Oto siedem głównych korzyści zdrowotnych picia mleka migdałowego.
jest pożywne
chociaż mleko migdałowe nie jest tak pożywne jak mleko krowie, produkty wzbogacone są blisko.
często zawierają dodatek witaminy D, wapnia i białka, dzięki czemu są bardziej podobne do zwykłego mleka w treści odżywczej.
jednak mleko migdałowe jest naturalnie bogate w kilka witamin i minerałów, zwłaszcza witaminę E.,
dla porównania poniższa tabela pokazuje ilości kilku składników odżywczych, witamin i minerałów w filiżance wzbogaconego mleka migdałowego i niskotłuszczowego mleka krowiego, wraz z niektórymi wartościami dziennymi (DV) (2, 3).
organizm nie wchłania niektórych minerałów w mleku migdałowym, jak również tych w mleku. Dzieje się tak częściowo dlatego, że migdały zawierają kwas fitynowy, przeciwutleniacz, który zmniejsza wchłanianie żelaza, cynku i magnezu (4, 5, 6).
ponieważ mleko migdałowe jest pozbawione wielu składników odżywczych, nie nadaje się jako zamiennik mleka dla niemowląt.,
Podsumowując: mleko migdałowe jest naturalnie bogate w kilka witamin i minerałów, zwłaszcza witaminę E.
jest niskokaloryczne
chociaż migdały mają 50% tłuszczu i wysoką zawartość kalorii, komercyjne mleko migdałowe jest niskokalorycznym napojem (1, 2).
oznacza to, że można pić dużo, nie powodując przyrostu masy ciała. Jest również bogaty w niektóre składniki odżywcze w stosunku do zawartości kalorii.
producenci mleka migdałowego rozcieńczają go wodą, aby jego zawartość tłuszczu była podobna do zawartości mleka o niskiej zawartości tłuszczu, która wynosi około 1% tłuszczu.,
jedna filiżanka mleka migdałowego zawiera tylko 39 kalorii, czyli połowę kalorii w filiżance odtłuszczonego mleka.
jednak nie wszystkie mleko migdałowe jest takie samo. Domowe mleko migdałowe i niektóre marki mogą zawierać znacznie większą liczbę kalorii, w zależności od tego, ile migdałów zawierają na filiżankę.
dodatkowo niektóre produkty zawierają dodatek cukru, którego ludzie powinni unikać dla maksymalnych korzyści zdrowotnych.
Reasumując: fabryczne mleko migdałowe może zawierać nawet mniej kalorii niż szklanka odtłuszczonego mleka., Może to jednak nie dotyczyć wszystkich marek, więc należy sprawdzić etykiety składników odżywczych.
niesłodzone mleko migdałowe nie podnosi poziomu cukru we krwi
wiele mleka migdałowego na rynku jest ładowanych z dodatkiem cukru.
mleko migdałowe bez cukru, z drugiej strony, jest napojem niskowęglowodanowym, składającym się z mniej niż 2% węglowodanów, czyli 3,43 g węglowodanów w 1 szklance (2).
dla porównania niskotłuszczowe mleko krowie zawiera 5% węglowodanów, łącznie 12 g w 1 szklance (3).
mleko migdałowe jest również bogate w tłuszcz i białko w stosunku do zawartości węglowodanów., Z tego powodu nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z cukrzycą, a także tych, którzy stosują dietę niskowęglowodanową.
pamiętaj jednak, aby przeczytać listy składników i wybrać produkty, które są tak czyste, jak to możliwe.
Bottom line: mleko migdałowe jest napojem niskowęglowodanowym, co czyni go idealnym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej i tych, którzy muszą kontrolować poziom cukru we krwi.,
jest bezmleczny
mleko migdałowe nie zawiera mleka krowiego ani innych produktów zwierzęcych, dzięki czemu jest doskonałym rozwiązaniem dla osób stosujących dietę wegańską oraz tych, którzy nie tolerują laktozy lub mają alergię na mleko.
Wiele osób nie toleruje cukru mlecznego (laktozy) i nie jest w stanie go całkowicie strawić. U tych osób niestrawiona laktoza przechodzi do jelita grubego, gdzie jest fermentowana przez bakterie zamieszkujące, co prowadzi do nadmiernego gazu, wzdęć, biegunki i związanego z tym dyskomfortu.,
mleko migdałowe nie zawiera laktozy, co czyni je odpowiednim zamiennikiem mleka dla osób z nietolerancją laktozy.
