Boxty (Polski)

Boxty można wykonać na kilka sposobów. Po upieczeniu na patelni nazywany jest czasem „chlebem pudrowym”. Ziemniaki są tarte na gazie i nadmiar wody może spuścić. Potrzeba około pół godziny, aby skrobia oddzieliła się i opadła na dno płynu ziemniaczanego. Tymczasem starte ziemniaki są pokryte puree ziemniaczanym, a gdy są gotowe, skrobia jest równomiernie rozprowadzana na mieszaninie ziemniaczanej. Mieszankę ziemniaczaną łączymy i posypujemy mąką, solą, pieprzem i roztopionym masłem lub tłuszczem z boczku., To „ciasto” jest ugniatane, uformowane w ciasta i punktowane krzyżykiem, więc po upieczeniu dzielą się na farle.

inną metodą przyrządzania boxty jest smażenie na patelni jak placek. Przyrządza się go w taki sam sposób, jak chleb pudrowy z dodatkiem wystarczającej ilości mleka, aby uzyskać konsystencję ciasta. Niektóre przepisy dodają również żółtko jaja lub sodę oczyszczoną. Najlepiej jest pozwolić pan boxty schłodzić i podgrzać przed podaniem. Gotowe naleśniki można podawać z miodem, masłem lub posypać cukrem. Mogą być również wypełnione warzywami, mięsem lub serem.

ciasto pudrowe można też gotować jak pierogi., Wymaga to wyciśnięcia nadmiaru wilgoci z tartych ziemniaków i połączenia z puree ziemniaczanym i mąką. Pierogi są doprawiane solą, gotowane, krojone i smażone na maśle. Nowoczesne odmiany mogą obejmować porzeczki i rodzynki, lub być podawane z sosem kukurydzianym jak budyń na parze.

tradycyjny preparat znany z 1854 Dublin University Magazine powstał poprzez zmieszanie ziemniaków z mąką lub płatkami owsianymi i dodanie tłuszczu zwierzęcego lub masła w celu utworzenia ciasta. Tarki ziemniaczane robiono z puszek cynowych., Z dodatkiem żółtka jaja, masła i mleka można zwinąć ciasto na grubość 5/8 cala do gotowania na patelni. Boxty był najbardziej popularny podawany z rozmazem masła do herbaty, ale był również spożywany na śniadanie.

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *