świeże brokuły to jedna z głównych atrakcji ogrodu warzywnego, która rośnie rześko i pysznie w chłodnych temperaturach wczesnej wiosny i jesieni. W dzisiejszych czasach nie pamiętam, dlaczego nie lubiłem brokułów jako dziecko, ale podejrzewam, że to jego pokrewieństwo z kapustą i musztardami – i charakterystyczny ostry smak-to było za dużo dla młodego sceptyka wegetariańskiego.
na szczęście pokonałam bojkot brokułów, bo to jedno z najbardziej pożywnych warzyw na świecie., Jest również łatwy w uprawie i jeden z tych chłodnych warzyw, które kwitną, gdy niewiele innych robi. Oto, co musisz wiedzieć o uprawie brokułów w swoim ogrodzie.
o brokułach
w przeciwieństwie do swoich kuzynów z kapusty liściastej, brokuły są uprawiane ze względu na niedojrzałe główki kwiatowe. Sekretem uprawy brokułów jest zachęcanie do pełnych, zdrowych głów kwiatowych, ale do zbierania ich, zanim dojrzeją („bolt”) i tracą smak.
istnieje wiele odmian brokułów do wyboru, od popularnych odmian wielkogłowych przez pikantne brokuły Raab po Romanesco i kiełkujące., Niektóre rodzaje brokułów skupiają się na jednej głównej główce kwiatu, podczas gdy inne kiełkują mniejsze pojedyncze kwiaty. Upewnij się, że rozumiesz rosnące nawyki swojej odmiany brokułów w celu prawidłowego zbioru.
warunki uprawy brokułów
- sadzenie: brokuły to warzywo w chłodnym sezonie, które lubi temperatury w ciągu dnia w latach 60.i może tolerować lekkie mrozy i Tempy do lat 20., Wielu ogrodników sadzi brokuły wczesną wiosną na główne zbiory, a następnie zostawia rośliny rosnące latem na drugie zbiory jesienią.
- letnie upały: brokuły będą „bolt” (przejść do nasion) w upalne dni, co powoduje utratę smaku i twardnienie tekstury. Niektóre odmiany są bardziej odporne na ciepło niż inne.
- światło: brokuły potrzebują pełnego słońca, co najmniej 4-5 godzin dziennie.
- gleba: brokuły lubią bogatą, dobrze drenującą glebę o pH około 6., Ze względu na krótki okres wegetacyjny brokuły są w wyścigu z czasem i potrzebują wysokiej jakości gleby z dużą ilością bogatego kompostu. Aby poprawić drenaż, możesz sadzić brokuły w kopcach.
- nawóz: brokuły korzystają z regularnego stosowania nawozów organicznych.
- zbiór: nasiona brokułów trwają 3-4 miesiące od sadzenia do zbioru, a transplantacje trwają 2-3 miesiące.,
Porady dotyczące sadzenia brokułów
- nasiona: jeśli nie zaczniesz nasion w domu zimą, może być trudno wyhodować wiosenne zbiory brokułów z nasion, ponieważ pogoda zbyt szybko się nagrzeje. Uprawy jesienne są znacznie łatwiejsze do rozpoczęcia od nasion bezpośrednio w ogrodzie. Posadź nasiona brokułów o głębokości około ¼ do ½ Cala i przeszczep do ogrodu w około 5 tygodni.
- transplantacje: sadzenie sadzonek brokułów, gdy tylko ziemia może być uprawiana wiosną., Jeśli sadzisz brokuły lub sadzonki, ustaw je trochę głębiej w glebie, niż były w doniczce.
- Rozstaw: rośliny brokułów w odległości około 18 cali.
- kolejne nasadzenia: chociaż okres wegetacyjny jest krótki dla brokułów, możesz być w stanie rozłożyć nasadzenia co 2-3 tygodnie, aby uzyskać dłuższe zbiory.
Porady dotyczące uprawy brokułów
- karmienie: brokuły rosną w pośpiechu i potrzebują dużo składników odżywczych., Bogaty kompost pomoże nakarmić głodne brokuły, ale skorzysta również z aplikacji herbaty kompostowej lub comiesięcznego stosowania zbilansowanego nawozu organicznego.
- podlewanie: podobnie jak inne warzywa, brokuły muszą być równomiernie wilgotne. Daj brokuły około cala wody na tydzień, i podlewać głęboko (zamiast posypywać), aby zachęcić głębokie korzenie, ale nie pozwól, aby brokuły rośliny stają się zbyt suche między podlewaniem.
- choroby& szkodniki: brokuły nie są nękane przez wiele chorób., Najczęstszymi szkodnikami owadów są mszyce, robaki kapusty i ślimaki.
- Śruba: gdy uprawiasz brokuły wiosną, jesteś w wyścigu z pogodą, aby twoje rośliny nie trafiły do nasion. Gorąca gleba jest winowajcą, więc podejmij kroki, aby utrzymać zimną glebę tak długo, jak to możliwe. Ściółka, zwykła woda i osłony mogą przedłużyć sezon brokułów, a gdy pogoda się ociepli, powinieneś częściej zbierać plony, aby rośliny nie przechodziły w tryb nasion.,
brokuły Zbieraj i używaj
- kiedy zbierać: gdy główna główka brokułów ma kilka cali średnicy, brokuły są gotowe do zbioru. Głowy powinny być zielone, zwarte i jędrne. Jeśli Twoja roślina brokuły produkuje pędy boczne, te kwiaty mogą być mniejsze (ale tak samo pyszne). Jeśli pozostaną niezagrożone, główki brokułów rozluźnią się i otworzą w żółte kwiaty – jeśli tak się stanie, jest za późno.,
- Jak zbierać: za pomocą ostrego noża przeciąć główną łodygę brokułów pod kątem, kilka cali poniżej główki kwiatu. Kontynuuj pielęgnację rośliny brokułów-prawdopodobnie zacznie produkować pędy boczne i więcej brokułów!
- Przechowywanie: świeże, suche brokuły wystarczą na około 5 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Brokuły umyć bezpośrednio przed użyciem.
- zamrażanie: brokuły dobrze zamarzają., Pokrój kwiaty na kawałki, a następnie blanszuj świeże brokuły, zanurzając je na minutę we wrzącej wodzie, a następnie zanurzając w wodzie z lodem do ostygnięcia. Odcedzić i osuszyć, a brokuły zapakować do szczelnych plastikowych torebek.