zdrowie wielu ludzi Zachodu stale się pogarszało pomimo dużego postępu w medycynie i opiece zdrowotnej. Wskaźnik cukrzycy wśród osób w wieku 30-39 lat wzrósł o 70% w latach 1990-1998, a od 1970 r. wzrósł wskaźnik zachorowań na raka.
nawet współczesna medycyna ze wszystkimi jej postępami nie wymyśliła „magicznej pigułki.,”Nadmierna pewność siebie w medycynie, która pomaga nam zachować zdrowie, nie zawsze wydaje się wiarygodna, ponieważ leki mogą mieć poważne skutki uboczne.
lepszym rozwiązaniem byłoby zapobieganie chorobom, zamiast czekać na nie, a następnie próbować je rozwiązać. Największym długoterminowym czynnikiem zdrowotnym okazuje się odżywianie.
utrzymanie zdrowej diety wykazało, że zapobiega, a nawet odwraca wczesne stadia chorób serca.,
The China Study
we wczesnych latach 80-tych naukowcy z Cornell University i University of Oxford przeprowadzili jedno z największych w historii badań zdrowia publicznego we współpracy z chińskim rządem.
chiński Premier zachęcał już do serii badań nad rakiem, które dostarczyły kilkudziesięciu danych w tzw. Atlasie raka. Atlas dał badaczom Cornell-Oxford dobry podkład do ich własnych badań.
, Po pierwsze, Chiny mają bardzo homogeniczne genetycznie społeczeństwo, co oznacza, że geny nie zniekształciłyby wyników. Po drugie, wskaźniki zachorowań różnią się znacznie w zależności od regionu, czasami o czynnik 100, więc jeśli genetyka nie jest winna, czynniki środowiskowe prawdopodobnie odgrywają dużą rolę. Warunki te były idealne do badania o tym, jak czynniki środowiskowe, takie jak dieta, wpływ na zdrowie.
kolejną świetną okazją do badania był fakt, że dieta w Chinach różni się między pierwotnym białkiem roślinnym a bardziej zwierzęcym, co daje miłą okazję, aby zobaczyć, jak koreluje z konkretnymi chorobami.,
diety zwierzęce
spożywanie białka zwierzęcego jest ściśle związane z jedzeniem mniejszej ilości tłuszczu. Badanie wykazało, że chińskie kobiety, których spożycie tłuszczu z pożywienia wynosiło średnio 24%, miały większe ryzyko zachorowania na raka piersi niż te, których spożycie wynosiło 6%.
badanie w Chinach ujawniło silny związek między dietą bogatą w białka zwierzęce a rakiem.
diety niskobiałkowe mają zdolność zmniejszania aktywności enzymów o 76%. Enzymy umożliwiają czynniki rakotwórcze (czynniki rakotwórcze) do konwersji normalnych komórek w komórki nowotworowe., Nawet jeśli substancje rakotwórcze są obecne w organizmie, są one mniej narażone na zakażenie komórek organizmu, ponieważ istnieje około 76% mniejsza aktywność enzymu w diecie niskobiałkowej.
guzy rozwijają się przez prekursora o nazwie ogniska, których obecność i wielkość są przede wszystkim determinowane przez spożycie białka, a nie obecność czynników rakotwórczych.
badania na zwierzętach wykazały, że niskie dawki aflatoksyn (czynników rakotwórczych) w połączeniu z wysokim poziomem białek zwierzęcych rozwinęły się dziewięciokrotnie częściej niż duże ilości aflatoksyn i dieta niskobiałkowa.,
Co ciekawe, szczury narażone na białka roślinne, takie jak pszenica czy soja, nie doświadczyły wzrostu ognisk (przedrakowych).
dieta roślinna
badania te wykazały, że diety roślinne mogą zapobiegać promocji raka. Kobiety są lepiej z diety roślinnej, ponieważ zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka piersi znacznie.
dieta roślinna jest również zdrowsza ze względu na wysoką zawartość błonnika. Dieta o wysokiej zawartości błonnika koreluje z obniżeniem poziomu cholesterolu we krwi i niższymi zachorowaniami na raka okrężnicy i odbytnicy.,
diety roślinne dostarczają również cennych składników odżywczych antyoksydacyjnych, które zwalczają szkodliwe wolne rodniki w organizmie. Wolne rodniki mogą powodować zwyrodnienie plamki żółtej, co może prowadzić do stopniowej ślepoty.
właściwe odżywianie
autor stworzył 8 zasad lepszego odżywiania w oparciu o to, czego się nauczył.
Zasada 1
Nasz organizm potrzebuje dzikiej różnorodności złożonych składników odżywczych lub biochemicznej Bonanzy, jak to nazywa. Zamiast skupiać się na poszczególnych składnikach odżywczych powinniśmy postawić na różnorodność.
Zasada 2
suplementy witaminowe nie mogą zastąpić dobrej pełnowartościowej żywności., Izolowane składniki odżywcze są stratą pieniędzy, a niektóre z nich są nawet potencjalnie niebezpieczne, ponieważ mogą powodować zatrucie.
zasada 3
pokarmy pochodzenia roślinnego mają znacznie lepszy profil składników odżywczych niż pokarmy pochodzenia zwierzęcego. Pokarmy roślinne mają o wiele więcej przeciwutleniaczy, błonnika i zawartości minerałów niż pokarmy zwierzęce.
Cholesterol jest niezbędny dla naszego zdrowia, ale nasz organizm może produkować wszystko, czego potrzebuje, więc spożywanie ich w jedzeniu nie jest niezbędne., Nasze ciała lepiej radzą sobie ze słońcem i beta-karotenem, prekursorami witamin A i D, ponieważ wtedy mają kontrolę nad ilością i czasem.
Zasada 4
geny nie determinują choroby samodzielnie, muszą być najpierw aktywowane lub wyrażone, a ta aktywacja ma wiele wspólnego z odżywianiem.
Zasada 5
na długo przed wprowadzeniem do naszej żywności nowoczesnych substancji chemicznych, takich jak antybiotyki i hormony. Ludzie nadal zaczęli doświadczać więcej raka i chorób sercowo-naczyniowych, kiedy zaczęli dietę opartą na zwierzętach.,
lekcja: żywność ekologiczna jest tylko nieznacznie lepsza od żywności konwencjonalnej. Ekologiczna wołowina ma znacznie ten sam profil składników odżywczych niż konwencjonalna wołowina, więc nadal stanowi prawie takie samo zagrożenie dla zdrowia.
zasada 6
odżywianie zapobiegające chorobom może również powstrzymać lub odwrócić chorobę.
zasada 7
możesz zapobiegać chorobom poprzez jedną dobrą, prostą dietę. Dobra dieta zapobiegająca jednej chorobie nie spowoduje innej.
zasada 8
istnieje synergia zdrowej diety zdolnej zapobiegać chorobom i energii fizycznej., Istnieje również synergia między ćwiczeniami fizycznymi i dobrym odżywianiem. Suma jest lepsza niż każda część sama w sobie.
czy jesteś gotowy zmienić swoje życie dzięki bezpieczniejszej, lepiej wykształconej diecie?
Pobierz książkę teraz