie praw człowieka, gdy prowadzi się taki tryb życia” – dodała.
„Teraz 77-letni rockstar jest weganinem i nadal wokalnym orędownikiem stylu życia., W krótkim filmie zatytułowanym „One Day a Week”, który zachęca ludzi do jedzenia mniej mięsa, McCartney powiedział: „Wszyscy łączymy się w tym wysiłku, możemy pomóc w poprawie środowiska, zmniejszyć negatywne skutki zmian klimatu, a nawet poprawić zdrowie ludzi.”
Oznaczałoby to koniec testów na zwierzętach dla kosmetyków, sidła, ludzi trzymających duże koty jako zwierzęta domowe i sprzedaż płetw rekina., Booker powiedział: „nasze traktowanie zwierząt jest testem naszego charakteru i miarą współczucia naszego społeczeństwa.”
weganizm dotarł także do świata sportu. Mistrz Formuły 1 Hamilton mówi, że jego dieta oparta na roślinach pomogła mu poczuć się ” najlepszym, jaki kiedykolwiek czułem w moim życiu.”Wesley Woodyard, linebacker dla Tennessee Titans, doświadczył zwiększonego poziomu energii po przejściu na weganizm, ponieważ zaczął wprowadzać „dobre paliwo” do swojego ciała. Rozgrywający Carolina Panthers Cam Newton przypisuje swoją wegańską dietę za szybką regenerację. „Kocham to, co czuję” – powiedział.,
dieta roślinna zmniejsza ryzyko chorób serca.
korzyści z diety wegańskiej
stale rosnący bank badań podkreśla zagrożenia dla zdrowia związane z mięsem, nabiałem i jajami oraz korzyści związane z dietą roślinną. Wielu ekspertów zgadza się, że będzie wegańskie może pomóc żyć dłużej.
zmniejszone ryzyko raka
w 2015 roku Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) nazwała czerwone mięso czynnikiem rakotwórczym grupy 2, co oznacza, że prawdopodobnie powoduje raka u ludzi., Którzy umieścili przetworzone mięso (jak bekon i pepperoni) w kategorii grupy 1, co oznacza, że jest rakotwórcze dla ludzi. Palenie tytoniu i azbest są również w kategorii grupy 1.
nawet niewielkie ilości mięsa mogą zwiększyć ryzyko zachorowania na raka. Badania Uniwersytetu Oksfordzkiego z początku tego roku wykazały, że jedzenie zaledwie trzech porcji bekonu dziennie może zwiększyć ryzyko raka o 20 procent.
profesor Jane Plant, geochemik, który przeżył raka sześć razy, twierdzi, że nabiał jest również czynnikiem rakotwórczym. Uważa, że jej dieta roślinna pomogła dwukrotnie doprowadzić raka piersi do remisji.,
zmniejszone ryzyko chorób układu krążenia
mięso zazwyczaj zawiera duże ilości tłuszczów nasyconych i trans, które mogą zwiększać poziom cholesterolu we krwi. Cholesterol może powodować złogi tłuszczowe w naczyniach krwionośnych, co zwiększa ryzyko udaru mózgu, choroby tętnic obwodowych i chorób serca. Pokarmy na bazie roślin, z natury, nie zawierają cholesterolu dietetycznego. Dieta bogata w tłuszcze i cholesterol może również podnieść ciśnienie krwi, co również zwiększa prawdopodobieństwo chorób układu krążenia.,
badanie z 2018 roku przeprowadzone przez Cleveland Clinic wykazało, że spożywanie czerwonego mięsa może zwiększyć ryzyko chorób serca o 1000 procent więcej niż dieta roślinna.
zmniejszone ryzyko cukrzycy
coraz więcej badań odkrywa, że dieta roślinna może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy lub nawet całkowicie odwrócić chorobę.,
ostatnie badanie, które obejmowało ponad 2000 dorosłych, wykazało, że osoby, które zwiększyły liczbę owoców, warzyw i orzechów w swojej diecie w ciągu 20 lat obniżyły ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 o 60 procent więcej niż ci, którzy tego nie zrobili.
prezydent Brooklyn Adams mówi, że odwrócił diagnozę cukrzycy, przyjmując dietę roślinną. Koncepcja ta jest poparta badaniami. American College of Lifestyle Medicine (ACLM) zaleca program online, który pomaga chorym na cukrzycę przyjąć dietę roślinną, aby odwrócić ich stan., Narodowy Instytut Cukrzycy i Endokrynologii na Słowacji testuje całodzienny, roślinny program, aby pomóc w odwróceniu stanu.
