„Pruno jest prawdopodobnie ostatnią rzeczą, jaką chciałbyś pić”, wyjaśnił były barman z Caña Rum Bar Nick Crouch. Przyznaje, że jako zmieszany dzieciak trafił do więzienia 23 razy i miał duże doświadczenie z wytwarzaniem więziennego wina vel Pruno (nazwa pochodzi od jego popularnego niegdyś składnika, śliwek)., Biorąc pod uwagę, że hooch więzienny to sfermentowany sok owocowy z spleśniałego chleba, pomarańczy, Tony cukru; utrzymywany w cieple pod prysznicem z skazańcami; a następnie przeciskany przez używaną skarpetę, Cóż, Crouch może mieć rację.
ale mimo, że jego smak przypomina Mad Dog 20/20 i „jest jak picie najsłodszej słodko-kwaśnej margarity, ale z chlebem w środku i pomarańczą”, według Croucha, robi zadanie, aby cię upić i jest idealnym sposobem na spędzenie kilku godzin na podwórku.,
skoro ty, z drugiej strony, jesteś wolny jak ptak z alejkami i alejkami całego jedzenia do twojej dyspozycji, co powiesz na craftową wersję tego niesławnego Wielkiego domowego naparu? Czy to nie byłby idealny drink na te więzienną imprezę? Na szczęście nie musisz czekać na swoją kopię Orange Is the New Black Presents: The Cookbook, bo oto własny przepis Croucha.,
Kicker (wino więzienne)
by Nick Crouch
10 obranych pomarańczy pokrojonych w kliny
10 rumianych, miękkich jabłek pokrojonych w kliny
1 szklanka cukru w surowym
1 opakowanie drożdży
16 oz i 1 szklanka ciepłej wody
8 oz puszka koktajlu owocowego
1 puszka rodzynek
1. Połącz koktajl owocowy, jabłka, rodzynki i pomarańcze w 1-galonowej torbie Ziploc i rozgnieść je, uważając, aby nie pop worek. Po ubić owoce na miąższ, dodać surowy cukier i wymieszać.
2. Dodaj 16 uncji ciepłej wody do worka, a następnie zamknąć go. Zanurz zapieczętowany worek w zlewie z ciepłą wodą na 15 minut.,
3. W misce wymieszać opakowanie drożdży z filiżanką ciepłej wody i 3 łyżeczkami surowego cukru i poczekać, aż się spieni. Dodaj to do torebki z papkowatymi owocami, a następnie przechowuj w ciemnym miejscu.
4. Codziennie przez siedem do ośmiu dni wlać ciepłą wodę (nie gorącą) na torbę, a następnie owinąć ją w ręcznik i przechowywać. Nigdy nie pozwól, aby torba ostygła, inaczej drożdże umrą.
5. W ramach procesu fermentacji worek będzie nadęty z dwutlenku węgla, więc musisz go beknąć, otwierając worek i uwalniając dwutlenek węgla. Powtarzaj ten proces codziennie, aż nie będzie już żadnych wzdęć.,
6. Przefiltruj zawartość przez gazę. Ciesz się na skałach lub lubisz kucać: „używam bittersów, ponieważ nie jestem już zamknięty.”
przy okazji, sprawdzam u Croucha, czy istnieje możliwość