wprowadzenie-charakterystyka enzymu:
podstawowy mechanizm, za pomocą którego enzymy katalizują reakcje chemiczne, rozpoczyna się od wiązania substratu (lub substratów) do aktywnego miejsca na enzymie. Miejscem aktywnym jest specyficzny region enzymu, który łączy się z substratem. Wiązanie substratu z enzymem powoduje zmiany w rozkładzie elektronów w wiązaniach chemicznych substratu i ostatecznie powoduje reakcje, które prowadzą do powstawania produktów., Produkty są uwalniane z powierzchni enzymu w celu regeneracji enzymu w innym cyklu reakcji.
strona aktywna ma unikalny kształt geometryczny, który jest komplementarny do kształtu geometrycznego cząsteczki substratu, podobny do dopasowania elementów układanki. Oznacza to, że enzymy specyficznie reagują tylko z jednym lub bardzo kilkoma podobnymi związkami.
teoria zamka i klucza:
specyficzne działanie enzymu z pojedynczym substratem można wyjaśnić za pomocą analogii zamka i klucza postulowanej po raz pierwszy w 1894 roku przez Emila Fischera., W tej analogii, zamek jest enzymem, a klucz jest substratem. Tylko klucz o prawidłowym rozmiarze (substrat) pasuje do otworu na klucz (aktywnego miejsca) zamka (enzymu).
mniejsze klucze, większe klucze lub nieprawidłowo ustawione zęby na kluczach (nieprawidłowo ukształtowane lub wielkości cząsteczek podłoża) nie pasują do zamka (enzym). Tylko prawidłowo ukształtowany klucz otwiera dany zamek. Jest to zilustrowane graficznie po lewej stronie.
QUES: używając diagramu i własnymi słowami, opisz różne teorie działania enzymu w odniesieniu do prawidłowego i nieprawidłowego substratu.