cappuccino od wieków jest częścią naszej kultury. Ich początki sięgają początku XVII wieku, debiutując w wiedeńskich kawiarniach i późnorenesansowych kawiarniach. Dzięki wszechobecności na całym świecie cappuccino stało się popularnym wyborem espresso. Przez cały czas cappuccino ulegało zróżnicowaniu i ewolucji. W dzisiejszych czasach istnieje wiele sposobów, które można zamówić.
suche i mokre to najpopularniejsze sposoby zamawiania cappuccino., Możesz podkreślić te dwa style, zamawiając cappuccino bone dry lub super wet. Te specjalne zamówienia są opracowywane w celu dostosowania się do bardziej szczególnych gustów i preferencji. Czym są suche cappuccino i co odróżnia je od innych odmian?
nie martw się – nie ma żadnych prawdziwych suchych kości w tego rodzaju cappuccino. Termin odnosi się do konkretnej metody przygotowania, której dotyczy., Poniżej znajdziesz informacje o różnych odmianach cappuccino:
spis treści
przy zamówieniu mokrego cappuccino barista przygotuje go przy użyciu mniejszej ilości piany. Aspekt mokry odnosi się do wyższej proporcji mleka płynnego.
rozmiar napoju nie zmienia się – zmienia się tylko stosunek składników., Rezultatem będzie napój, który zawiera większą ilość mleka na parze proporcjonalnie do piany.
smak tej odmiany jest umiarkowanie gładszy i słodszy ze względu na większą ilość mleka gotowanego na parze. Powoduje to większe rozcieńczenie espresso (lub większą integrację mleka), dając mleczszy smak i smak (a także cienką warstwę mikrofoamu).
suche Cappuccino
zamawiając suche cappuccino, barista przygotuje je z dużą ilością piany.,
suche cappuccino ma gęstą, gęstą piankę mleczną siedzącą nad espresso. Ponieważ pianka mleczna nie jest tak naprawdę płynna (a w rzeczywistości jako sucha konsystencja/odczucie w ustach), Cappuccino o wyższym stosunku piany określa się jako suche.
ponieważ dodaje się mniej płynnego mleka, jaśnieje bogatszy smak espresso. Suche cappuccino mają bardziej ostry smak niż mokre cappuccino.,
Super mokry i suchy
Przeciętny odwiedzający kawiarnię zapewne ograniczy dostosowanie cappuccino do suchego lub mokrego. Niektórzy miłośnicy mogą jednak zdecydować się na dalszą zabawę proporcjami mleka.
- Super mokre: cappuccino, które nie zawiera żadnej piany – wystarczy mleko na parze. Napój bardziej przypomina płaskie białe lub latte, w przeciwieństwie do cappuccino.
- bone Dry: cappuccino, które nie ma w sobie mleka na parze, ale z dużą warstwą piany na szczycie kieliszka espresso. Twój napój będzie przypominał macchiato, tylko z mniejszą ilością piany.,
większość osób zamawiających cappuccino zazwyczaj wybiera większy stosunek piany do mleka gotowanego na parze. Po pierwsze, warstwa pianki jest jedną z cech wyróżniających cappuccino. Jednak niektórzy uważają również, że górna pianka zachowuje ciepło espresso na znacznie dłużej. Warstwa pianki służy również jako płótno do produkcji latte. Bez względu na powód, cappuccino z kości nadal rośnie popularność na całym świecie.,
jak przygotować cappuccino bez kości
chcesz wypróbować cappuccino bez kości we własnym domu? Omijaj gorączkowe kawiarnie każdego ranka, podążając za tym prostym przepisem!
Jeśli posiadasz ekspres do espresso (lub nawet Nespresso lub garnek Moka), mleko i trzepaczkę, możesz zrobić suche cappuccino bez wychodzenia z domu.
pierwszy krok: gotowanie mleka na parze
wlać trochę mleka do rondla, a następnie doprowadzić do łagodnego gotowania na wolnym ogniu., Używaj na małym ogniu, aż małe bąbelki zaczną pojawiać się blisko krawędzi. Zdejmij rondel z ognia, gdy bąbelki zaczną się tworzyć.
drugi krok: Spienianie mleka
użyj trzepaczki lub miksera, aby spienić mleko. Po rozpoczęciu formowania piany, ubijaj szybciej, aby zwiększyć objętość. Kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania wystarczającej ilości przewiewnej, gęstej piany.
Trzeci krok: mielenie
mielenie ziaren espresso za pomocą młynka na najdrobniejszych dostępnych Ustawieniach. Zazwyczaj potrzebujesz około dwóch zmielonych łyżek kawy na każde sześć uncji wody.,
czwarty krok: zaparzanie Espresso
pociągnij kieliszek espresso. Jeśli nie posiadasz ekspresu do espresso, możesz użyć Nespresso lub Moka Pot.
piąty krok: dodać piankę
mleko parowe można pominąć całkowicie podczas przygotowywania suchego cappuccino. Wlać espresso do kubka, wypełniając dwie trzecie. Wypełnij pozostałą trzecią pianką.
teraz możesz się zrelaksować i popijać świeżą filiżanką suchego cappuccino!, Jeśli szukasz czegoś do sparowania, spróbuj biscotti.