zanim poczęstujesz się dodatkową porcją ulubionego wakacyjnego ptaka, przeczytaj to najpierw.
Święto Dziękczynienia może być stresujące, jeśli stosujesz dietę lub próbujesz zrzucić kilka kilogramów., Ale zanim wpadniesz w panikę lub zdecydujesz się zostawić indyka z talerza, pamiętaj o tym: Święto Dziękczynienia jest jednym dniem w roku. I nie ma nic złego w pobłażaniu sobie, dopóki się nie rozchorujesz. Jeśli spróbujesz liczyć kalorie w Święto Dziękczynienia, oszalejesz. Więc proszę, zostaw swoje poczucie winy z wakacyjnego jedzenia i spróbuj się dobrze bawić.
To powiedziawszy, tutaj, w Cooking Light, ciężko pracujemy, aby pomóc ci sprawić, że każdy posiłek—w tym duży—będzie tak smaczny i zdrowy, jak to tylko możliwe., Od świeższej zapiekanki z zielonej fasoli po remake klasycznego farszu, istnieje wiele sposobów, aby każda przystawka była druga-pomagająca godna, a mimo to dobra dla Ciebie na tyle, że nie pożałujesz jej później.
ale co z indykiem? Czy to pożywne? I czy są sposoby, aby uczynić go zdrowszym?
chociaż indyk jest uważany za szczuplejsze białko niż wołowina, nie wszystkie kawałki są równe. Z punktu widzenia odżywiania ważne jest, czy pomagasz sobie bez skóry mięsem piersi lub skórą na udach. To samo odnosi się do głębokiego smażenia indyka w porównaniu do pieczenia go., (Nic dziwnego, że ten ostatni jest zdrowszy.)
jednak, można zbudować (rozsądnie) zdrowy talerz Dziękczynienia, mając lepsze poczucie żywienia za żywności, które kończą się na nim. Aby pomóc ci mieć relaksujący wypoczynek, zebraliśmy wszystko, co musisz wiedzieć o odżywianiu swojego ulubionego ptaka, więc możesz zdecydować, najlepszy sposób, aby oddawać się w tym roku.
szukasz zdrowszych sposobów na gotowanie indyka?, Wypróbuj te proste przepisy:
- cytrynowo-ziołowy Indyk
- Cydr-glazurowany Indyk z piecz?cymi jabłkami
- Spatchcocked Smoky Grillowany Indyk z przypraw? kminkiem
- Pomegranate-Glazurowana Pier? z indyka
Indyk Nutrition
Jaki dokładnie jest rozmiar porcji indyka? Zalecany przez USDA rozmiar porcji dla drobiu wynosi około 3 uncji. W przypadku Turcji przekłada się to na mniej więcej taki sam rozmiar jak talia kart do gry. I nie, to niewiele.,
RELATED: Oto przydatny sposób na zrozumienie rozmiarów porcji
poniżej znajdziesz podział odżywczy dwóch białych i ciemnych kawałków indyka—piersi indyka i nogi indyka. Liczby odzwierciedlają ten 3-uncji wielkości porcji. Nieuchronnie większość z nas spożyje więcej niż to w Święto Dziękczynienia, więc użyj poniższych liczb jako punktu odniesienia.
Pieczona pierś indyka (bez skóry)
kalorie: 160; tłuszcz: 6g; tłuszcz Sob: 2G; tłuszcz bez tłuszczu: 2,5 g; białko: 24g; sód: 55mg
Pieczona pierś indyka (bez skóry)
kalorie: 130; tłuszcz: 2g; tłuszcz Sob: 0.,5 g; Tłuszcz beztłuszczowy: 1 g; białko: 26 g; Sód: 85 mg
pieczona noga indycza (bez skóry)
kalorie: 180; tłuszcz: 8 g; Tłuszcz sobotni: 2,5 g; Tłuszcz beztłuszczowy: 5 g; białko: 24 g; Sód: 65 mg
pieczona noga indycza (bez skóry)
kalorie: 140; Tłuszcz: 3 g; Tłuszcz sobotni: 1 g; Tłuszcz beztłuszczowy: 1,5 g; białko: 25 g; Sód: 70mg
źródło: USDA
skin-on vs Skinless Turkey
chrupiący, skin-on indyk jest pyszny. Zawiera również prawie dwa razy więcej tłuszczu niż indyk bez skóry. (Nie ma znaczenia, czy wybierzesz białe czy ciemne mięso.,) Należy jednak pamiętać, że zdecydowana większość tłuszczu w skórze indyka to tłuszcze nienasycone. Zmniejszysz tłuszcz nasycony na pół, usuwając skórę z indyka, ale stracisz również większość zdrowych tłuszczów.
Jeśli chcesz zmniejszyć tłuszcz nasycony (co jest zalecane), najlepiej usuń skórę z indyka. Aby wzmocnić smak indyka bez skóry, dodaj go do sosu żurawinowo-jabłkowego lub słono-słodkiego Balsamiczno-żurawinowego dżemu cebulowego.,
białe mięso vs ciemne mięso
białe mięso z indyka, które obejmuje piersi, jest nieco niższe kalorie niż ciemne mięso, które obejmuje nogi, uda i skrzydła. Ciemne mięso jest również wyższe w tłuszczu niż białe mięso—ale znowu, większość z nich jest tłuszczem nienasyconym.
jednak te niewielkie różnice w kaloriach i tłuszczu nie wystarczają, aby uzasadnić wybór jednego nad drugim. Tak więc, jeśli lubisz smak ciemnego mięsa lepiej, to za wszelką cenę wybierz udko z indyka nad pierś z indyka.,
korzyści zdrowotne Turcji
Turcja jest uważana za beztłuszczowe białko—niezależnie od cięcia, dostarcza ponad 20 g na porcję na stosunkowo niewielką ilość tłuszczu. Mięso z indyka pakuje również potas, selen i spektrum witamin z grupy B, w szczególności niacynę (witaminę B3). Niacyna przyczynia się do zdrowego metabolizmu i pomaga organizmowi przetwarzać cukry i kwasy tłuszczowe w energię.,
Podsumowując: Indyk jest całkowicie zdrowy—a największe różnice żywieniowe będą wynikały z wyboru mięsa bez skóry lub skóry. W przypadku mięsa białego i ciemnego różnice w kaloriach i tłuszczu są stosunkowo niewielkie. Podczas gdy indyk ma naturalnie niską zawartość sodu, zawsze przeczytaj etykietę—niektóre ptaki kupione w Sklepie mogą być wstrzykiwane roztworami sodu.
więc załaduj talerz indykiem za wszelką cenę, ale pamiętaj o wielkości porcji., Upewnij się również, że ładujesz się na zdrowe dodatki Dziękczynienia pełne naszych ulubionych jesiennych warzyw, takich jak brukselka, słodkie ziemniaki i dynia różana.
wszystkie tematy w Eating Smart
Zapisz się do codziennego newslettera Cooking Light
szybkie pomysły na kolację, porady żywieniowe i świeże sezonowe przepisy.