Jeśli jesteś taki jak ja, nie używasz soku z cytryny tak często. Kupiłeś dwie butelki jakiś czas temu, z planem zrobienia lemoniady lub użycia w przepisie. Teraz organizujesz swoją spiżarnię i zauważasz, że te dwie butelki nadal tam są, nieotwarte. I oboje są już po randkach. Czy sok z cytryny jest zły?
naprawdę nienawidzisz marnowania jedzenia, więc wolałbyś użyć soku niż go wyrzucić. Ale jednocześnie nie chcesz, żeby ktoś zachorował od picia Twojej lemoniady. Teraz albo nigdy., Albo otwierasz i używasz płynu, albo go wyrzucasz. Jaki jest najlepszy sposób działania?
całkiem możliwe, że sposób, aby przejść tutaj jest, aby dowiedzieć się trochę więcej o przechowywaniu, trwałości, i będzie zły soku z cytryny. Dzięki tej wiedzy będziesz w stanie dokonać dobrze poinformowanego wyboru cieczy.
jak przechowywać sok z cytryny
Ty należy przechowywać zakupiony sok z cytryny prawie tak samo jak przechowujesz inne soki, takie jak sok jabłkowy lub sok z limonki., Oznacza to, że powinien siedzieć w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Jeśli jest to przezroczysta plastikowa butelka, upewnij się, że jest również z dala od światła. Spiżarnia to idealne miejsce, ale szafka w kuchni też się nada.
Po otwarciu butelki lub pojemnika należy przede wszystkim upewnić się, że jest szczelnie zamknięta, gdy nie jest używana. Po drugie, pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce dla najlepszych rezultatów.,
podczas gdy kupiona w sklepie odmiana ma dodatkowe konserwanty, poza kwasem cytrynowym, który sam jest konserwantem, w temperaturze pokojowej jakość soku pogarsza się znacznie szybciej niż w lodówce.
mrożenie jest również opcją dla soku z cytryny. Jeśli zamrozisz go za pomocą tac z kostkami lodu, możesz łatwo rozmrozić tyle soku, ile potrzebujesz do przepisu. Albo wrzucić kostkę lub dwie do szklanki wody, co stanowi doskonałe orzeźwienie w upalny dzień.,
jeśli chodzi o świeży sok z cytryny, albo taki, który sam wycisnąłeś, albo taki, który kupiłeś w lodówce, zawsze powinieneś trzymać go w lodówce.
jak długo trwa sok z cytryny
kupiony w sklepie sok z cytryny sprzedany unrefrigerated jest zwykle wykonane z koncentratu rozcieńczonego wodą, aby przypominać smak prawdziwego soku z cytryny. Dwie bardzo popularne marki, a mianowicie Jif i ReaLemon produkują w ten sposób swoje soki.,
oprócz koncentratu i wody dodaje się również konserwanty (Zwykle siarczyny), a całość pasteryzuje się, aby zabić wszelkie bakterie, które mogły tam być. Ten proces produkcji sprawia, że sok trwa dość długo i nie wymaga chłodzenia, gdy nie jest otwarty.
prawie każda butelka soku z cytryny jest opatrzona datą „best-by” lub „best-before”. Ta data mówi, jak długo, przynajmniej, sok pozostanie świeży. Oczywiście data ta jest raczej ostrożnym oszacowaniem i można oczekiwać, że sok zachowa jakość przez kilka miesięcy dłużej., Nie można powiedzieć, jak długo dokładnie pozostanie w porządku, ale można bezpiecznie założyć, że to około 3 do 6 miesięcy.
Po otwarciu butelki sok powinien zachować swoją jakość przez dłuższy czas. ReaLemon zaleca odwoływanie się do daty na etykiecie. Tak więc, o ile sok nie zbliża się do daty na etykiecie, powinien pozostać bezpieczny w użyciu przez około 6 do 12 miesięcy.,
przejdźmy teraz do świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a kupiony w sklepie sprzedawany w lodówce. Takie soki zwykle nie mają konserwantów, więc nie trwają tak długo.
na domowy sok z cytryny należy go użyć w ciągu 2 do 3 dni. Kupiony w sklepie powinien pozostać bezpieczny przez nieco dłużej, np. 4 do 5 dni. Idealnie, Zawsze używaj całego świeżego soku od razu, ale nie zawsze jest to wykonalne.
ze względu na naprawdę krótkie życie świeżego soku z cytryny, jest doskonałym kandydatem do zamrażania. Użyj całego soku potrzebnego do lemoniady lub w przepisie, a resztę zamrozić., Następnym razem, gdy będziesz potrzebował soku z cytryny, wyciągnij kostkę lub dwie z zamrażarki i możesz iść.,
należy pamiętać, że wszystkie powyższe okresy są szacunkami i tylko dla najlepszej jakości.,
Jak sprawdzić, czy sok z cytryny jest zły
jak z innymi sokami, cytryna sok obniża jakość, zanim się zepsuje.
w przypadku butelkowanego soku z cytryny sprzedawanego bez fermentacji proces ten jest bardzo stopniowy. Stopniowo sok staje się coraz gorszy. Gdybyś używał soku codziennie, w ogóle nie zauważyłbyś tych drobnych zmian. Ale jeśli butelka pozostawała nietknięta przez kilka miesięcy, zmiany są łatwiejsze do zauważenia.,
nie pachnie tak świeżo, a smak też trochę się zmienia. W pewnym momencie może się okazać, że sok nie wydaje się wystarczająco dobry, aby go użyć i wtedy powinieneś go wyrzucić. To samo, jeśli zauważysz jakiekolwiek zwykłe oznaki zepsucia, takie jak zapach jest kwaśniejszy niż zwykle, zmieniony kolor, obecny pleśń lub sok wydaje się bez smaku.
Jeśli masz zamiar użyć starego soku z cytryny w pieczonym przepisie, lepiej sprawdzić jego jakość przed dodaniem. Więc nie przypadkowo zniszczyć całość używając zepsutego soku z cytryny.,
jeśli chodzi o świeżo wyciśnięty sok z cytryny, wszystkie powyższe wytyczne również mają do niego zastosowanie. Tyle, że proces degradacji jest znacznie szybszy. W ciągu kilku dni zmiany będą dość wyraźne i możesz preferować odrzucenie soku.
również, jeśli płyn wydaje się być idealnie w porządku, ale przechowujesz go już ponad tydzień, wyrzuć go. Pierwsze oznaki psucia się są trudne do złapania, a 7 dni to dość długi czas na świeży sok owocowy. Lepiej być bezpiecznym, niż żałować.