co to są Millets: rodzaje, korzyści i przepisy

coraz więcej ludzi na całym świecie budzi się do zastosowań millets i spożywanie bogatej w nie diety. Porozmawiaj z każdym entuzjastą fitness, a oni ręczą za cudowne korzyści płynące z jedzenia millets. One zwiększyć swoje zdrowie i poprawić utratę wagi, poza tym jest bezglutenowe.

Zdrowe jedzenie może wydawać się zadaniem z łatwą dostępnością fast foodów wokół nas., Jednak spożywanie fast foodów w dłuższej perspektywie, jak wszyscy wiemy, jest niezwykle szkodliwe dla naszego zdrowia. Dobrym sposobem na wejście na ścieżkę dobrego zdrowia jest zastąpienie niezdrowych nawyków żywieniowych zdrowszymi opcjami. Millets są dostępne w różnych typach, z których każdy ma swoje własne korzyści zdrowotne. Możesz wejść do supermarketu o każdej porze roku i nadal być w stanie znaleźć pełnoziarniste mleko w magazynie. Dlaczego? Są uprawiane w różnych porach roku.

spożywanie milletów w ramach codziennej diety nie jest pojęciem nowym., W rzeczywistości ludność środkowych i południowych Indii spożywała millety niemal regularnie jako podstawowe pożywienie, dopóki zielona rewolucja nie uczyniła ryżu i pszenicy bardziej dostępnymi. Stały się one marginalizowane jako podstawowe Zboże żywnościowe w Indiach z powodu braku uznania ze strony rządu. Rząd aktywnie naciskał na ryż i pszenicę w dotowanym systemie dystrybucji publicznej, zniechęcając rolników do uprawy millets.

jednak porzucenie ryżu lub pszennego chleba całkowicie dla millets nie byłoby zdrowe dla organizmu. Ćwicz różnorodność zbóż w swojej diecie dla zdrowego odżywiania.,

spis treści

• czym są millety?
• rodzaje Millets
• korzyści prosa
• przepisy prosa
• podsumowanie
• Najczęściej zadawane pytania(FAQ)

Co to są millets?

Millets to gruboziarniste ziarna, które były tradycyjnie uprawiane i spożywane na subkontynencie indyjskim przez ostatnie 5000 lat. Zawierają wysoką wartość odżywczą i są bogate w białka, witaminy, minerały i włókna. W przeciwieństwie do innych zbóż, millets wymagają niewiele wody i ziemi płodności., Od dawna cieszą się tagiem „ziarno żywności biednego człowieka” ze względu na jego zwykłą przystępność. Jednak ostatnio pojawiło się to w świadomości młodzieży zorientowanej na fitness, która uczy się potencjału odnowy biologicznej tego skromnego jedzenia.

Millets są ogólnie podzielone na dwie szerokie kategorie –

nagie ziarna

nagie ziarna odnoszą się do trzech popularnych rodzajów prosa, które są pozbawione twardej, niestrawnej łuski, że niektóre millets. Mianowicie, Ragi, Jowar i Bajra. Millets te nie wymagają przetwarzania po zbiorze; mogą być po prostu używane po oczyszczeniu., Są to główne rodzaje prosa, które są w dużej mierze uprawiane i dość popularne ze względu na łatwość użycia.

ziarna łuskane

millety Foxtail, Millet Little i Millets Kodo należą do tego drugiego rodzaju. Te rodzaje prosa składają się z niestrawnej powłoki nasiennej. Łuska na nich musi zostać usunięta, zanim będą nadające się do spożycia przez ludzi. Raz zrobione ręcznie, Te millets szybko wypadły z łask, ponieważ przetwarzanie tych zbóż nigdy nie było zmechanizowane tak jak to było robione dla ryżu i innych rodzajów zbóż.,

Millets zawierają wiele mikroelementów, takich jak żelazo, wapń i fosfor. Ponadto potrzebują czasu na trawienie, co nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi związanego z lekkostrawnym pokarmem. Wprowadzenie prosa do diety może pomóc w kontrolowaniu cukrzycy z tego samego powodu.

Millets są nie tylko dobre dla nas, ale również dla środowiska, ponieważ są w dużej mierze roślinami zasilanymi deszczami i nie wywierają presji na nasze i tak już zmniejszające się zasoby wodne. Dodatkowo te uprawy zbóż nie przyciągają szkodników i dzięki temu mogą rosnąć doskonale bez użycia pestycydów.,

rodzaje Millets

Millets są w różnych kształtach i rozmiarach. Dwie szerokie kategorie millets omówione powyżej zawierają wiele rodzajów millets. Przyjrzymy się niektórym z tych różnych rodzajów millets poniżej-

Foxtail proso

Foxtail proso, lub jak to jest lokalnie nazywane, kakum / kangni jest powszechnie dostępny jako kasza manna lub mąka ryżowa. Proso Foxtail zawiera zdrowe węglowodany równoważące poziom cukru we krwi. Jego zawartość żelaza i wapnia pomaga również wzmocnić odporność. Co więcej?, Pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi i zwiększa poziom cholesterolu HDL w organizmie.

