It finally feels like fall.
By Donna Zitter Bordelon
Gloating? A sudden exclamation of surprise for good fortune?, „How do you like them apples” to wyrażenie, które rzekomo powstało podczas I wojny światowej, kiedy aliancki granat przeciwpancerny został potocznie nazwany „jabłkiem toffi” ze względu na wygląd przypominający żarówkę na patyku. Fraza była drwiną przeciw wrogowi.
I kto może zapomnieć słynny tekst Matta Damona, używając cytatu z filmu polowanie na dobrą wolę, kiedy wbił się w okno pubu, wyśmiewając bogatego studenta, który nie dostał numeru telefonu dziewczyny.,
jak lubię jabłka? Lubię jabłka, zwłaszcza w poniższych przepisach, oczywiście.
kluski z jabłkami
ciasto zawijane do ciasta:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka. sól
1 łyżeczka. cukier
1/4 szklanki Crisco, schłodzone
1/2 szklanki masła, schłodzone
1/3 szklanki zimnej wody
w misce ubić mąkę, sól i cukier.
kroimy na krucho i maśle nożem do ciast, dwoma nożami lub ręcznie.
dodaj schłodzoną wodę i wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez co najmniej ½ godziny.,
Po złożeniu i upieczeniu ciasto rozwałkować na lekko mączną powierzchnię i pokroić w kwadraty o wymiarach 5 na 5 cali.
jabłka i cukier/cynamon:
6 średnich jabłek
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki. cynamon
1 jajko
1/4 szklanki mleka
Skórka i rdzeń jabłek, praca po kolei.
w małej miseczce wymieszać cukier i cynamon.
w filiżance wymieszać jajko z mlekiem.
każde jabłko wyłożyć na kwadrat i posypać 2 łyżeczki mieszanki cynamonowo-cukrowej na wierzch i w środku otworu.,
Przynieś rogi Skórki nad górnym środkiem jabłka, składając i nakładając je, aby uszczelnić.
powtarzaj z każdym jabłkiem. Użyj skrawków ciasta, aby liście na wierzchu.
pierogi z mieszanką jajko-mleczną.
piec na patelni o wymiarach 11×7 cali (lub większej) w temperaturze 400 stopni przez około 45 minut.
sos jabłkowy pierogi
2 szklanki mleka
2 łyżki. ciężka śmietana
1 łyżeczka. wanilia
5 łyżek. cukier
1½ łyżeczki. skrobia kukurydziana
3 żółtka
mleko i śmietanę połączyć i rozpuścić w średnim garnku.
w małej misce wymieszać wanilię, cukier, skrobię kukurydzianą i żółtka.,
wymieszać 2-3 łyżki ciepłej mieszanki mleczno-śmietanowej do masy jajecznej, a następnie powrócić do pozostałej mieszanki mleczno-śmietanowej. (Pozwala to uniknąć zwijania).
gotować na średnim ogniu, stale ubijając, aż zgęstnieje.
podawać na gorąco z kluskami jabłkowymi. (Można podgrzać w kuchence mikrofalowej.)
kapusta czerwona i jabłka
2 łyżki. masło
2 łyżki., cukier
½ szklanki czerwonego octu winnego
1 szklanka wody
6 całych goździków
2 posiekane cebule
2 nie obrane jabłka, pokrojone w ósemki
1 główka czerwonej kapusty (wyjąć zewnętrzne liście i posiekać), pokrojone w ósemki.
sól i pieprz do smaku
rozpuść masło w piekarniku holenderskim lub ciężkim garnku. Dodać cukier, ocet, wodę i goździki. Dodać pozostałe składniki, delikatnie łącząc.
zagotować i wymieszać. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny lub piec w piekarniku przez 1½ godziny. Odcedzić, jeśli to konieczne, przed podaniem.,
kotlety wieprzowe i jabłka
4 kotlety wieprzowe o grubości ¾ –1 cala, przycięte na tłuszczu
3 jabłka do pieczenia, pokrojone w paski, rdzeń i plastry
1 cebula, posiekana
sól i pieprz
3 łyżki masła
3 łyżki. mąka
12 oz. piwo
papryka
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
duże, płaskie naczynie do zapiekania o głębokości co najmniej 2 cm.
ułóż jabłka, cebulę i kotlety w tej kolejności w naczyniu.
lekko doprawić solą i pieprzem.
w małym rondlu rozpuścić masło.
ubić mąkę i gotować na średnim ogniu przez 1 minutę, mieszając.,
dodawać piwo w wolnym, stałym strumieniu, mieszając stale, aż zgęstnieje.
tę mieszaninę masła i piwa zalać kotletami, aby lekko je przykryć, upewniając się, że płyn dotrze do jabłek i cebuli.
posypać papryką.
piec przez 1,5 godziny.
Jedz dobrze, żyj długo, ciesz się!
(pytania lub porady można wysyłać do Donny Zitter Bordelon na WhatscookinNEPhilly@gmail.,com lub in care of the Northeast Times, 2 Executive Campus, Suite 400, Cherry Hill, NJ 08002)
nie zapomnij:
Wyślij swój ulubiony przepis na szansę wygrania karty podarunkowej ShopRite o wartości 100$. Wyślij swój przepis do przepisów czytelników, c / O Northeast Times, 2 Executive Campus, Suite 400, Cherry Hill, NJ 08002. Lub wyślij swój przepis na [email protected]. proszę podać imię i nazwisko, adres i numer telefonu.