rodzaj Opuntia jest jedną z większych grup kaktusów. Często nazywane kaktusami bobrowymi ze względu na duże podkładki, Opuntia wytwarza kilka rodzajów edibles. Piękne soczyste owoce są pyszne i są przydatne w dżemach i galaretkach. Ale czy można jeść Kaktusy? Szerokie, soczyste podkładki mogą być spożywane na surowo lub gotowane na wiele sposobów. Musisz tylko wiedzieć, jak wybrać podkładki kaktusowe i jak je przygotować. Nie daj się przestraszyć tym kolcom., Podkładki kaktusowe są pyszne i pożywne.
czy można jeść Kaktusy?
Jeśli kiedykolwiek byłeś w sklepie etnicznym specjalizującym się w kuchni meksykańskiej i południowo-zachodniej, być może widziałeś Cactus pads. Rośliny rosną szczególnie dobrze na obszarach pustynnych, a dorosłe rośliny mogą produkować od 20 do 40 podkładek rocznie. Miejsce, w którym rośliny rosną dziko, nazywa pads nopales, Pustynny przysmak, który został przetransportowany przez Stany.
istnieje określona pora dnia i roku na zbieranie kaktusów jadalnych., Zbieranie nopales w optymalnym czasie zapewnia mniejszą zawartość kwasu i słodsze warzywo.
Kaktus opuncji jest podstawowym źródłem nopales. Pomimo uzbrojenia pad, były one wykorzystywane jako pożywienie prawdopodobnie tak długo, jak ludzie byli w ich rodzimym regionie. Nopales są spożywane na surowo lub gotowane. Po ugotowaniu mają lekko oślizgłą konsystencję, podobnie jak okra, ale smak jest atrakcyjny i dodaje cytrynową nutę do przepisów.
często można zobaczyć Nopales w puszkach w sklepach specjalistycznych lub meksykańskiej części supermarketu. Używasz ich, jak każde warzywo w puszkach., Kaktusy są hodowane komercyjnie w Meksyku, ale możesz także zbierać własne podkładki, jeśli mieszkasz w obszarze, w którym Opuntia jest powszechna. Zbieranie kaktusów jest trochę jak najazd na gniazdo pszczół miodnych. Możliwość użądlenia istnieje.
kiedy zbierać Kaktusy jadalne
możesz zbierać klocki o każdej porze roku. Jednak wiedza, kiedy zbierać jadalne Kaktusy dla najlepszego smaku, zapewni słodsze warzywa. Najlepszy czas jest w połowie rano, gdy zawartość kwasu jest nadal niska.,
ponieważ pad ma już cierpki smak, chcesz uniknąć goryczy, która może wystąpić, jeśli zbierzesz później w ciągu dnia. Dojrzały kaktus można zbierać do 6 razy w roku. Pamiętaj, jak w przypadku każdej rośliny, upewnij się, że co najmniej 2/3 podkładek pozostaje na roślinie, aby napędzać fotosyntezę i gromadzenie energii.
jak wybrać podkładki kaktusowe
pierwszym krokiem przy zbiorze nopali jest uzbroić się. Ubierz się w długie rękawy i grube Rękawiczki. Szczypce są pomocne, podobnie jak ostry nóż.
chwyć podkładkę za pomocą szczypiec i wytnij ją tam, gdzie sekcja łączy się z inną podkładką., Wyjmij podkładkę za pomocą szczypiec i umieść ją w torbie. Worek Jutowy lub z tkaniny działa najlepiej, ponieważ plastikowa torba nie pasuje do kolców.
Po powrocie do domu, umyj go i ponownie za pomocą szczypiec, użyj noża, aby zeskrobać kolce. Możesz następnie odkleić skórę, jeśli chcesz i użyć warzyw surowych w sałatkach lub smażonych, gotowanych lub pieczonych.
Możesz również zdecydować się na użycie podkładek medycznych, podobnie jak roślina aloesu. Sok w podkładce najwyraźniej odpycha również komary. Ten niesamowity kaktus ma wiele zastosowań, jest łatwy w uprawie i jest symbolem amerykańskiego południowego zachodu.