Dragon fruit, Pnący Kaktus podobny do winorośli zwany również pitaya, jest pożywnym i wyjątkowym owocem, który zasługuje na miejsce na stole. Poza swoją zabawną nazwą i unikalnym wyglądem, dragon fruit jest bogaty w przeciwutleniacze, karoten, witaminę C, błonnik i mnóstwo minerałów, takich jak żelazo, magnez i witaminy z grupy B. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, dzisiejsze owoce smoka na rynkach amerykańskich pochodzą głównie z Azji Południowo-Wschodniej.,
kiedy szukać owoców smoka
dobrą wiadomością jest to, że owoce smoka są zazwyczaj sprzedawane, gdy są już dojrzałe, podobnie jak niektóre inne owoce, takie jak jabłka lub truskawki. Jeszcze lepszą wiadomością jest to, że smocze owoce można znaleźć przez cały rok w sklepach spożywczych, które je niosą-rośliny produkują plony od czterech do sześciu razy w roku. Owoce osiągają szczyt latem i wczesną jesienią, ale przy optymalnych warunkach przechowywania, około 50 Stopni Celsjusza i bez zaparowania, pozostają świeże na rynku od 14 do 17 dni.,
test smaku
dowiesz się, że Smoczy owoc jest dojrzały, jeśli smakuje słodko z lekkim melonowym smakiem i pikantnym, nieco kwaśnym smakiem utrzymującym się w tle. Niektórzy degustatorzy twierdzą, że smak smoczych owoców przypomina im również jagody, gruszki, kiwi lub arbuza. Owoc ma aromat, który może również przypominać melony.
dojrzały wygląd i uczucie
gdy dojrzewają, kolor smoczych owoców, czasami zwanych również gruszką truskawkową, pogłębia się od jasnej róży do pełnego czerwonego koloru, który zwykle widzisz w sklepie spożywczym., Łuski na skórze zaczynają się od zielonego odcienia i żółkną, gdy owoce są Dojrzałe. Kiedy owoc smoka jest całkowicie dojrzały, jego kolor będzie głęboki i jasny, i będzie czuł się mocny w dotyku. Dragon fruit ma czerwony lub biały miąższ wewnątrz z małymi czarnymi, jadalnymi nasionami, które zawierają zdrowe dla serca tłuszcze omega-3 i omega-6.
dojrzałe i uszkodzone owoce
gdy przyniesiesz Smoczy owoc do domu, użyj go w ciągu czterech do pięciu dni, jeśli trzymasz go w misce z owocami, aby cieszyć się jego wyjątkowym wyglądem., Będzie również przechowywać do dwóch tygodni owinięte w plastik w wyraźniejszej szufladzie lodówki. Obrane, kostkowane i mrożone owoce będą trwać w nieskończoność, ale stracą jędrną konsystencję i będą smaczne tylko wtedy, gdy użyjesz ich w koktajlach lub sosach. Jeśli podczas transportu lub w lodówce owoce doznają ochłodzenia, na skórze pojawią się miękkie plamy i brązowieje, a na łuskach pojawią się ciemniejsze kolory.
Jedzenie Smoczych owoców
po odcięciu twardych końców i obraniu smoczych owoców można je jeść na surowo samodzielnie lub w sałatkach., Miąższ po przekrojeniu na pół wzdłuż, bez obierania owoców, wymieszać w dżemach, koktajlach lub sosach, aby podawać na lody lub ciasto funtowe. Łagodny smok owocowy smak działa również dobrze z owocami morza i może być grillowany z posypką soku z cytryny, soku z limonki lub chili w proszku, aby zrównoważyć jego słodycz.