kremowa All-American potato salad idealna na letnie Grille i pikniki. Delikatne ziemniaki russet w połączeniu z jajkami na twardo, selerem, czerwoną cebulą, majonezem, słodkim piklem i musztardą na smaczne przystawki.
Kiedy myślisz o lecie, sałatka ziemniaczana jest jednym z podstawowych elementów, który zawsze sprawia, że na stole, szczególnie podczas serwowania potraw z grilla. Ta amerykańska sałatka ziemniaczana to najlepszy przepis, który sprawi, że wszyscy wrócą na kolejną porcję!,
podczas badania technik gotowania przyrządzania kremowej klasycznej sałatki ziemniaczanej, istnieje wiele opcji. Znalazłem technikę z Cook ' s Illustrated, która rozpoczęła gotowanie ziemniaków w zimnej wodzie, a następnie marynowanie w occie, aby zmaksymalizować smak kiełków.
kremowość ziemniaków w połączeniu z tradycyjnymi składnikami i przyprawami znajdującymi się w spiżarni sprawia, że danie to jest łatwe do przygotowania. Ten przepis na sałatkę ziemniaczaną jest tak smaczny, że użyłem go jako podstawy, aby zrobić zdrowszą wersję z jogurtem., Bez względu na to, jaką odmianę spróbujesz, przy użyciu tej podstawowej techniki gotowania ziemniaków da Ci pyszne wyniki za każdym razem!
jak zrobić sałatkę ziemniaczaną
- ziemniaki obrać i pokroić w ¾ -calową kostkę.
- ziemniaki dodać do dużego garnka i przykryć zimną wodą.
- doprowadzić wodę do wrzenia, dodać sól i zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu.
- gotować do momentu, aż rozetnie się, a następnie odcedzić.
- ziemniaki dodać z powrotem do garnka i połączyć z octem.
- odstaw ziemniaki na 20 minut.,
- w dużej misce wymieszać ziemniaki, seler, majonez, przyprawę, cebulę, natkę pietruszki, musztardę, sól i pieprz.
- przykryć, schłodzić i udekorować natką pietruszki, cebulą i selerem.
wybór ziemniaków
- ziemniaki Russet są wybieranym warzywem korzeniowym, ponieważ mają bardziej „mięsistą” teksturę. Podczas gotowania można wyczuć bardziej kruchą i skrobiową konsystencję, która dodaje kremowości sałatki ziemniaczanej, podobnie jak tłuczone ziemniaki.
- ziemniaki Yukon gold mogą być używane zamiast tego, aby uzyskać bardziej maślany smak.,
- czerwone ziemniaki są smacznym wyborem, ale mają bardziej woskową konsystencję, co oznacza, że będą lepiej trzymać kształt, ale będą mniej kremowe.
proces gotowania
rozpocząć gotowanie ziemniaków w zimnej osolonej wodzie, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu. Proces ten pozwala na wchłonięcie smaku soli do ziemniaków i nadanie równomiernie ugotowanej konsystencji. Nie przegotować inaczej mogą się całkowicie rozpadać po zmieszaniu. Zawsze sprawdzam kilka razy, aby upewnić się, że kawałki są rozwidlone. Gotowanie ziemniaków zajmuje około 8 minut.,
dodawanie octu
gdy ziemniaki są ciepłe, lepiej wchłaniają smak. Wrzucić dwie łyżki octu zaraz po ugotowaniu, wymieszać i odstawić na 20 minut. Ocet powoli wlewa się do każdego kawałka, dając trochę cierpkości z każdym kęsem, aby uzupełnić kremowość sosu. Ocet jabłkowy można zastąpić octem destylowanym dla łagodniejszej ostrości.,
podstawowe składniki
klasyczne składniki sałatki ziemniaczanej to jajka na twardo, majonez, musztarda Dijon (lub musztarda żółta), pikle koperkowe, czerwona cebula i seler. Zwykle pomijam bicz cudów i robię własny domowy majonez. Te elementy tworzą równowagę kremowości, pikantnej, słodkiej i chrupiącej konsystencji.
do przypraw używa się soli, pieprzu i cebuli w proszku. Możesz posypać całymi nasionami selera lub kilkoma łyżeczkami słodkiego soku z ogórków., Do sałatki ziemniaczanej inspirowanej Hawajami dodaj posiekaną szynkę, ananasa i jabłka Fuji. Nie bój się bawić, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację!
zrób to wcześniej
sałatkę ziemniaczaną można przygotować i złożyć do 2 dni przed podaniem. Lubię kupować trochę świeżej cebuli i pietruszki do dekoracji na wierzchu. Cebula, która została wstępnie pocięta, ma tendencję do zapachu bardziej siarkowego.,
więcej przepisów ziemniaczanych
- ziemniaki Hasselback
- chrupiący czosnek pieczone ziemniaki
- tłuczone ziemniaki
korzyści z rozpoczęcia od zimnej wody
ziemniaki powinny zacząć w zimnej wodzie, a następnie stopniowo doprowadzone do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu żeby skończyć gotowanie. Ta kulinarna wskazówka, której się nauczyłem, zapobiega zbyt szybkiemu gotowaniu na zewnątrz, a wnętrze zajmuje więcej czasu. Jest to ważne, gdy chcesz zachować kawałki ziemniaków.,
Przypnij ten przepis, aby zapisać na później
Przypnij to
Sałatka ziemniaczana All-American
wskazówki
i
-
i ziemniaki obrać i pokroić w ¾ – calowe kostki., Natychmiast umieść je w dużym rondlu i dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć o 1 cal.
-
-
dodać 1 łyżkę soli, zmniejszyć ciepło do średniej i gotować na wolnym ogniu. Mieszać kilka razy, aż ziemniaki są przetargu widelec, o 8 protokół.
-
odcedzić ziemniaki i przenieść z powrotem do garnka.,
-
dodaj ocet i użyj gumowej szpatułki, aby delikatnie wrzucić do połączenia. Odstawić na 20 minut, ziemniaki będą nadal ciepłe.
-
w dużej misce delikatnie wymieszać ziemniaki, seler, majonez, przyprawa, cebula, pietruszka, musztarda, ¾ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, cebula w proszku i posiekane jajka. Dodać więcej soli i pieprzu do smaku.
-
przykryć i przechowywać w lodówce do schłodzenia, około 1 godziny przed podaniem., Udekoruj natką pietruszki, selerem i cebulą.
uwagi
- sałatka ziemniaczana może być przygotowana do dwóch dni wcześniej. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
chcesz zapisać ten przepis?
Załóż konto z łatwością Zapisz swoje ulubione treści, aby nigdy więcej nie zapomnieć przepisu.,d=”aa6cf0e24a”>
wypróbowałeś ten przepis?
Tag @jessica_gavin na Instagram. Chciałbym zobaczyć, jak to się skończy!
Tag @jessica_gavin