Goetta (wymawiane „get-uh”) jest zjawiskiem w południowo-zachodnim Ohio. Pochodzi od historycznie niemieckiej ludności Cincinnati, która używała płatków owsianych i przypraw, aby wieprzowina była bardziej ekonomiczna. Nie miej jednak wrażenia, że jest to Niemieckie danie: Goetta urodziła się w Cincinnati i jest tam bardzo popularna do dziś. Można go znaleźć na praktycznie każdym festiwalu żywności w mieście, nie wspominając już o corocznym Goettafest Cincinnati., Twoje kursy kucharskie online mogą nie obejmować tego hiper-Regionalnego Dania, więc oto, jak możesz zrobić coś dla siebie: ostrzegam, możesz nigdy nie patrzeć na śniadanie w ten sam sposób ponownie.,
Goetta
początek do końca: 24 godziny (45 minut prep)
porcje: 10
składniki:
- 8 szklanek wody
- 2 1/2 szklanki płatków owsianych ze stali
- 3 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka szałwii przetartej
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 funt mielonej wieprzowiny
- 1 duża posiekana cebula
Instrukcja:
zagotować wodę w dużym garnku. Dodaj owies, sól, pieprz i przyprawy. Zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu i gotować, przykryte przez dwie godziny., W dużej patelni na średnim ogniu, gotować wołowinę, wieprzowinę i cebulę, aż nie będzie już różowy (około 10 minut). Drenaż. Usuń liście laurowe z owsa i wymieszaj mięso i cebulę z owsem. Niech gotować przez godzinę.
wyłóż dwie patelnie 9-calowe na 5-calowe z folią i przenieś mieszaninę do patelni. Przykryć i przechowywać w lodówce na noc.
pokroić w plasterki gotowe do podania. Aby uzyskać chrupiącą Na zewnątrz i kremową wewnątrz, pokrój goettę o grubości 1/4 cala. Aby goetta była bardziej chrupiąca, pokrój cieńsze plastry.
smażyć na patelni z masłem lub olejem, aż zbrązowieje, a następnie obrócić., Goetta jest gotowy, gdy jest rumiane po obu stronach.
Slow cooker wskazówki:
podczas gotowania tylko owsa, gotować przez dwie godziny na wysokiej. Po dodaniu mięsa i cebuli, gotować przez dwie godziny na niskiej.
podawać goettę zamiast lub jako dodatek do mięs śniadaniowych, takich jak bekon, kiełbasa lub szynka.
