Ten sezonowy element zazwyczaj pojawia się (pikantny) podczas Święta Dziękczynienia i jest często opisywany w zabawnie tartych, ale słodkich wypiekach, gdy powietrze robi się szybkie. Ale żurawina ma potencjał kulinarny poza znaną przyprawą jammy i rozgrzewającym nadzieniem do ciasta. W rzeczywistości ten niedoceniany członek rodziny berry może pochwalić się imponującą listą korzyści zdrowotnych, zwłaszcza gdy jest spożywany na świeżo. Możesz jeść surową żurawinę? Tak, z całą pewnością możesz…,i to dobrze zrobi twojemu ciału. Haczyk polega na tym, że świeża, surowa żurawina—nawet w szczycie sezonu – nie jest tak przyjemna dla podniebienia, jak np. garść dojrzałych jagód. Nie odpisuj ich jednak: te dziwaczne jagody mogą być bardziej kwaśne niż słodkie, ale są naprawdę dobre dla Ciebie. Oto sensacja, jak je jeść świeżo.
czy można jeść surową żurawinę?
tak, można i należy jeść surową żurawinę., Ale zanim przyniesiesz do domu plastikową torbę ze sklepu z zamiarem popping ’em jak cukierki, zwróć uwagę: możesz nie cieszyć się jedzeniem surowej żurawiny-przynajmniej nie na własną rękę. Nieprzyjemnie kwaśny lub nawet gorzki profil smakowy jest atrybutem niedojrzałych lub pozasezonowych jagód dowolnego rodzaju, ale żurawina różni się tym, że zawsze tak smakuje. Oczywiście preferencje smakowe są bardzo subiektywne, na razie nie chcemy zniechęcać cię do jedzenia żurawiny od ręki—pamiętaj tylko, że surowe żurawiny są znane z gorzkiej ostrości (tj. cierpkiej i gorzkiej).,
wyjątkowe właściwości smakowe żurawiny wyjaśniają, dlaczego o wiele łatwiej znaleźć je suszone i konserwowane niż świeże. W rzeczywistości nasi przyjaciele z Agricultural Marketing Resource Center mówią nam, że tylko 5 procent zebranych żurawin trafia na rynek nieskażony i surowy, podczas gdy pozostałe 95 procent kończy się przetwarzanym w pewien sposób i prawie zawsze słodzonym. To powiedziawszy, świeże żurawiny są dość łatwe do znalezienia, szczególnie podczas krótkotrwałego sezonu zbiorów, który rozpoczyna się we wrześniu i trwa do listopada w Stanach Zjednoczonych.,
korzyści zdrowotne ze świeżej żurawiny
ta skromna jagoda może nie osiągnęła statusu wpływowego na piramidę żywności, ale pakuje Poncz—i nie mówimy tylko o jej kwaśnym smaku. Według FoodRevolution.org żurawina jest bogata w przeciwutleniacze i zawiera związki o właściwościach przeciwzapalnych i blokujących bakterie.,”W związku z tym uważa się, że regularne spożywanie surowej żurawiny ma na celu promowanie zdrowia dróg moczowych, a także zdrowia układu odpornościowego i trawiennego, jednocześnie potencjalnie zmniejszając ryzyko raka, owrzodzeń i chorób zwyrodnieniowych, które wynikają z uszkodzenia komórek. Oczywiście, jedzenie łodzi surowej żurawiny nie obiecuje czystego rachunku zdrowia, ale wystarczy powiedzieć, że żurawina ma dobry kontakt z ludzkim ciałem.,
jak używać surowej żurawiny
w tym okresie świątecznym należy jeszcze przygotować (lub zakupić) pyszny sos żurawinowy—wiedz tylko, że jedzenie żurawiny w tej formie nie spełni noworocznego postanowienia z miesięcznym wyprzedzeniem. Jak więc używać żurawiny, aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne? To całkiem proste. Umyj i cienko posiekaj kilka świeżych, surowych żurawin jako dekorację do sałatki lub mieszankę do porannej płatków owsianych. To zastosowanie niesłodzonej, surowej żurawiny podkreśla jej wyjątkowy profil smakowy, nie stając się przesadą., Możesz również użyć świeżej żurawiny, aby zrobić chutneys, salsy i smakołyk (spróbuj tego pysznie pikantnego i złożonego smaku żurawiny i jalapeno, dzięki uprzejmości Cape Cod Cranberry Growers Association). A może spróbujesz tych słodkich ziemniaków crostini z żurawiną i migdałami? Na koniec, jeśli czujesz świąteczny nastrój, ale chcesz zrównoważyć efekty, po prostu wrzuć kilka świeżych żurawin do gorącego toddy i nazwij to nocą. Tylko nie zapomnij zjeść koktajlu.