poprawa nastroju
na swojej stronie internetowej Komisja Lekarska ds. Badanie wykazało, że uczestnicy, którzy jedli całe, roślinne pokarmy, zgłaszali mniej objawów depresji.
inne badania wykazały, że wegetarianie zazwyczaj doświadczają bardziej pozytywnych nastrojów niż mięsożercy., Dietetyk Geeta Sidhu-Robb rozmawiał z Cosmopolitan o badaniu, które zostało opublikowane w czasopiśmie Nutrition. Eliminacja długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, głównie kwasu arachidonowego, który jest obecny w mięsie i wiąże się z objawami depresji, oznacza, że jesteś mniej narażony na jej cierpienie” – powiedziała. „Diety wegańskie mają również bardziej złożone węglowodany obecne, które zwiększają poczucie dobrego hormonu serotoniny w mózgu.”
Kosmetyki wegańskie nie zawierają wosku pszczelego, lanoliny ani kolagenu.,
Vegan Beauty Benefits
produkty, które są wytwarzane ze składników pochodzenia roślinnego, ale także procesy, które nie obejmują zwierząt, są uważane za wegańskie. Wosk pszczeli, miód, lanolina, kolagen, i keratyna są niektóre wspólne non-wegańskie składniki zwrócić uwagę.
bojkot testów na zwierzętach
większość ludzi jest przeciwna eksperymentom na zwierzętach. Badanie przeprowadzone przez Naturewatch Foundation wykazało, że 99,5 procent Brytyjczyków popiera zakaz testowania kosmetyków na zwierzętach. Podczas gdy większość jest przeciwna praktyce ze względu na stanowisko, że jest okrutna dla zwierząt, testowanie na zwierzętach jest również niewiarygodne.,
wielu ekspertów zgadza się, że testy na zwierzętach nie mogą dokładnie przewidzieć reakcji człowieka na produkt. Ponad 95 procent leków farmaceutycznych testuje się jako Bezpieczne i skuteczne na zwierzętach, ale potem zawodzi w badaniach na ludziach, według PETA.
jednak praktyka jest nadal powszechna w branży kosmetycznej. Ponieważ weganizm nie pozwala na wykorzystywanie zwierząt, kupowanie wegańskich produktów kosmetycznych gwarantuje, że nie wspierasz testów na zwierzętach.
naturalne składniki
aż 60 procent produktów, które stosujemy na nasz organizm, jest wchłaniane przez skórę i trafia do krwiobiegu., Wiele marek kosmetycznych używa ftalanów i parabenów w swoich recepturach. Składniki te mogą zakłócać rozwój i reprodukcję oraz powodować problemy neurologiczne. Układ nerwowy i odpornościowy może również mieć wpływ.
chociaż nie wszystkie wegańskie marki kosmetyczne używają naturalnych składników, coraz więcej z nich tak. Firmy takie jak Zuii Organic używają prawdziwych kwiatów, olejków eterycznych i ekstraktów roślinnych, aby tworzyć Wegańskie produkty kosmetyczne.
oprócz unikania zagrożeń dla zdrowia związanych ze składnikami chemicznymi, naturalne składniki mogą zapewnić korzyści zdrowotne., Owies ma właściwości przeciwzapalne i może leczyć podrażnienia skóry, takie jak egzema. Oczar wirginijski nawilża skórę, a zielona herbata zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, które mogą pomóc naprawić uszkodzenia słoneczne.
zdrowsza Skóra
dieta oparta na roślinach może zwiększyć twój reżim urody, pomagając skórze zachować zdrowie. Coraz więcej badań łączy mleczarstwo z problemami skórnymi, takimi jak trądzik. Produkty mleczne zawierają hormony wzrostu i są również traktowane ze sztucznych hormonów, które mogą zakłócać układ hormonalny organizmu człowieka., Niektórzy eksperci uważają również, że nabiał może zakłócać poziom insuliny, co trądzik bardziej prawdopodobne.
