glikozydy stewiolowe, które są rafinowanymi ekstraktami stewii, takimi jak Reb A, są uznawane za bezpieczne przez Food and Drug Administration (FDA), co oznacza, że mogą być stosowane w produktach spożywczych i sprzedawane w Stanach Zjednoczonych (8).
z drugiej strony, odmiany pełnolistne i surowe ekstrakty stewii nie są obecnie zatwierdzone przez FDA do stosowania w produktach spożywczych z powodu braku badań (8).,
agencje regulacyjne, takie jak FDA, Komitet Naukowy ds. żywności (SCF) i Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności (EFSA), określają dopuszczalne dzienne spożycie glikozydów stewiolowych do 1,8 mg na kilogram masy ciała (4 mg na kg) (9).
bezpieczeństwo stewii w niektórych populacjach
chociaż wiele produktów stewii jest ogólnie uznanych za bezpieczne, niektóre badania wskazują, że ten słodzik o zerowej kaloryczności może wpływać na niektórych ludzi w różny sposób.
ze względu na stan zdrowia lub wiek, różne grupy mogą chcieć szczególnie pamiętać o ich spożyciu.,
cukrzyca
stewia może być pomocna, jeśli masz cukrzycę — ale uważaj, który rodzaj wybrać.
niektóre badania wskazują, że stewia może być bezpiecznym i skutecznym sposobem na zarządzanie poziomem cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
w rzeczywistości, jedno małe badanie u 12 osób z tą chorobą wykazało, że spożywanie tego słodzika wraz z posiłkiem doprowadziło do większego spadku poziomu cukru we krwi w porównaniu do grupy kontrolnej z taką samą ilością skrobi kukurydzianej (2).,
podobnie 8-tygodniowe badanie na szczurach z cukrzycą wykazało, że ekstrakt ze stewii obniżył poziom cukru we krwi i hemoglobiny A1C — markera długotrwałej kontroli cukru we krwi-o ponad 5% w porównaniu do szczurów karmionych dietą kontrolną (10).
należy pamiętać, że niektóre mieszanki stewii mogą zawierać inne rodzaje substancji słodzących-w tym dekstrozę i maltodekstrynę — które mogą zwiększać poziom cukru we krwi (11, 12).
stosowanie tych produktów z umiarem lub wybór czystego ekstraktu stewii może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, jeśli masz cukrzycę.,
ciąża
istnieją ograniczone dowody na bezpieczeństwo stewii w czasie ciąży.
jednak badania na zwierzętach sugerują, że ten słodzik — w postaci glikozydów stewiolowych, takich jak Reb A — nie wpływa negatywnie na płodność lub Wyniki ciąży, gdy jest stosowany z umiarem (13).
ponadto różne agencje regulacyjne uważają glikozydy stewiolowe za bezpieczne dla dorosłych, w tym podczas ciąży (9).
mimo to badania nad pełnolistnymi ekstraktami stewii i surowych ekstraktów są ograniczone.,
dlatego w czasie ciąży najlepiej trzymać się produktów zatwierdzonych przez FDA, które zawierają glikozydy stewiolu, a nie całe liście lub surowe produkty.
dzieci
stewia pomaga ograniczyć spożycie dodatku cukru, co może być szczególnie korzystne dla dzieci.
według American Heart Association (AHA), wyższe spożycie dodatku cukru może zwiększyć ryzyko chorób serca u dzieci poprzez zmianę poziomu trójglicerydów i cholesterolu i przyczyniając się do przyrostu masy ciała (14).
Zamiana dodatku cukru na stewię może potencjalnie zminimalizować te zagrożenia.,
glikozydy Stewiolu, takie jak Reb A, zostały zatwierdzone przez FDA. Jednak szczególnie ważne jest monitorowanie spożycia u dzieci (8).
dzieje się tak dlatego, że znacznie łatwiej jest dzieciom osiągnąć dopuszczalny dzienny limit stewii, który wynosi 1,8 mg na kilogram masy ciała (4 mg na kg) zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci (9).
ograniczenie spożycia przez dziecko żywności ze stewią i innymi substancjami słodzącymi, takimi jak cukier, może pomóc w zapobieganiu niepożądanym skutkom ubocznym i wspierać ogólny stan zdrowia.,
podsumowanie
glikozydy stewiolowe, takie jak Reb A, są zatwierdzone przez FDA — podczas gdy całe liście i surowe ekstrakty nie są. Stewia może mieć różny wpływ na niektóre grupy, w tym dzieci, kobiety w ciąży i osoby z cukrzycą.