proso na palec

proso na palec, czyli Ragi, jest stosowane jako zdrowszy substytut zbóż dla ryżu i pszenicy. Wariant prosa jest bezglutenowy i bogaty w białko i aminokwasy. Proso palcowe ma wspomagać rozwój mózgu u rosnących dzieci.

proso perłowe

proso perłowe czyli bajra jest niezwykle gęste odżywczo. Zawiera minerały takie jak wapń i magnez, białko, błonnik i żelazo., Codzienne spożywanie prosa perłowego może być bardzo korzystne dla zdrowia, na przykład pomaga w walce z cukrzycą typu II.

gryka

gryka jest rodzajem prosa, który powinieneś spożywać, jeśli chcesz schudnąć. To sprawia, że dla opcji zdrowej żywności dla diabetyków, pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poprawia zdrowie układu krążenia. Gryka walczy również z chorobami takimi jak kamienie żółciowe, astma dziecięca i rak piersi.

Małe proso

Małe proso jest również świetną opcją dla tych, którzy chcą schudnąć. Można go jeść jako zamiennik ryżu., Jest bogata w błonnik i wypełniona licznymi minerałami, takimi jak potas, cynk, żelazo i wapń. Jest również pełen korzyści zdrowotnych witaminy B i działa jako przeciwutleniacz dla organizmu, po spożyciu.

korzyści prosa

Millets są bogate w kilka korzystnych składników odżywczych, takich jak fosfor, magnez, miedź, mangan i tak dalej. Włączenie prosa do diety może pomóc ze względu na następujące korzyści prosa –

wspomaga odchudzanie

zawartość kalorii milletów jest niewiarygodnie niska, a więc są doskonałym produktem spożywczym dla osób odchudzających się., Nie tylko tych, którzy chcą schudnąć, proso przynosi korzyści osobom, które są świadome swojej sprawności. Pomaga im utrzymać poziom energii przez cały dzień bez konieczności ciągłego jedzenia, aby zatankować.

Millety utrzymują sytość dłużej niż inne węglowodany, które są trawione w ciągu kilku godzin od spożycia. Kiedy spożywasz millets, czujesz się pełniejszy na dłużej, ponieważ zajmują trochę czasu, aby zostać strawione i wchłonięte do organizmu. W rezultacie nie musisz sięgać po niezdrowe przekąski.,

utrzymuje niski poziom cukru we krwi

spożywanie milletów może zapobiegać rozwojowi cukrzycy, ze względu na niski indeks glikemiczny.

wzmacnia odporność

odporność naszego organizmu zbudowana jest na spożywanym przez nas białku. Millets stanowią świetne źródło białka i mogą pomóc budować i wzmacniać naszą odporność. Im silniejsza będzie nasza odporność, tym mniej będziemy podatni na choroby.

zmniejsza ryzyko sercowo-naczyniowe

Millets zawierają niezbędne tłuszcze, które dostarczają naszemu organizmowi naturalnego tłuszczu., Pomaga również nadmiar tłuszczu odkłada się na nasze mięśnie, które następnie skutecznie obniżyć nasze ryzyko wysokiego cholesterolu, udarów mózgu i innych dolegliwości serca. Zawartość potasu w mleku reguluje ciśnienie krwi i optymalizuje układ krążenia.

zapobiega astmie

magnez zawarty w mleku może zmniejszyć częstość występowania migren i obniżyć nasilenie dolegliwości astmy. W przeciwieństwie do pszenicy, millets nie zawierają alergenów, które prowadzą do astmy i świszczący oddech.,

wspomaga trawienie

Millets są bogatym źródłem błonnika, które mogą korzystnie wpływać na trawienie, pomagając złagodzić wzdęcia, gazy, skurcze i zaparcia. Dobre trawienie utrzymuje dolegliwości trawienne, takie jak rak żołądka/jelita grubego i dolegliwości nerek/wątroby.

działa jako przeciwutleniacz

Millets może pomóc organizmowi detox ze względu na jego właściwości przeciwutleniające, takie jak kwercetyna, kurkumina, kwas elagowy i inne przydatne katechiny, które pomagają wypłukać toksyny z organizmu i zneutralizować enzymatyczne działania narządów.

przepisy na proso

zastosowania milletów są zróżnicowane., Możesz gotować millety na śniadanie, jako porcję lunchu lub na kolację. Możesz użyć ryżu prosa zamiast białego ryżu w swoich recepturach, a twoje przetwory spożywcze będą znacznie zdrowsze. Poniżej przedstawiamy przepis na ryż zastępujący proso. Mam nadzieję, że ci się spodoba!,

