Capirotada to meksykański budyń chlebowy z cynamonem, piloncillo, goździkami, rodzynkami, chlebem i serem. Czuję i czuję słodki ciepły ser topiony, gdy to piszę. Tak, dobrze przeczytałeś … ser. Połączenie tych składników z pewnością obudzi twoje kubki smakowe!
Co to jest Środa Popielcowa?
co roku Środa Popielcowa rozpoczyna Wielki Post. Wielki Post to 40-dniowy (z wyłączeniem niedziel) okres poprzedzający Wielkanoc., W Środę Popielcową i wszystkie piątki w okresie Wielkiego Postu większość ludzi Pości i powstrzymuje się od jedzenia mięsa.
Co To jest Capirotada?
najpopularniejszym pokarmem spożywanym w czasie Wielkiego Postu jest capirotada. Capirotada to meksykański budyń chlebowy z cynamonem, piloncillo, goździkami, rodzynkami, chlebem i serem. Czuję i czuję słodki ciepły ser topiony, gdy to piszę. Tak, dobrze przeczytałeś … ser.
podczas pracy w naszym rodzinnym sklepie spożywczym (Soza ' s Grocery) przyjaciele i sąsiedzi dzielili się swoim daniem capirotada., Pamiętam, że niektóre były dość interesujące z dodatkiem orzeszków ziemnych, kokosa, bananów i posypki.
więc grzecznie wypróbowałam ich przepis, gdy stali tam czekając na moją reakcję. Nie mógłbym im powiedzieć, że mi się to nie podoba, poza tym moja matka zabiłaby mnie, gdybym wypowiedział niemiłe słowo do jednego z naszych sąsiadów lub klientów. Zamiast tego stałem tam i dziękowałem im.
jesteśmy takimi stworzeniami przyzwyczajenia, a każda capirotada, która nie smakowała tak, jak nasz przepis, po prostu mi go nie pasowała.,
zarówno moja mama, jak i babcia użyły najbardziej podstawowych składników do przygotowania tego tradycyjnego dania.
symbolika Religijna w Capirotadzie
wiele rodzin meksykańskich i meksykańsko-amerykańskich uważa to danie za pamiątkę cierpienia Chrystusa na krzyżu. Składniki tego przepisu mają bogatą i symboliczną reprezentację.,
chleb jest dla Ciała Chrystusa, syrop jest jego krwią, goździki są gwoździami na krzyżu, laski cynamonu symbolizują drewniany krzyż, a topiony ser oznacza święty Całun.
obejrzyj poniższy film o naszym przepisie z rodziny capirotada. Staraj się bardzo mocno nie jeść całego dania capirotada na jednym posiedzeniu. Sabroso!,
co trzeba:
- blacha do pieczenia
- Duży Garnek
- danie do pieczenia
Wybierz swój ulubiony ser
Lubię kontrast smaków słonego Longhorn cheddar lub Colby ze słodyczą capirotada. Czy kiedykolwiek próbowałeś szarlotki z plasterkiem sera cheddar? Chodzi o kontrast słodkiego i słonego. Jeśli lubisz łagodny ser, użyj Queso Oaxaca. Sprowadza się to do osobistych preferencji i tego, co kochasz i do czego jesteś przyzwyczajony.,d=”0305f81a87″>
Drukuj przepis
wskazówki
i
-
i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.,
-
bułki pokroić w ½ Cala plastry i masło z obu stron, warstwę na blasze do pieczenia i piec 3 minuty z każdej strony, aż lekko upieczone i suche. Usunąć i ostudzić.
-
połącz wodę, piloncillo, laski cynamonu i goździki w dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło, tworząc syrop. Dusić syrop na wolnym ogniu przez 20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić strome, przykryte przez 2 godziny. Przelej przez sitko i wyrzuć cynamonowe laski i goździki. Odstawić syrop.,
-
Spray 8 x 10 ½ ” naczynie do pieczenia z nieprzywierającym sprayu, warstwy składników w następującej kolejności: jedna trzecia prażonego chleba, trzecia rodzynki, trzecia sera i 1 1/2 szklanki syropu równomiernie nad serem. Odczekać 15 minut i warstwę kolejną trzecią chleba, rodzynki, ser, i 1 1/2 szklanki syropu równomiernie na ser. Niech namoczyć przez kolejne 15 minut, i ponownie top z pozostałym chlebem, rodzynki, ser i syrop równomiernie na chlebie. Przed pieczeniem Niech ustawić na kolejne 15 minut.,
-
przykryć naczynie folią aluminiową, która została spryskana nieprzywierającym sprayem i piec 40 minut, odkryć i piec, aż ser będzie złotobrązowy o 10 do 15 minut więcej. Podawać na ciepło.
wideo
uwagi
- nie piecz puddingu, bo chleb będzie suchy.
- budyń przed podaniem lekko ostudzić.
- Capirotada może być podawana na ciepło lub na zimno.,
odżywianie
chciałbym zobaczyć co gotujesz!
Tag #MUYBUENOCOOKING jeśli zrobisz ten przepis.Facebook, Instagram, Pinterest i YouTube.
Zapisz się do muy Bueno, aby otrzymywać nowe przepisy w skrzynce odbiorczej i pozostań w kontakcie na Twitterze, Facebooku, Instagramie, Pintereście i YouTube.,
Data Wydania: marzec 2011. Ten przepis jest również opublikowany w książce kucharskiej muy Bueno.
Zdjęcia Jeanine Thurston
Spróbuj też:
- budyń chlebowy Bourbon z sosem jagodowym żniw
- cynamon Horchata pudding ryżowy
- meksykański pudding z dyni ryżowej
- Arroz con Leche (meksykański pudding ryżowy)
- meksykański budyń z czekolady i awokado