Chipsy z pieczonych buraków to zdrowa przekąska, ale jak uzyskać chipsy chrupiące, gdy nie są smażone? To są moje wskazówki, jak dostać chrupiące buraki z piekarnika, które założę się, że ty też będziesz piszczał.
słysząc dobre wieści o dobrych ludziach, piszczę. Dosłownie. EEEEEK! Znowu to samo. Moja córka śmieje się ze mnie za wszystkie moje piski („mamo! Robisz to cały czas!) bo myślę, że w jej umyśle piszczenie jest po prostunie.mamo., Nie mam 13 lat.
Kiedy więc słyszę o zaręczynach przyjaciela, który cierpliwie czeka na pytanie, czy wiadomość, że ktoś w końcu dostał awans na nową pracę, czy że przyjaciel lub członek rodziny adoptował nowego szczeniaka aka starego psa-w-potrzebie-nowego-domu, piszczącego i uśmiechającego się i trzymającego moje ręce w szczęściu, idą, dobrze, ręka w rękę.,
więc kiedy usłyszałam, że blogująca para, którą tak bardzo podziwiam, a która przez lata pragnęła, chciała i czekała, została w końcu obdarzona adopcją swojego nowego synka, można się założyć, że wydałam pisk. I za to , myślę, że moja Smuda by to zaakceptowała.
a co to ma wspólnego z burakami? Ja też piszczę buraki. I to jest przepis, w którym spotykają się buraki i dzieci.,
para kochająca swojego nowego podskakującego Synka to Sonja i Alex z pary kucharzy, a jeśli nie odkryłeś ich bloga wypełnionego zdrowymi i inspirującymi przepisami, najwyższy czas, abyś go zobaczył na własne oczy. Z ogłoszeniem nowego synka (jaki on słodki!) kilku z nas poświęca przepisy na wirtualny baby shower. Cue dziecko niebieskie balony i niech wszyscy grać oh tak popularne jak pieluchy gra warzyw!,
tematem tego baby shower są zdrowe przekąski, a jak każdy nowy rodzic wkrótce zdaje sobie sprawę, podjadanie jest jednym z głównych posiłków dnia, kiedy wszystko, co możesz zrobić, to nadążyć za chwytaniem i odchodzeniem.,Hummus
dwie czerwone miseczki | jajka w masle na grzance z rzodkiewką & pietruszka
Cookie and Kate | World 's Greatest Guacamole
Dolly and Oatmeal | Sunshine Mung Bean Spread w/ bezglutenowy chleb Za' atar
jadalna perspektywa | tropikalne ciasteczka owsiane przekąski
zjedz ten wiersz | czerwony pieprz i orzech Hummus
Brooklyn Supper | pieczone Tacos kalafiorowe z sosem Kolendro-awokado
Zbierz & zjedz muffinki z cytrynowym jogurtem greckim i jagodami
The fauxmartha | Laura ' s Sunshine Crackers
a teraz wróć do piszczących buraków.,
Kiedy ostatnio byłem u Smitha, znów uderzyły mnie piski. Dziwne spojrzenia innych klientów? Jasne, że mam. Czy mnie to obchodziło? Ani odrobiny. Bo to był pierwszy raz, kiedy widziałem buraki w paski z trzciny cukrowej w moim sklepie spożywczym, zamiast szukać ich na targu. I kiedy wszyscy wariowali z powodu jednorożca Frapaccinnos, ja byłem w alejce, zachowując się, jakbym widział Mikołaja zjeżdżającego po kominie.,
i wtedy dokładnie wiedziałam, jaką zdrową przekąskę chciałam się podzielić: pieczone chipsy buraczane w całej ich kolorowej, pasiastej, chwale.
wiedząc, że buraki w paski z trzciny cukrowej lub chioggas, jak się je powszechnie nazywa, są zazwyczaj mniejsze niż ich kuzyni buraczani w jednolitym kolorze, wiedziałem, że dodanie kilku innych odmian do zagięcia byłoby mądre. Dlaczego? Bo po upieczeniu buraki kurczą się do połowy swoich rozmiarów. A może nawet mniej. A może więcej? Stąd nie jestem ani naukowcem ani matematykiem.,
krojenie buraków bardzo, bardzo cienko jest jednym z kluczy do uzyskania ich chrupiących, gdy nie używasz frytkownicy. Używam mandoliny, aby uzyskać bardzo cienki plasterek. Jest to jeden, który znalazłem jako godny kawałek inwestycji, lub spróbuj tej opcji, jakbyś potrzebował jednego, który jest więcej przyjaciół budżetu. Mam też tę ręczną wersję, której używam chyba najczęściej, jednak najlepiej sprawdza się przy mniejszych warzywach niż krojeniu cienkich dużych buraków.