Wegańskie Sushi z pieczonych warzyw korzeniowych i kremem brokułowym

wielkość porcji – 5 rolek sushi
Czas Przygotowania – 45-50 minut

składniki

do pieczonych warzyw korzeniowych

• 1 łyżka oleju
• ¼ łyżeczki soli
• po 100 g marchwi, rzepy, selera korzeniowego i pasków buraczanych

na krem brokułowy

• po 50 g obranych nasion słonecznika i brokułowych floretów
• 180 ml zimnej wody
• 1 łyżka sosu sojowego

na proso

• 250 g niegotowanego prosa
• 1.,2 l wody
• ½ łyżeczki soli

do serwowania potrzebne będzie również 5 arkuszy nori i sos tamari.

instrukcje

1. najpierw będziesz musiał upiec warzywa. Rozgrzej piekarnik do 400F, a następnie umieść paski warzywne na przykrytej blasze do pieczenia z posypką oleju. Posyp trochę soli na warzywa i piec warzywa w piekarniku przez 35 minut lub do lekko rumiane. Wyjmij tacę z piekarnika i pozostaw pieczone warzywa do ostygnięcia.
2. teraz przygotuj proso, mieszając proso z wodą i solą i doprowadzając je do wrzenia., Gotować tę mieszaninę na średnim ogniu przez około 15 minut. Gdy proso zmięknie, odstawić na bok i pozostawić do ostygnięcia.
3. brokuły i nasiona słonecznika gotować w wodzie przez 15 minut, a następnie odcedzić i opłukać gotowane warzywa zimną wodą. Dodaj to gotowane brokuły i nasiona słonecznika do blendera wraz z zimną wodą, sosem sojowym i octem. Mieszaj przez kilka minut, aż uzyskasz gładką mieszankę i odstawisz na bok.
4. weź matę do walcowania i arkusze nori i przygotuj się do zrobienia sushi!, Dodać około łyżkę prosa i rozprowadzić go, a następnie dodać trochę pieczonych warzyw i trochę tego kremu brokuły. Zwilż wierzch arkusza nori wodą, a następnie zwiń go w ciasną roladę sushi. Powtórz to pięć razy. Użyj ostrego mokrego noża, aby pokroić sushi na kawałki. Sushi podawać z kremem z brokułów i sosem tamari. Ciesz się sushi z ryżu prosa i nie zapomnij przekazać przepis!

podsumowanie

Millets są gruboziarnistym ziarnem, uprawianym na subkontynencie indyjskim od wieków., Jednak zawsze latał pod radarem z obecnością bardziej popularnych zbóż, takich jak ryż i pszenica. Nagle miłośnicy zdrowia i fitnessu z całego świata usiadli i zwrócili uwagę na ogromne korzyści zdrowotne, jakie oferuje to skromne ziarno żywności.

Millets, niegdyś podstawowy w Indiach, wypadł z łask, gdy rząd spopularyzował uprawę innych ziaren zbóż. W przeciwieństwie do pszenicy i ryżu uprawa prosa jest niezwykle zrównoważona. Millets mogą rosnąć w każdym klimacie; są głównie zasilane deszczem i nie są podatne na szkodniki., Tak więc millets mogą być uprawiane w obszarach, gdzie zasoby wodne nie są łatwo dostępne zbyt. Nie są one drogie w hodowli, ponieważ nie wymagają wydatków na pestycydy.

świat niedawno uświadomił sobie bogactwo składników odżywczych, które zawierają millets. Jest okrzyknięty superfood, nawet nazywany cudownym produktem żywnościowym. Dlaczego? Proso przynosi korzyści naszemu organizmowi, wzmacniając naszą odporność, utrzymując choroby w ryzach, a także wspomagając odchudzanie. W przeciwieństwie do innych zbóż, millets trwa dłużej, aby rozbić się w organizmie i tak, utrzymać nas nasycony na dłużej.,

Millety są dostępne w wielu opcjach. Każdy rodzaj prosa niesie ze sobą własne korzyści zdrowotne. W dużej mierze wszystkie rodzaje prosa promują dobre zdrowie i Dobre Samopoczucie. Zawierają przeciwutleniacze, mikroelementy, białko i wiele innych witamin korzystnych dla naszego organizmu.

jeśli planujesz wprowadzić millety do codziennej diety, nie musisz się martwić o to, jak. Możesz użyć milletów jako substytutu płatków zbożowych, przygotować z niego lunch, zrobić owsiankę, wlać ją do babeczki – zastosowania milletów w kuchni mogą być nieskończone.

nie daj się ponieść modom zdrowotnym., Jeśli wydałeś pieniądze na komosę ryżową, wiedz, że millets zapewni Ci wiele takich samych korzyści zdrowotnych za znacznie niższą cenę. Ponadto millets są znacznie bardziej wszechstronne i mogą dostosować się do większej liczby potraw niż komosa ryżowa. Po co czekać, włącz millety do codziennej diety i zauważ małe pozytywne zmiany, które wnosi do twojego życia.

Najczęściej zadawane pytania(FAQ)