historia BENIHANY
jak każda dobra historia, historia Benihany zaczyna się od potomka samuraja wojownika i małej Tokijskiej kawiarni. Tuż po wojnie Yunosuke Aoki (potomek samuraja i popularny artysta rozrywkowy) postanowił założyć kawiarnię ze swoją żoną, Katsu. Chcąc zaoferować coś innego niż inne kawiarnie w okolicy, Yunosuke Aoki przejechał na rowerze ponad 20 mil, aby kupić prawdziwy cukier, aby służyć w swoim sklepie.,
Rocky wziął pożyczkę i wykorzystał ją do założenia pierwszej w Ameryce japońskiej restauracji teppanyaki na West 56th street. Nazwany na cześć Tokijskiej kawiarni jego rodziców, Benihana został otwarty w 1964 roku, oferując autentyczne japońskie wnętrze wiejskiego domu i jedzenie przygotowywane na stalowych grillach teppanyaki tuż przed klientami. Jego wysoko wykwalifikowani kucharze z teppanyaki zachwycali klientów misterną pracą noży i teatralnością. Nie wspominając o pysznym jedzeniu., Ale dopiero legendarna krytyk kulinarna Clementine Paddleford dała Benihanie entuzjastyczną recenzję, że restauracja naprawdę wystartowała, płacąc za siebie w zaledwie sześć miesięcy.
wkrótce potem Rocky otworzył drugą restaurację Benihana w Nowym Jorku i trzecią restaurację Benihana w Chicago. Do 1972 roku w Stanach Zjednoczonych było sześć lokalizacji Benihana, z których każdego dnia otwierało się więcej. Niestety, Rocky Aoki zmarł w 2008 roku w wieku 69 lat. Ale jego spuścizna żyje z ponad 70 restauracjami Benihana w Stanach Zjednoczonych, na Karaibach i w Ameryce Środkowej i Południowej oraz ponad 100 milionami serwowanych posiłków.