Jeśli nie masz mandoliny, użyj bardzo ostrego noża, aby bardzo ostrożnie i umiejętnie pokroić buraki tak cienko, jak to możliwe., Nie ma potrzeby obierania buraków, wystarczy dobrze je szorować pod zimną wodą i obcinać każdy z ukorzenionych końców.
domowe chipsy z buraków, które chrupią z odrobiną chrupkości, a nie parują w wiotkie lizaki, to wyzwanie dla pieczonych buraków. Oto moje wskazówki dotyczące uzyskania chrupiącego chipsa z buraków:
posiadanie więcej niż jednej blachy do pieczenia sprawi, że proces ten przebiegnie znacznie szybciej, więc jeśli masz je do dyspozycji, wyciągnij je wszystkie., Blachy do pieczenia powinny być przygotowane z tylko skąpe trochę oliwy z oliwek, które pomogą im zwolnić z patelni po upieczeniu, ale nie parować je w oleju, gdzie staną się zbyt miękkie.
upiekłam te buraki w piekarniku ustawionym na 350°, 375° i 400°F i odkryłam, że gotowanie buraków na skąpo naoliwionej blasze na Dolnym stelażu piekarnika w temperaturze 400°F powoduje najbardziej chrupiący chip. Gotuję dwie patelnie na raz i obracam w połowie.,
mój czas pieczenia zazwyczaj przypada na 15 minut, ale sugerowałbym sprawdzenie buraków pod koniec czasu gotowania, ponieważ wszystkie Piece są nieco inne, a czas gotowania zależy w dużej mierze od grubości buraków
po wyjęciu z piekarnika nie przesuwaj wiórów z ich miejsca na blasze do pieczenia, dopóki nie ostygną. To, co znalazłem, pomaga chipsy crisp jeszcze bardziej.,
podczas gdy buraki są jeszcze gorące, przyprawiam je solą płatkową o Smaku ziołowym, dzięki czemu ma lepszą tendencję do przyklejania się do buraków, ponieważ są jeszcze ciepłe. Stworzyłem własną sól smakową, używając soli płatkowej z rozdrobnionym suszonym szczypiorkiem w tym przepisie, ale możesz użyć dowolnego zioła, które pragniesz. Rozmaryn, bazylia, oregano, nasiona kopru, pieprz, nawet curry. Gama jest szeroka, a opcje są obfite.
po ostygnięciu buraki przełożyć do półmiska lub miski. Jeśli buraki nie są tak chrupiące, jak chcesz, schłodzić dłużej na stojaku chłodzącym i powtórzyć z pieczeniem reszty buraków.,
Jeśli zrobisz ten przepis, daj mi znać! Zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagram tagiem #foodiecrusheats.
jak zrobić pieczone chipsy z buraków
składniki
- 6-8medium do dużych buraków
- oliwa z oliwek
- 1tablespoonflaked sól morska
- 1tablespoondried szczypiorek
instrukcje
-
przycinaj buraki z zieleni i korzeni. Buraki dobrze szorować pod zimną wodą, ale pozostawić skórki na. Użyj mandoliny, aby pokroić buraki 1/16 ” cienkie. Jeśli nie masz mandoliny, użyj bardzo ostrego noża, aby cienko pokroić buraki.
-
Rozgrzej piekarnik do 400° F., Skropić bardzo niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni do pieczenia blachy, a następnie przetrzeć olej na patelni rękami lub ręcznikiem papierowym. Chcesz, aby to była bardzo skąpa warstwa, wystarczy, że buraki nie przyklejają się, ale nie wystarczająco, aby gotować w oleju lub będą parować zamiast piec i wychodzą wiotkie zamiast chrupiące. Ułożyć pokrojone buraki na patelnię, uważając, aby nie nachodziły na siebie. Będziesz potrzebował więcej niż jednej patelni i / lub ponownie użyj patelni w partiach pieczenia.,
-
piec chipsy na dolnej półce piekarnika przez 10-15 minut, w zależności od tego, jak cienkie są buraki i jak duże są.
-
podczas pieczenia buraków wlać sól do małej miseczki i rozgnieść wysuszony szczypiorek do soli. Możesz to zrobić krok przed czasem, ponieważ im dłużej zioła są w soli, tym bardziej aromatyczna staje się sól.
-
wyjąć stelaż z piekarnika i posypać solą szczypiorkową. Pozostawić buraki do ostygnięcia na patelni, będą chrupiące, gdy ostygną., Po ostygnięciu przenieść do regału chłodzącego, aby nadal wyschnąć i chrupiące. Powtórz z pozostałymi plastrami buraków.
Hey, thanks for stopping by, make it a great day and make something healthful, and good.
jak zwykle dziękuję za lekturę i wsparcie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć dla ciebie bardziej unikalne treści i przepisy. Wszystkie opinie są zawsze moje.Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest?,
dzięki za przeczytanie i zapisanie się do FoodieCrush, aby każdy post był dostarczany prosto na Twoją skrzynkę e-mail.
dzielenie się to troska!
- Share
- Tweet
- Pin
„co zrobić na obiad?”
jeśli jest to pytanie, które często zadajesz, weź udział w naszym krótkim quizie, a my podzielimy się z Tobą polecanym przepisem.