wiele gwiazd przypisuje weganizmowi swój młodzieńczy wygląd. Amerykańska piosenkarka Mýa mówi, że jej wegański styl życia jest podziękować za jej ” Fontanna Młodości.”58-letni aktor Woody Harrelson powiedział, że jego dieta roślinna jest „kluczowa” dla jego młodzieńczego wyglądu, a 77-letni legenda rock 'n' rolla Paul McCartney nie tylko wygląda młodziej niż jest, ale kończy swoje solowe tournée po świecie-podczas których gra ponad 30 piosenek na koncert w ciągu dwóch i pół godziny — na diecie wegańskiej.,
wegańska moda nie używa materiałów takich jak skóra.
korzyści z wegańskiej Mody
podążanie za wegańskim stylem życia oznacza nie kupowanie przedmiotów ze skóry, zamszu, wełny lub jedwabiu. Ale nie daj się zwieść, wegańska branża mody pęka w szwach od innowacji i stylu.
bojkotowanie Przemysłu Skórzanego
noszenie wegańskiej mody oznacza, że nie będziesz wspierać przemysłu skórzanego. Oprócz kwestii dobrostanu zwierząt związanych z handlem zwierzętami hodowlanymi, hodowla zwierząt dla skóry (i żywności) pozostawia duży ślad na planecie., Hodowla zwierząt gospodarskich stanowi 14,5 procent wszystkich emisji gazów cieplarnianych spowodowanych przez człowieka. Program Ochrony Środowiska Narodów Zjednoczonych (UNEP) powiedział we wrześniu 2018 roku, że ” ślad cieplarniany w rolnictwie zwierzęcym konkuruje z każdym samochodem, ciężarówką, autobusem, statkiem, samolotem i statkiem rakietowym razem.”
skóra jest obrabiana 250 różnymi substancjami, w tym cyjankiem, arsenem, chromem i formaldehydem. Substancje te zanieczyszczają drogi wodne i zwiększają ryzyko chorób dla pracowników i społeczności lokalnych.,
skóra wegańska jest tak samo trwała i stylowa, jak jej zwierzęcy odpowiednik. Może być wykonany z
Nie wspierający Przemysłu Wełnianego
łatwo uwierzyć, że wełnę można zbierać bez szkody dla zwierzęcia. Jednak ujawnienia ujawniają, że okrucieństwo wobec zwierząt jest powszechne w sektorze woolda. Nożyce są opłacane przez ilość zebranej wełny, a nie przez godzinę. To często zachęca do agresywnego obchodzenia się z owcami. Zwierzęta są bite, a gdy są ranne, ich rany są zszywane bez ulgi w bólu., Aby zapobiec flystrike, robotnicy muł Owce odciąć kawałki skóry tylnej owcy. Często ma to odwrotny efekt, ponieważ muchy są przyciągane do otwartej rany.
wegańskie alternatywy dla wełny obejmują konopie, len i bawełnę organiczną. Bambus, wodorosty i drewno są również używane do produkcji odzieży wolnej od okrucieństwa.
coraz bardziej zrównoważone
wiele wegańskich marek modowych stawia na zrównoważony rozwój w swoich projektach. Marka obuwia No Saints wykorzystuje marnotrawstwo żywności do produkcji wegańskich skórzanych trampek., Skóra ananasowa firmy, zwana Piñatex, jest wykonana z włókien liści ananasa, które są produktem ubocznym zbiorów ananasa i w przeciwnym razie zostałyby zmarnowane. Używanie tych włókien zapewnia dodatkowy dochód społecznościom rolniczym i oszczędza odpady przed spaleniem, co powoduje toksyczne emisje. No Saints używa również skórek jabłek wyrzucanych przez przemysł sokowirówki do produkcji skórzanych butów jabłkowych.
niemiecka marka obuwnicza thies i brazylijska marka Insecta wytwarzają Wegańskie produkty z odpadów z tworzyw sztucznych., Adidas połączył siły z Parley for the Oceans, aby wyprodukować wegańskie buty z Plastiku wyciągniętego z oceanu. Każdy but zawiera 12 plastikowych butelek wartych odpadów, z których część pochodzi z porzuconych sieci rybackich.
dieta roślinna zużywa znacznie mniej wody niż dieta mięsna.
mniej emisji gazów cieplarnianych
Rolnictwo zwierzęce jest jednym z głównych generatorów emisji gazów cieplarnianych, co pogarsza zmiany klimatu., UNEP nazwał mięso „najpilniejszym problemem świata”, mówiąc, że ” nasze wykorzystanie zwierząt jako technologii produkcji żywności doprowadziło nas do katastrofy.”
wyprodukowanie pół kilograma wołowiny generuje taką samą ilość emisji, jak jazda samochodem 9,8 Mil. Wyprodukowanie pół funta ziemniaków jest równoznaczne z przejechaniem samochodu 1,5 km.
raport z 2016 roku wykazał, że gdyby świat poszedł na weganizm, emisje związane z żywnością planety spadłyby o 70 procent do 2050 roku.
mniejszy ślad Wodny
dieta zwierzęca jest niezwykle intensywna w wodzie., Według UNEP, cheeseburger z bekonem wymaga do produkcji ponad 3000 litrów wody. Natomiast wegańskie mięso burger wymaga od 75 do 95 procent mniej wody.
