co jest w nazwie? Jeśli chodzi o pochrzyn, trochę zamieszania. Prawda jest taka, że to, co nazywałeś pochrzyn, to najprawdopodobniej sweetpotato. Co więcej, możliwe, że nigdy nie próbowałeś pochrzyn!
To słodkie, pomarańczowe warzywo korzeniowe, które tak bardzo kochasz, jest w rzeczywistości sweetpotato. Tak, wszystkie tak zwane „ziemniaki” są w rzeczywistości słodkimi ziemniakami., Większość ludzi myśli, że długie, czerwonoskóre sweetpotatoes są pochrzyn, ale tak naprawdę są tylko jedną z wielu odmian sweetpotatoes. Skąd się wzięło całe zamieszanie? Omówmy główne różnice między ziemniakami i słodkimi ziemniakami!
Yam vs.Sweetpotato:
prawdziwy yam jest skrobiowym jadalnym korzeniem z rodzaju Dioscorea i jest zwykle importowany do Ameryki z Karaibów. Jest szorstki i łuszczący się i bardzo niski w beta-karoten.
w zależności od odmiany, miąższ sweetpotato może różnić się od białego do pomarańczowego, a nawet fioletowego., Odmiana pomarańczowo-mięsista została wprowadzona do Stanów Zjednoczonych kilkadziesiąt lat temu. Aby odróżnić ją od białej odmiany, do której wszyscy byli przyzwyczajeni, producenci i spedytorzy wybrali angielską formę afrykańskiego słowa ” nyami „i oznaczyli je” pochrzyn.”
„Pomimo przepisów dotyczących wytwórni, większość ludzi nadal myśli o sweetpotatores jako o Yam, niezależnie od ich prawdziwej tożsamości.
myślisz, że znasz różnice między ziemniakami a słodkimi ziemniakami?, Rozwiąż nasz quiz i sprawdź swoją wiedzę root!
Sweetpotato
Yam
Taste
Sweetpotato są prawie zawsze słodsze niż yams. Mają versatileflavor łatwo zmienione przez metody gotowania.
Wszechstronny; smak łatwo zmieniany metodami gotowania.
wygląd
w USA, większość sprzedawanych słodkich ziemniaków jest jedną z czterech postaci;
- różowa skóra z pomarańczowym miąższem
- blada miedziana skóra z białym miąższem
- czerwona skóra, suchy biały miąższ
- Fioletowa skóra i miąższ
wszystkie są bardziej smuklejsze niż ziemniak i mają stożkowe końce; jednak każda z nich ma inny profil smakowy.
Niektóre ziemniaki są wielkości i kształtu małych ziemniaków; inne mogą dorastać do 1,5 m (5 stóp) długości i ważą ponad 100 funtów (70 kg)., Skórki mogą być ciemnobrązowe lub jasnobrązowe; wnętrze białe, żółte, fioletowe lub różowe.
odżywianie
bardzo pożywne. Cukier, białko, wapń, żelazo, sód, witamina A, beta-karoten i woda.
bardzo pożywne. Ma więcej tłuszczu, węglowodanów, błonnika, potasu, witaminy C, witaminy B6 i witaminy E niż sweetpotatoesdo.
produkcja
w Stanach Zjednoczonych ponad 50% słodkich ziemniaków uprawianych jest w Karolinie Północnej.,
dziś pochrzyn rośnie na całym świecie, ale Afryka Zachodnia nadal jest miejscem, w którym uprawia się większość upraw pochrzyn — prawie 95%.