Jeśli znasz branżę restauracyjną, prawdopodobnie słyszałeś termin fast casual. Ta koncepcja restauracji – połączenie fast foodów i casual diningu-była jednym z najsilniejszych segmentów w branży restauracyjnej w ciągu ostatniej dekady. Nadal się rozwijać, pomimo recesji i nadal ewoluuje, aby dopasować się do potrzeb i preferencji klienta.,
definicja fast Casual
z definicji Restauracja fast casual oferuje łatwość i wygodę fast foodów, ale z bardziej zachęcającą atmosferą siadania. Menu składa się z lepszej jakości składników, które można znaleźć w większości lokali typu fast food.
sieciowe restauracje takie jak Panera Bread, Red Brick Pizza i Newk ' s to szybkie koncepcje przyczynowe. Klienci zamawiają z menu, podobnie jak w McDonald 's lub Burger King, a następnie siadają i delektują się posiłkiem w sposób spokojny, podobny do jedzenia w restauracji Applebee' s lub 99.,
szybkie restauracje są droższe
tak. Zaxby ' s, sieć fast-casual z południowego wschodu i Teksasu, średni czek to $9.81. Porównaj to z przeciętnym czekiem fast food, który unosi się między $5.00 A $7.00. Jednym z powodów fast Casual szybko wzrosła w ciągu ostatniej dekady jest to, że klienci są gotowi zapłacić więcej pieniędzy za lepszą jakość żywności. Jest to spowodowane po części przez konsumentów dbających o zdrowie, którzy są znacznie bardziej świadomi odżywiania żywności dostępnej w restauracjach.,
klienci są skłonni zapłacić więcej za żywność, którą uważają za zdrowszą – do pewnego stopnia. Według QSR „…konsumenci uważają, że „optymalna” cena za szybki lunch wynosi od $7 do $7.60. Konsumenci są skłonni zapłacić powyżej $7.60, ale mówią, że gdy cena obiadu pójdzie na północ od około $10, pójdą gdzie indziej na posiłek.”
otwarcie restauracji Fast Casual
Jeśli chcesz otworzyć franczyzę restauracji fast casual, przygotuj się na Płatność. Bardzo., Newk ' s Eatery, mała Franczyza z lokalizacjami na całym południowym wschodzie wymagają właścicieli franczyzy zainwestować od $754,000 do $1,054,500. Jeśli rozważasz otwarcie niezależnej restauracji z motywem fast-casual, musisz zacząć od podstaw: menu, dobrej lokalizacji, sprzętu komercyjnego, finansowania.
Fast Casual Dining and Location
Jeśli istnieje już kilka dużych sieci restauracji, może być trudniej założyć sklep., Badanie bazowe populacji może pomóc w określeniu, czy szybka restauracja (lub jakikolwiek rodzaj restauracji, w tym przypadku) będzie miała wystarczającą liczbę osób z wystarczającym wydatnym dochodem, aby ją wesprzeć.
istnieje kilka sposobów na ustalenie bazy ludności danego obszaru. Jednym z nich jest wykonanie badania terenu. Duże sieci i korporacje rutynowo przeprowadzają pewien rodzaj badania terenu, zanim zaczną budować. Ponieważ badanie witryny może kosztować nawet $25,000 lub więcej, zwykle nie jest to opcja dla osoby rozpoczynającej niezależną restaurację.,
Jeśli nie masz kilku tysięcy dolarów siedzących idylli na swoim koncie bankowym na badanie strony, nie rozpaczaj! Istnieje kilka sposobów, aby dowiedzieć się o populacji danego obszaru, a większość informacji jest bezpłatna. Skorzystaj z raportów władz lokalnych, porozmawiaj z przedstawicielem Small Business Administration (SBA) lub odwiedź najbliższą radę wzrostu gospodarczego, aby uzyskać informacje na temat lokalnego zatrudnienia i danych dotyczących ludności.
pamiętaj, że jeśli rozważasz otwarcie restauracji, prawdopodobnie lubisz jeść na mieście., W jakich restauracjach lubisz jeść? Jeśli nie lubisz jeść w szybkim nieformalnym zakładzie, może to nie być najlepsza koncepcja dla Ciebie. Bez względu na to, na jaką koncepcję restauracji zdecydujesz, powinna mieć świetne jedzenie, obsługę klienta i czystą i przyjazną atmosferę.,