Podsumowując: mleko migdałowe jest imitacją mleka i nie zawiera w ogóle mleka, co czyni go popularną alternatywą dla mleka dla wegan i osób z nietolerancją laktozy lub alergią na mleko.
wzbogacone mleko migdałowe może wzmocnić twoje kości
produkty mleczne są najbogatszym źródłem wapnia w diecie. Natomiast migdały są słabym źródłem tego składnika odżywczego.,
aby mleko migdałowe było bardziej podobne do prawdziwego mleka, producenci często wzbogacają je wapniem. Na przykład kubek komercyjnego mleka migdałowego może zawierać 37% lub więcej dziennego zapotrzebowania, w zależności od rodzaju i marki.
dla porównania, zawartość wapnia w kubku mleka krowiego może zawierać około 23% dziennego zapotrzebowania, w zależności od rodzaju i marki.
dzięki temu wzbogacone mleko migdałowe jest doskonałym źródłem wapnia dla osób, które nie spożywają produktów mlecznych, takich jak weganie i osoby nietolerujące laktozy lub uczulone na mleko.,
wapń jest niezbędny do budowy i utrzymania kości. Z tego powodu odpowiednie spożycie wapnia zmniejsza ryzyko osteoporozy, stanu związanego ze słabymi kośćmi i złamaniami (7).
Podsumowując: producenci często wzbogacają mleko migdałowe w wapń, czyniąc je doskonałym źródłem substancji odżywczej. Regularne spożywanie wzbogaconego mleka migdałowego może zmniejszyć ryzyko osteoporozy u osób, które nie spożywają produktów mlecznych.,
może zmniejszyć ryzyko chorób serca
badania obserwacyjne pokazują, że regularne spożywanie orzechów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Dzieje się tak częściowo dlatego, że są one bogate w zdrowe tłuszcze (8).
mleko migdałowe to 1% masy oleju, z czego około 90% jest nienasycone (2).
badania połączyły kwas oleinowy, który jest głównym kwasem tłuszczowym w oleju migdałowym, z korzystnymi zmianami lipidów we krwi (9).,
jedno badanie u zdrowych dorosłych wykazało, że spożywanie 66 g migdałów lub oleju migdałowego codziennie przez 6 tygodni zmniejszyło ich poziom lipoprotein o niskiej gęstości lub „złego” cholesterolu o 6% i trójglicerydów o 14%. Zwiększył również ich lipoproteinę o wysokiej gęstości, czyli „dobry” cholesterol o 6% (10).
te korzystne zmiany profilu lipidowego we krwi są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca (11).
chociaż około 50% kalorii w mleku migdałowym pochodzi z tłuszczu, jest to produkt o niskiej zawartości tłuszczu i prawdopodobnie nie ma znaczącego wpływu na profil lipidowy krwi.,
dietetycy uważają, że witamina E, wraz z bioaktywnymi związkami roślinnymi, w tym polifenolami, są odpowiedzialne za wiele korzyści zdrowotnych migdałów. Związki te mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które są dobre dla zdrowia serca (12).
Podsumowując: mleko migdałowe jest bogate w witaminę E i zawiera zdrowe tłuszcze. Regularne picie może przynieść korzyści Twojemu sercu.
wzbogacone mleko migdałowe jest bogate w witaminę D
Wiele osób ma niską lub niedobór witaminy D. Zwiększa to ryzyko łamliwości kości, zmęczenia i słabych mięśni (13).,
istnieje niewiele dobrych źródeł witaminy D w diecie człowieka. Dlatego powszechną strategią zdrowia publicznego jest wzbogacanie niektórych produktów spożywczych witaminą D. dotyczy to zwłaszcza produktów mlecznych.
podobnie jak zwykłe mleko, mleko migdałowe często zawiera dodatek witaminy D. ilość witaminy D różni się w zależności od produktu. Na przykład 1 szklanka mleka migdałowego może zawierać 2,62 mikrograma, co stanowi 13% wartości DV. Kubek mleka krowiego wzbogaconego witaminami zawiera podobne ilości (2).