Dobos torta at Napfényes Cukrászat (Cukiernia), Budapest
portret dobosa, ok.1896
tort Dobos został po raz pierwszy zaprezentowany na Krajowej Wystawie generalnej w Budapeszcie w 1885 roku; król Franciszek Józef I i królowa Elżbieta byli jednymi z pierwszych, którzy go spróbowali. Ciasto szybko stało się popularne w całej Europie, zarówno ze względu na swoją trwałość w transporcie, jak i niepowtarzalny wygląd., Z płaską, błyszczącą, karmelową glazurą, była prosta, ale elegancka, w przeciwieństwie do bardziej skomplikowanych ciast epoki. Jego użycie cienkiego czekoladowego kremu maślanego było bardzo mało znane w tym czasie, ponieważ nadzienia do ciast i mrożenia były zwykle wykonane z gotowanej śmietany lub bitej śmietany. Dobos odkrył masło podczas podróży po Francji, ale wynalazł ciasto z ciasta.
krem zawiera masło kakaowe dla dodatkowej gładkości. Za jego życia ciasto było często naśladowane, ale nigdy nie powielane., Dobos podróżował do innych krajów Europy, aby przedstawić swoje ciasto, a wkrótce zaczął eksportować produkt w specjalnie zaprojektowanych drewnianych pudełkach. Pod koniec swojej kariery, w 1906 roku, Dobos przekazał swój przepis do Cechu Cukierników i Miodowników.