Główna publikacja o mięsie Global Meat News przyznała się do wpływu rolnictwa na planetę w zeszłym roku. Stwierdzono, że 92 procent śladu wodnego planety jest związane z rolnictwem, a zwierzęta gospodarskie stanowią jedną trzecią liczby. „W przeliczeniu na gram białka ślad wodny wołowiny jest sześć razy większy od strączków”, napisał Global Meat News.,
według Water Calculator, ktoś stosujący dietę wegańską ma połowę całkowitego śladu wodnego jako mięsożerca.
mniej wylesiania
Hodowla zwierząt na żywność wymaga ogromnych ilości gruntów i wylesiania. Przemysł wołowy był obwiniany za obecne pożary Amazonii, ponieważ rolnicy celowo spalają fragmenty lasów deszczowych, aby zrobić miejsce dla stad.
naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego zakończyli w tym roku najbardziej kompleksową analizę wpływu rolnictwa na planetę., Przyjrzeli się danym z około 40,000 gospodarstw w 119 krajach i stwierdzili, że produkcja wołowiny wymaga 36 razy więcej ziemi niż białka roślinnego, takiego jak groch.
naukowcy stwierdzili, że jeśli wszyscy pójdą na weganizm, globalne wykorzystanie gruntów rolnych spadnie o 75 procent, uwalniając grunty wielkości Australii, Chin, UE i USA razem wzięte.
Save the Seas
raport z 2018 roku opublikowany w czasopiśmie Current Biology odkrył, że 87 procent światowych oceanów umiera.,
Wiele osób robi swoje, aby uratować morze-porzucając plastikowe słomki, przynosząc własną torbę na zakupy do supermarketu i wybierając produkty bez plastiku. Jednak Twoja dieta może mieć więcej wspólnego z Oceanem; połowa plastiku znalezionego w oceanie pochodzi z sieci rybackich.
przełowienie wpływa również na zasoby ryb oceanicznych. Niektórzy eksperci zgadzają się, że do 2048 roku w światowych oceanach może zabraknąć ryb. Nawet mięso hodowane na lądzie może zaszkodzić oceanom. Pestycydy, herbicydy i nawozy stosowane w uprawach paszowych przedostają się i zanieczyszczają drogi wodne., Odpływy gospodarstw fabrycznych i wypas zwierząt gospodarskich są również głównym czynnikiem zanieczyszczenia rzek i jezior. Według Cowspiracy Rolnictwo zwierząt tworzy 70 do 90 procent zanieczyszczenia słodkiej wody w krajach zachodnich.
ratowanie pszczół
często o tym zapominamy, ale zawsze ważny jest miód. Podążanie za wegańskim stylem życia oznacza brak tego składnika, co może mieć wpływ na populacje pszczół. Pszczoły są powszechnie uważane za najważniejsze gatunki na planecie. Około 250 000 gatunków roślin kwitnących polega na zapylaniu pszczół., Bez pszczół zapasy owoców i warzyw wyczerpałyby się.
jak podaje firma Apex Bee, potrzeba ponad 550 pszczół, aby zebrać 1 funt miodu z około 2 milionów kwiatów. Pszczoły przelecą 55,000 Mil, żeby zrobić galon miodu. Przeciętna pszczoła wytwarza tylko 1/12 łyżeczki miodu w swoim życiu, a pszczoły polegają na tym jako na podstawowym źródle pożywienia.
na szczęście dla miłośników miodu, istnieje wiele alternatyw wegańskich tam. Bee Free Honee produkuje etyczny miód z ekologicznych jabłek., D ' VASH Organics jest producentem pierwszego na świecie słodkiego miodu ziemniaczanego. Można również użyć syropu klonowego lub nektaru z agawy.
przejście na weganizm nigdy nie było łatwiejsze.
