Flickr/JohnConnell
„dodatkowe oliwki, proszę.”
zamawianie Martini wydaje się dość proste.
Ale kiedy barman pyta o konkrety, nagle wpadasz-wódka czy gin? Wstrząśnięty czy zmieszany? A co to jest wytrawne martini?
czy to w ogóle ma znaczenie?,
Gin vs. wódka
Klasyczne martini powstało jako koktajl gin, więc dla osób zainteresowanych doświadczeniem typowego martini, spróbuj gin.,
„każdy gin, który spróbujesz, będzie miał wyraźny smak”, wyjaśnia Katz. „Różne marki ginu powstają przy użyciu różnych składników botanicznych, dzięki czemu wszystkie smakują wyjątkowo.”
Jeśli ziołowy smak ginu okaże się dla Ciebie zbyt mocny, zamów wódkę Martini.
Wytrawny, idealny lub mokry
te trzy rozróżnienia odnoszą się do tego, ile i jakiego rodzaju wermutu chcesz w koktajlu.,Wermut to rodzaj wina o Smaku botanicznym i może sprawić, że martini stanie się” wytrawne „lub” słodkie.”Nowoczesne martini zwykle wymaga odrobiny wytrawnego wermutu, który znany jest z bardziej gorzkiego i mniej słodkiego smaku.
„Kiedy ludzie są zdezorientowani, to kiedy żądasz 'wytrawnego' martini, nie oznacza to, że chcesz więcej wytrawnego wermutu – oznacza to, że chcesz mniej wermutu”, mówi Kats., Typowe wytrawne martini będzie miało mżawkę wytrawnego wermutu, podczas gdy” extra-dry ” martini będzie miało tylko kroplę lub dwie wytrawnego wermutu(czasami nawet wcale).
mokre martini jest dokładnie odwrotnie – chcesz więcej wytrawnego wermutu. Historycznie Martini były dość mokre, ze staromodnymi Martini przygotowywanymi z prawie równym stosunkiem ginu i wermutu.
doskonałe martini natomiast robi się z równych części wytrawnego i słodkiego wermutu z wódką lub ginem.,
wstrząśnięty lub zmieszany
„wstrząśnięty” oznacza, że wybrany alkohol zostanie wstrząśnięty w shakerze koktajlowym z lodem, zanim zostanie naprężony do szklanki. „Jest trochę aplomb lub styl do dobrze wstrząśnięty koktajl,” Katz powiedział nam.
„mieszany” oznacza, że gin zostanie umieszczony w shakerze koktajlowym z lodem i mieszany przez około 30 sekund, zanim zostanie naprężony do szklanki. „Skutkuje to gładszą wersją, z mniejszym prawdopodobieństwem odłamków lodu w koktajlu”, powiedział Katz.,
Straight up lub on the rocks
„Up” oznacza, że twój napój zostanie podany w jednym z tych znanych wysokich kieliszków do martini, które zostały schłodzone. „On the rocks” oznacza, że będzie serwowany w kubku nad lodem.
„jeśli masz odpowiednio rozcieńczone martini, nie powinieneś potrzebować lodu”, powiedział Katz. „Oczywiście, jeśli chodzi o koktajle, ludzie powinni pić je tak, jak chcą.”
„Z Twist”
to po prostu odnosi się do tego, jak chcesz, aby Twoje martini przyozdobione., Klasyczne Martini są albo przyozdobione oliwką na szaszłyku lub małym skrętem skórki cytryny, aby dodać odrobinę cytrusów.
Jeśli masz preferencje, po prostu powiedz barmanowi” z akcentem „na skórkę z cytryny lub” z oliwką.”
Dirty, Gibson i Vesper Martini
to trzy słynne rodzaje martini, które każdy barman wart swojej soli będzie wiedział, jak zrobić.
odrobina soku z oliwek w martini., „Musisz jeszcze poprosić o stopnie w zależności od tego, jak „brudne” lubisz, ” Katz powiedział. „Odkryłam, że ludzie, którzy naprawdę lubią brudne Martini, lubią je naprawdę brudne, a potem po prostu udekorujesz oliwką, aby wzmocnić tę charakterystykę.”Gibson: można zrobić albo z ginu lub wódki, ale” zamiast klasycznego dekorowania jak twist lub oliwa, dostaniesz cebulę perłową, ” Katz powiedział. „Widziałem też Gibsonów z marynowaną cebulą i oliwką.,”
Vesper: dla tych, którzy chcą zamówić martini jak James Bond, jest to napój dla Ciebie. Po raz pierwszy opisane w książce „Casino Royale”, vesper martini było pierwotnie wykonane z ginu, wódki i Kina Lillet, rodzaj gorzkiego wina aperitif.
„ponieważ Kino Lillet stało się tak rzadkie, ludzie w dzisiejszych czasach zastąpią inne wino aperitif o nazwie Cocchi Americano”, powiedział nam Katz. „I zawsze pamiętaj, że jeśli zamawiasz Vespera, mieszasz gorzałę z ginem i wódką.,”Innymi słowy, nie jest to napój z wyboru dla lekkiego.
Ostatnie wskazówki
jeśli nigdy wcześniej nie piłeś martini, Katz polecił wypróbowanie tradycyjnego martini jako punkt wyjścia do przyszłych zamówień.
„powiedz barmanowi, że będziesz miał martini z wermutem w stosunku 3:1”, poradził początkującym. „Spróbuj z ginem, ponieważ gin martini będzie bardziej interesujący z wermutem. Zamów mieszanie i wyprostuj.,”
i upewnij się, że dostaniesz koktajl normalnej wielkości, a nie jeden z tych potwornych Martini wielkości twojej głowy. W ten sposób, jeśli ci się nie spodoba, możesz „po prostu przejść do następnego koktajlu”, powiedział Katz.