Co To jest Curaçao i Triple sec?
te dwa terminy są często tym, co usłyszysz w przypadku likierów pomarańczowych. Curaçao, jeśli chodzi o ekspertów, było słowem osadników używanym do określenia Holenderskich likierów, które używały skórek pomarańczowych laraha jako bazy. Było to bardziej gorzkie niż pomarańcze sewilskie lokalne w tamtym czasie w Curaçao. Z czasem termin” curaçao ” stał się uogólniony na każdy Likier pomarańczowy, który wykorzystywał gorzkie pomarańcze, niezależnie od tego, czy pomarańcze pochodzą z pierwotnej Wyspy Curaçao.,
Triple Sec, przetłumaczone z francuskiego, dosłownie oznacza „potrójne suche.”, ale po prostu odnosi się do niskiej zawartości cukru w skórkach pomarańczowych stosowanych przy jego tworzeniu. Niektórzy mówią, że może również odnosić się do faktu, że jest destylowany trzy razy. Inni uważają, że to dlatego, że trzy różne pomarańcze są używane w jego tworzeniu.
Grand Marnier to Likier „triple sec”. Prawdę mówiąc, nie ma już żadnych twardych różnic między triple Sec i curaçao., Są one prawnie zdefiniowane jako Likiery pomarańczowe, a jedyną prawdziwą różnicą uznaną przez ekspertów jest to ,że curaçao może (lub nie) pochodzić z pierwotnej Wyspy Curaçao. (Źródło)
Cointreau
ten likier w stylu curaçao zaczyna się jako alkohol na bazie buraków cukrowych o wartości ABV (alkoholu objętościowego) wynoszącej 96%. Następnie alkohol ten jest mieszany słodko-gorzkie pomarańcze z całego świata. W szczególności: Hiszpania, Afryka i Brazylia to kraje, z których pochodzą pomarańcze., Twierdzą, że ich Likier pomarańczowy zawiera duże ilości olejków eterycznych, przy jednoczesnym ograniczeniu dodatku cukrów do minimum(źródło).
produkt końcowy daje ABV 40% (80%) i jest bezbarwny. Ma gładki pomarańczowy smak, z wyraźnym odcieniem, który odświeża podniebienie. Cointreau nie jest likierem starzonym, ze względu na używanie tylko alkoholu i ekstraktu z owoców bez konieczności starzenia się, aby docenić smak.
Grand Marnier
Grand Marnier to brandy o smaku pomarańczowym, wytwarzana z gorzkich pomarańczy i twardego koniaku. Dzięki zastosowaniu koniaku Grand Marnier jest często dojrzewany dla uzyskania najlepszego smaku., (Źródło) mówi się, że jest hybrydą likieru triple sec i Curaçao. Wykorzystuje unikalne połączenie koniaku, cukru i destylowanej esencji gorzkiej pomarańczy.
podobnie jak jego siostrzany likier, Cointreau, mierzy 40% ABV. Ma głębokie i drzewne nuty, z słodko-pomarańczową nutą. Można go delektować się schludnymi lub mieszanymi koktajlami.,e esencja pomarańczowa, ostra i słodka
profil smaku Grand Marnier
- smak: słodko-gorzki olejek pomarańczowy, z nutami dębu i ekstraktu waniliowego
- uczucie: ciężkie uczucie w ustach, bogate
- zapach: hit smaku skórka pomarańczowa wanilia, uzupełniona ziemistymi odcieniami dębu
- zawartość węglowodanów: 5
wnioski
Cointreau i Grand Marnier są kompatybilne ze wszystkimi koktajlami likierowymi pomarańczowymi, ale zapewniają różne profile smakowe., Pomimo cięższych tonów zmieszanych z nutami drzewnymi, Grand Marnier ma słodszy pomarańczowy smak niż Contreau. Z drugiej strony Contreau ma czysto prosty i lekki pomarańczowy smak. Cokolwiek użyjesz, zależy wyłącznie od Ciebie. Po prostu zwróć uwagę na różnice w profilach smakowych, aby zdecydować, co jest najlepsze dla Twojego podniebienia.