Dieta dysfagia

dieta dysfagia to specjalny plan żywieniowy. Lekarz może doradzić, jeśli masz problemy z połykaniem (dysfagia).

Dlaczego potrzebna jest dieta dysfagia

gdy masz dysfagię, jesteś narażony na aspirację. Aspiracja jest, gdy żywność lub płyn dostaje się do płuc przez przypadek. Może powodować zapalenie płuc i inne problemy. Pokarmy, które jesz, mogą wpływać na zdolność połykania. Na przykład miękkie pokarmy są łatwiejsze do połknięcia niż twarde pokarmy. Dieta dysfagia może pomóc w zapobieganiu aspiracji., Możesz być narażony na ryzyko aspiracji z dysfagii, jeśli masz którykolwiek z tych schorzeń:

• udar

• ciężkie problemy stomatologiczne

• Stany, które prowadzą do zmniejszenia ilości śliny, takie jak zespół Sjogrena

• owrzodzenia jamy ustnej

• choroba Parkinsona lub inne warunki neurologiczne

• dystrofie mięśniowe

• zablokowanie przełyku, takie jak wzrost po raku

• historia radioterapii lub operacji raka gardła

może być konieczne stosowanie diety dysfagii tylko przez krótki czas., Albo możesz być na nim przez jakiś czas. To zależy od tego, co jest przyczyną dysfagii i jak poważne to jest. Patolog mowy (SLP) ocenia osobę z dysfagią. SLP określi twoje ryzyko aspiracji i porozmawia o najlepszych wyborach żywności i napojów dla Ciebie.

poziomy diety dysfagii

Akademia Żywienia i Dietetyki stworzyła plan diety dla osób z dysfagią. Plan nazywa się Krajową dietą dysfagii. Dieta dysfagia ma 4 poziomy żywności. Poziomy to:

• Poziom 1. Są to produkty, które są puree lub gładkie, jak budyń., Nie potrzebują żucia. Obejmuje to produkty takie jak jogurt, puree ziemniaczane z sosem, aby go zwilżyć, gładkie zupy i puree warzywne i mięsa.

• Poziom 2. Są to wilgotne pokarmy, które wymagają żucia. Należą do nich miękkie, gotowane lub puree owoców lub warzyw, miękkie lub mielone mięso wilgotne z sosem, twarożek, masło orzechowe i miękkie jajecznica. Należy unikać krakersów, orzechów i innych suchych pokarmów.

• Poziom 3. Obejmuje to miękkie-stałe pokarmy, które wymagają więcej żucia. Obejmuje to mięso, owoce i warzywa, które są łatwe do cięcia lub zacieru., Należy unikać chrupiących, lepkich lub bardzo suchych pokarmów. Obejmuje to orzechy, krakersy, chipsy i inne przekąski.

• Poziom 4. Poziom ten obejmuje wszystkie produkty spożywcze.

należy również uważać na picie płynów. Porozmawiaj ze swoim SLP o płynach, które są dozwolone w diecie dysfagii. Oto więcej informacji na temat zarządzania płynami w diecie dysfagii.

przygotowanie potraw i płynów

Twój SLP udzieli Ci instrukcji jak przygotować potrawy. Może być konieczne unikanie niektórych pokarmów lub wprowadzanie zmian w niektórych pokarmach., Na przykład może być konieczne przecieranie żywności. Upewnij się, że smakujesz i sezonujesz jedzenie, zanim je wyczyścisz. Łatwiej będzie dostosować się do nowej diety, jeśli twoje jedzenie pachnie i smakuje atrakcyjnie.

może być również konieczne zagęszczenie płynów. Możesz zarządzać płynami, czyniąc cienkie płyny grubszymi. Odbywa się to poprzez dodanie do niego bezsmakowego żelu, gumy, proszku lub innej cieczy. Są to tzw. zagęszczacze. Można również kupić wstępnie zagęszczone płyny. Porozmawiaj ze swoim SLP, jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące zarządzania płynami.,

podczas jedzenia

podczas jedzenia lub picia może pomóc usiąść prosto, z prostymi plecami. Możesz potrzebować poduszek podtrzymujących, aby dostać się do najlepszej pozycji. Może również pomóc mieć kilka zakłóceń podczas jedzenia lub picia. Zmiana pomiędzy pokarmem stałym a płynami może również pomóc w przełykaniu. Pozostań w pozycji pionowej przez co najmniej 30 minut po jedzeniu. Może to pomóc zmniejszyć ryzyko aspiracji.,

uważaj na objawy aspiracji, takie jak:

• kaszel lub świszczący oddech podczas lub zaraz po jedzeniu

• nadmiar śliny

• duszność lub zmęczenie podczas jedzenia

• mokry głos podczas lub po jedzeniu lub piciu

• gorączka 30 do 60 minut po jedzeniu

po jedzeniu

po posiłkach należy zadbać o odpowiednią pielęgnację jamy ustnej. SLP może dać instrukcje dotyczące zębów lub protezy. Pamiętaj, aby nie połykać wody podczas rutynowej pielęgnacji jamy ustnej.,

Sprawdzanie stanu zdrowia

Twój zespół opieki zdrowotnej będzie śledzić, jak dobrze połykasz. Może być konieczne dalsze badania, takie jak fiberoptic endoskopowej oceny połykania (opłaty) test. Jeśli Połykanie ulegnie poprawie lub pogorszeniu, SLP może z czasem zmienić dietę z dysfagią. Z czasem będziesz mógł jeść i pić pokarmy i płyny wszelkiego rodzaju.

uzyskanie wystarczającej ilości płynów

będąc na diecie dysfagii, możesz mieć problemy z przyjmowaniem wystarczającej ilości płynów. Może to spowodować odwodnienie, co może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych., Porozmawiaj z zespołem opieki zdrowotnej o tym, jak możesz temu zapobiec. W niektórych przypadkach picie grubszych płynów może sprawić, że niektóre leki będą mniej skuteczne. Z tego powodu może być konieczna zmiana niektórych leków na jakiś czas.

będąc na diecie dysfagii

• postępuj zgodnie ze wszystkimi instrukcjami dotyczącymi jedzenia i picia.

• wykonuj ćwiczenia połykania zgodnie z zaleceniami.

• nie zmieniaj jedzenia ani płynów, nawet jeśli połykanie jest lepsze. Najpierw porozmawiaj ze swoim lekarzem.,

• zmiażdżyć leki i wymieszać je z jedzeniem w razie potrzeby.

• Powiedz wszystkim świadczeniodawcom i opiekunom, że jesteś na diecie dysfagii. Wyjaśnij, które produkty spożywcze i płyny Możesz, a których nie możesz mieć.