nie robię często pączków, ale te domowe pączki cynamonowe są moim nowym ulubionym! Miękkie ciasto z odrobiną jednego z moich ulubionych jesiennych smaków, cynamonu, a następnie walcowane jeszcze ciepłe w kombinacji cukru cynamonowego. Idealny pączek o każdej porze.
ten tradycyjny smażony pączek jest trochę inny niż moje cynamonowe pieczone pączki, ale tak samo pyszne.,
wraz z nadejściem jesieni, myślę, że wszyscy po prostu pragniemy trochę wygodnego jedzenia i nie chodzi mi tylko o zapiekankę lub danie z makaronem. Mówię o deserze, zwłaszcza cynamonowym.
we Włoszech pączki to najlepszy sposób. Uwielbiam moje smażone Włoskie pączki. Chociaż uwielbiam moje ciasto pączki z filiżanką kawy lub herbaty.
ale jak ktoś wspomni o pączkach to zawsze myślę o tych miękkich, cynamonowych pączkach, czasem bym sobie zafundowała w Kanadzie.,
więc kiedy odkryłem ten głęboko smażony (tak głęboko smażony i Nie, Nie upiekłbym tych) przepis na ciasto cynamonowe pączek od znajomego wiedziałem, że muszę je zrobić.
i są też wolne od drożdży!
są wszystkim i więcej niż pamiętam. Nawet moi włoscy przyjaciele byli pod wrażeniem.
Wskazówki dotyczące robienia najlepszych pączków tortowych
upewnij się, że Twoje ciasto jest miękkie i trochę lepkie, (jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki). Ciasto powinno być zawinięte w plastik i schłodzone przez około godzinę.,
Jeśli używasz średnio ciężkiego garnka do smażenia, napełnij garnek około dwóch cali oleju roślinnego (używam oleju do smażenia).
i upewnij się, aby rozgrzać olej za pomocą termometru cukierkowego do 360-370f (180-185C), i pamiętaj, aby utrzymać go jak najbliżej tej temperatury podczas smażenia pączków.
wyższe pączki gotują tylko na zewnątrz zbyt szybko, dlatego wnętrze nie zostanie zrobione. Gotowanie zbyt niskiej temperatury spowoduje powstanie tłustych ciężkich pączków, a tego właśnie nie chcemy.,
Po ugotowaniu pączków należy je osuszyć na kilku papierowych ręcznikach, ale póki są jeszcze ciepłe bułkę w cukrowej mieszance cynamonowej.
ponieważ te pączki są smażone, zdecydowanie polecam je jeść jak najszybciej, smażone potrawy nie są najlepszymi rodzajami potraw, które można przechowywać dłużej niż jeden dzień.
narzędzia potrzebne do robienia pączków
właśnie robiłam zajęcia z pieczenia i instruktor doradził nam, że najlepsze Wałki to te bez uchwytów, ponieważ naciśnięcie na uchwyty powoduje zbyt duży nacisk na środek ciasta.,
i oczywiście nie zapomnij o jednym z tych fajnych noży do pączków.
do smażenia tych pączków użyłam tylko ciężkiego garnka i napełniłam go dwoma calami oleju roślinnego,ale jednym z moich następnych zakupów na pewno będzie elektryczna Frytownica!
Jeśli używasz ciężkiego garnka, Termometr jest must have, potrzebujesz go, aby uzyskać odpowiednią temperaturę oleju.
więc jeśli planujesz zrobić te domowe pączki, mam nadzieję, że ci się podobają i daj mi znać, co myślisz. Ciesz się i życzę wspaniałej niedzieli!,
jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Drukuj przepis Pin przepis
domowe pączki z cynamonem
- z ▢ 1/2 szklanki cukru
- z ▢ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- z ▢ 1/4 – 1/2 łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej, w zależności od tego, czy wolisz)
- z ▢ 1 szczypta soli
- z ▢ 1 duże jajko
- z ▢ 1/2 szklanki mleka
- z ▢ 2 łyżki masła (słonego, roztopionego i schłodzonego)
- z ▢ 2 szklanki mąki
wystarczy olej roślinny do smażenia (ja używam oleju do smażenia).,
CINNAMON/SUGAR TOPPING
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/2 teaspoon cinnamon
Instructions
-
In a large bowl mix together the sugar, baking powder, cinnamon (or nutmeg) and salt, then add the egg, milk and melted butter and combine.,
-
dodaj 1 1/2 szklanki mąki i beat, zaczynając na małym wzroście prędkości do średniej (z hakiem ciasta) połączyć, a następnie dodać pozostałą mąkę, ciasto będzie miękkie i trochę lepki (ale wystarczająco mocny, aby obsłużyć), jeśli zbyt lepki dodać więcej mąki łyżkę na raz.
-
owinąć ciasto w plastik i schłodzić przez godzinę.,
-
rozgrzej 2 cale oleju w średnio ciężkim garnku (lub postępuj zgodnie ze wskazówkami, jeśli używasz frytkownicy) za pomocą termometru cukierkowego, aż temperatura osiągnie 360-370f (180-185C).
-
rozwałkować ciasto na lekko mąkę o grubości 1/2 cala (1,2 cm), wyciąć obcinaczem do pączków (należy również usmażyć otwory do pączków).,
-
ostrożnie upuść pączki dwa na raz do gorącego oleju (utrzymuj temperaturę 360F lub tak blisko, jak to możliwe). Odwróć pączki, gdy się wydmuchują, przekręć kilka razy, gdy smażą około 2-3 minut, lub aż się zezłocą.
-
wyjąć łyżką szczelinową i pozostawić na 30-60 sekund na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. Rolada ciepłych pączków w cukrze cynamonowym. Podawać natychmiast. Smacznego!,
CINNAMON SUGAR
-
In a small bowl combine well the sugar and cinnamon.