w diecie keto chodzi o tłuszcz. Tak więc w planie odżywiania, w którym do 80 procent kalorii pochodzą z tłuszczu – który przenosi organizm w ketozę, lub stan, w którym spalasz tłuszcz dla głównego źródła energii — zamiast węglowodanów) – to będzie składnik odżywczy, na którym koncentrujesz się najbardziej. Ale niektóre typy są zdrowsze niż inne.,
„Wiele osób gotuje je zbyt prosto i myśli, że po prostu muszą jeść dużo tłuszczu i unikać węglowodanów, ale można szybko zjeść nadmierną ilość niezdrowego tłuszczu na diecie keto”, mówi Kendra Whitmire, dietetyk i dietetyk z Sunshine Nutrition i Wellness w Laguna Beach w Kalifornii, który praktykuje żywienie funkcjonalne i terapeutyczne.
powiązane: zagrożenia i korzyści z diety Keto każdy powinien wiedzieć
skok Keto na scenę jako modna dieta jest wyjątkowa., „Nigdy wcześniej nie było nacisków na dietę wysokotłuszczową”, mówi Scott Keatley, RDN, z Keatley Medical Nutrition Therapy w Nowym Jorku. Znaczenie: badania nad wyborem tłuszczów w kontekście diety wysokotłuszczowej są ograniczone.
jasne jest, że źródła tłuszczów nienasyconych są nadal zalecane w stosunku do tłuszczów nasyconych, mówi Keatley, mimo że oba są uważane za przyjazne keto. Wykazano, że te nienasycone tłuszcze są przeciwzapalne i zdrowe dla serca. To tylko zwiększa potencjalne właściwości przeciwzapalne diety., W badaniu ludzie stosujący dietę ketogeniczną przez osiem tygodni doświadczyli zmiany w mikrobiomie jelitowym, która zmniejszała stan zapalny, prawdopodobnie z powodu ciał ketonowych wytwarzanych podczas ketozy, według badań opublikowanych w czerwcu 2020 w czasopiśmie Cell. (Jako przegląd opublikowany w styczniu 2015 w bieżącej opinii w uwagach Gastroenterologii, mikrobiom jelitowy jest zbiorem bakterii, drobnoustrojów i innych składników w jelitach, które mogą wpływać na różne funkcje organizmu, takie jak odporność, metabolizm i ryzyko choroby.)
To powiedziawszy, badania są również sprzeczne., W małym badaniu, opublikowanym w czerwcu 2019 roku w czasopiśmie Obesity, przejście na dietę keto było związane z wyższymi markerami zapalnymi i cholesterolem. Należy zgromadzić więcej danych, aby określić wpływ diety ketonowej, a także konkretnych spożywanych tłuszczów, na zdrowie.
możesz jeść produkty o wyższej zawartości tłuszczu, które zawierają białko, takie jak bekon i kiełbasa, ale lepiej dodawać tłuszcz do żywności, mówi Keatley, ponieważ łatwiej jest kontrolować. Boczek i kiełbaski mają dużo kalorii, białka i tłuszczów nasyconych., Jeśli odejdziesz od keto i nadal je jesz, dodając węglowodany z powrotem, prawdopodobnie odzyskasz wagę. Co więcej, spożywanie dużo tłuszczów nasyconych, coś, co jest łatwe do zrobienia przy wyborze tego rodzaju żywności, zwiększa poziom cholesterolu we krwi, zwiększając ryzyko chorób serca i udaru mózgu, według American Heart Association.,
powiązane: 20 pyszne sposoby, aby jeść serce zdrowe tłuszcz
również wiedzieć, że podczas czystych źródeł tłuszczu, takich jak oliwa z oliwek lub olej kokosowy, zawierają 0 węglowodanów, inne źródła, takie jak masło orzechowe lub awokado, może być głównie tłuszcz, ale mają węglowodany, które muszą być liczone w sumie, zbyt., Jednak dzięki nowym badaniom, takim jak te opublikowane w styczniu 2020 w czasopiśmie Circulation, pokazujące, że zużycie oleju kokosowego prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu LDL („złego”) (które zwiększają ryzyko chorób serca i powinny być ograniczone), ważniejsze niż kiedykolwiek, aby wybrać odpowiednie rodzaje tłuszczu — nawet na diecie przyjaznej dla tłuszczu.
powiązane: co jeść i unikać na diecie Keto
ostatnia wskazówka: nawet jeśli jesteś na keto, porcje tłuszczu nadal mają znaczenie, mówi Jill Keene, RDN, z White Plains, Nowy Jork., „To, ile konkretnie jesz, zależy od twoich potrzeb kalorycznych i celów, ale nadmierna ilość tłuszczu może powodować przyrost masy ciała”, mówi. Ponadto, biorąc pod uwagę, że tłuszcz jest głównym źródłem paliwa w diecie keto, radzi równomierne rozłożenie tłuszczów w ciągu dnia.
Wiele osób na diecie ketonowej liczy węglowodany netto, które są węglowodanami ogółem minus błonnik i alkohole cukrowe (ponieważ błonnik przechodzi przez system niestrawiony). Bierzemy to pod uwagę.
Uznaj to za swój przewodnik po cięciu tłuszczu.