pomyśl szybko: jak blisko mieszkasz w lokalnym sklepie spożywczym? Większość z nas nie wie. Dopóki jest blisko domu, to nie problem. Ale kiedy nie masz lokalnego sklepu spożywczego lub masz go, ale jest zbyt daleko, aby dostać się do bez transportu, zastanawianie się, jak kupisz swoje artykuły spożywcze staje się dużym problemem.
przez ostatnią dekadę Amerykanie przejechali średnio 6 mil (9 kilometrów) między domem a najbliższym sklepem spożywczym., Dla Amerykanów z obszarów wiejskich, zwłaszcza tych na południu, podróż może być znacznie dłuższa – na przykład w krajobrazie kulinarnym dolnej delty Missisipi prawdopodobnie znajdziesz jeden supermarket obsługujący obszar 190.5 mil kwadratowych (493 kilometrów kwadratowych). Tam mieszkańcy mogli spodziewać się jazdy 30 mil (48 kilometrów) lub więcej od domu do sklepu . Zjawisko to nazywane jest pustynią pokarmową.,
Reklama
Reklama
Termin pochodzi z co najmniej dekady, kiedy był używany do opisania, jak Miejskie supermarkety w Wielkiej Brytanii cofały się do przedmieść. Ale ponieważ nierównowaga wyborów żywieniowych nie ogranicza się do jednego regionu świata, wyrażenie to jest obecnie używane do opisania występowania na całym świecie, w tym obszarów Ameryki Północnej, Ameryki Łacińskiej, Azji i Australii.,
Definiowanie pustyni żywności nie jest absolutną nauką-czynniki takie jak lokalizacja, rasa, socjoekonomia i dostęp do transportu są częścią równania. Pustynie spożywcze to duże obszary geograficzne, w których sklepy spożywcze są rzadkie lub brakujące. Występują głównie na obszarach o niskich dochodach, chociaż nie wszyscy żyjący na pustyni są biedni. Mogą występować w społecznościach miejskich, podmiejskich lub wiejskich. Ale gdzie definicja staje się rozmyta jest w szczegółach. Na przykład, jak daleko jest zbyt daleko, aby podróżować do sklepu dla zdrowej żywności?, Odpowiedź na to pytanie zależy od składu każdej społeczności: czy ludzie mają dostęp do transportu publicznego? Czy polegają na samochodach? Muszą chodzić? 10 mil może być za daleko, lub tylko jedna mila_bar_-to jest specyficzne dla okolicy.
pustynie spożywcze nie są tylko niedogodnościami dla ludzi, którzy żyją w jednym; są przykładem braku bezpieczeństwa żywnościowego i negatywnie wpływają na zdrowie publiczne. Przyjrzyjmy się głębiej tym problemom,a także proponowanym sposobom wprowadzania świeżej żywności do społeczności o niedostatecznym zasięgu.