5 kroków do wegańskiego stylu życia
nie wiesz, od czego (lub kiedy) zacząć? Może w poniedziałek? Porzucanie mięsa przez jeden dzień w tygodniu może pomóc w tym, że przejście wydaje się trochę mniej onieśmielające. Pozwala spróbować nowych potraw i zmniejszyć wpływ na planetę. Im więcej poniedziałków masz bezmięsnych, tym łatwiej może być dodać więcej dni w tygodniu.,
oglądaj filmy dokumentalne
mamy 2019 rok, więc media, które konsumujemy, mają duży wpływ na nasze wybory. Filmy dokumentalne są jednymi z najbardziej popularnych mechanizmów motywowania ludzi do pójścia na weganizm. Wystarczyło 15 minut „Dominion”, aby przekonać właściciela kawiarni w Idaho, aby zmienił swój biznes na wegański. Film z 2018 roku, nazwany „najstraszniejszym filmem, jaki kiedykolwiek powstał”, zawiera nagrania z ukrytej kamery i odkrywa „ciemną stronę” hodowli zwierząt.,
Kip Andersen „What The Health” patrzy na związek między dietą a chorobą, a jego dokument z 2014 roku „Cowspiracy” odkrywa problemy środowiskowe związane z rolnictwem zwierząt.
każdy znajdzie coś dla siebie. Możesz sprawdzić ich listę tutaj.
poczytaj
nie lubisz filmów? Książka prowokująca do myślenia może być twoim biletem. „Jak nie umierać” Michaela Gregera rozważa medycynę żywnościową. Bestseller New York Times bada, jak dieta może powodować lub zapobiegać chorobom.
„the China Study” T. Colin Campbell i Thomas M., Campbell II podkreśla również korzyści zdrowotne wynikające ze zdrowego odżywiania się roślinami. „Jedzenie zwierząt” Jonathona Safrana Foera analizuje, co to znaczy jeść zwierzęta w nowoczesnym, uprzemysłowionym świecie.
„seksualna Polityka mięsa” Carol J. Adams bada rolę feminizmu w przemyśle mięsnym, mleczarskim i jajecznym. „Gristle: From Factory farm to Food Safety (Thinking Twice About the Meat We Eat)” Moby and Miyun Park otwiera rozmowę o tym, jak nasze wybory żywieniowe wpływają na otaczający nas świat, w tym zwierzęta, pracowników, zdrowie publiczne i planetę.,
Zakochaj się w jedzeniu
nie musisz głodować na diecie roślinnej. Dla każdego jedzenia, które kochałeś jako nie-wegańskie, możesz zrobić lub kupić wersję bez zwierząt. Zdobądź książki kucharskie napędzane roślinami, takie jak „so Vegan in 5” Roxy Pope i Ben Pook. Ta książka zawiera ponad 100 tanich i prostych przepisów, w tym hamburgery tofu jerk.
” But I Could Never Go Vegan!”przez Kristy Turner rozbija stereotyp, że wegańskie jedzenie jest mdłe i nudne. Cathy Fisher ' s „Straight Up Food” jest pęknięcie z receptur na bazie roślin i bezglutenowe, wykonane z całych, nieprzetworzonych składników.,
Możesz również zainwestować w planer posiłków. LIVEKINDLY ' s vegan Meal planner oferuje porady żywieniowe, przepisy inspirowane przez szefa kuchni, wskazówki od ekspertów żywności trenerów, inteligentne listy zakupów i dostawy produktów spożywczych w wybranych obszarach, więc wszystko, co musisz skupić się na cieszy się pyszne jedzenie.
Połącz się ze społecznością
otaczanie się wspierającymi, podobnymi ludźmi to świetny sposób na utrzymanie motywacji podczas wegańskiej podróży. Skocz online i dołącz do lokalnych grup wegańskich Facebook, które są idealne dla przepisów, porady na temat życia wegańskie, i dzielenie memów.,
subskrybowanie publikacji opartych na roślinach to świetny sposób, aby pozostać w pętli i usłyszeć o najnowszych nowościach wegańskich. Może również zaoferować codzienne przypomnienia o tym, dlaczego weganizm jest dla ciebie ważny i jak twoje wybory mogą mieć efekt falowania, pomagając planecie i tym, którzy ją zamieszkują.
Ten post był ostatnio modyfikowany: 15-12-2010 18: 58