Kani tempura roll lub po prostu Kani roll to rodzaj rolek sushi, które można znaleźć w większości typowych japońskich restauracji sushi.
to, co odróżnia ten styl bułki od innych sushi, to smak użytego imitacji mięsa kraba.,
co oznacza Rolka Kani
Kani(カニ) to japońskie słowo, które oznacza kraba, ponieważ jest to sushi, które pochodzi z Japonii około 14 wieku.
najdziwniejszą rzeczą, którą dopiero niedawno odkryłam z badań, jest to, że szefowie kuchni w tych japońskich restauracjach nie używają nawet prawdziwego mięsa kraba!
zamiast tego restauracje używają imitacji mięsa kraba zwanego Kani Surimi(すりり). Paluszki krabowe, które są sprzedawane w niektórych sklepach są rzeczywiście po prostu mielone ryby, które jest następnie wykonane w rodzaju pasty.,
zgodnie z tym artykułem w procesie dodaje się MSGs i inne sztuczne aromaty, aby kij krabowy smakował bardziej jak prawdziwe mięso kraba.
nie ma w tym nic złego w sensie biznesowym, ze względu na fakt, że byłoby stosunkowo drogie dla baru sushi z przenośnikiem taśmowym, aby zapewnić prawdziwe mięso kraba za tylko taniego dolara.,d=”d026eef47a”>
poza mięsem kraba, które jest często używane do robienia rolki Kani tempura, są również oczywiste składniki, które są niezbędne do stworzenia tego stylowego sushi:
gotowany ryż sushi(japoński ryż sushi +ocet)
arkusze nori(Japońskie wodorosty)-zależy od ilości, jaką chcesz zwinąć
paluszki krabowe: gdy kupujesz je w sklepie, zazwyczaj są dość zamrożone, więc najlepiej jest je mikrofalować przez 2-3 minuty.,
niektóre zalecane sosy do zanurzania:
SOS Tonkatsu
SOS Ponzu
SOS Tamari
sos sojowy
zwykle można kupić paluszki krabowe, aby zrobić rolki w pobliżu alejek, gdzie można znaleźć ryż sushi i wodorosty.
Jeśli nie jest to wygodne, aby przejść do lokalnego sklepu innym łatwiejszym sposobem odkryłem jest po prostu kupić je online., Oto kilka dobrych paluszków z mięsa kraba, których możesz użyć do gotowania (uwaga:jest to link partnerski):
Trans-Ocean Crab Classic
Jeśli nie lubisz kupować paluszków krabowych i chcesz prawdziwego mięsa kraba za jego autentyczność, nadal możesz zrobić Kani Tempura Roll z konserwowego mięsa kraba.
wolę zrobić rolkę Kani Tempura za pomocą paluszków krabowych, ponieważ jest to znacznie bardziej wydajny proces.
przy użyciu mięsa kraba z puszki jest jeszcze tylko umieszczenie go w kolejce na macie ryżu, ale trzeba najpierw posiekać kije śmieci przed umieszczeniem ich.,
oto pomocny film, który znalazłem, aby wyjaśnić proces tworzenia rolek Kani:
Jeśli wolisz sałatkę Kani z nadzieniem krabowym, ten samouczek będzie bardziej przydatny:
ilość kalorii
rolki Kani tempura mają mniej kalorii, ponieważ zużywają mniej materiałów w procesie walcowania.
Co Więcej, z informacji, które znalazłem paluszki krabowe są również źródłem selenu i o niższym cholesterolu niż prawdziwe mięso krabowe., W odbiciu, prawdziwe mięso kraba królewskiego Alaska są lepszym źródłem omega – 3 w porównaniu.
dodatkowo z tego artykułu wynika, że „imitacja krabów ma tylko 81 kalorii i mniej niż 1 gram tłuszczu” w 3 uncji porcji. A 3 uncje są wielkości twojej dłoni.
tymczasem ogólna Rolka Tempury Kani jest pakowana tylko po 15-40 kalorii na rolkę. Chociaż mała kaloryczność może naprawdę dodać do ponad 350 kalorii, gdy przeciętny człowiek zjada więcej niż 15 sztuk sushi w restauracjach.
czy Roladki Kani są ugotowane?,
składniki tego stylu rolki tempura jest naprawdę łatwe do wykonania, ze względu na fakt, że wszystko jest gotowane, w tym imitacji mięsa kraba.
To sprawia, że proces robienia sushi jest bardziej usprawniony, ponieważ można je łatwo rozmrozić w ciągu kilku minut w kuchence mikrofalowej.
dodatkowo jest to idealne rozwiązanie dla każdego, kto nie ma ochoty jeść sushi z surowych ryb sashimi, sushi z jeżowca i innych Sushi, które używają surowego mięsa.
tymczasem, jeśli masz jakieś dodatkowe paluszki krabowe resztki z robienia sushi, możesz również spróbować zrobić pyszną sałatkę sushi.,
problemy smakowe i zdrowotne Surimi
paluszki krabowe Surimi po podgrzaniu mają bardzo miękką konsystencję podczas gryzienia.
Co więcej, to jak gryzienie trochę żucia mięsa ryb, które ma niską słodycz do niego.
chociaż ze względu na mięso wykonane z białej ryby, jak pollack, ma bardziej smak ryb niż smak mięsa kraba.
paluszki krabowe do Roladek Kani Tempura najlepiej zużyć w ciągu pół roku, gdy zostaną zamrożone w lodówce.
albo gdy są w mikrofalówce, mogą wydzielać obrzydliwy zapach ryb.,
choć generalnie mają bardzo długi okres przydatności do spożycia, moim zaleceniem jest, aby każde pojedyncze paluszki krabowe, które są raz otwarte, leżały w kuchni, były szybko używane na max 1-2 dni.
szczególnie w naprawdę ciepłych temperaturach, które mogą powodować wzrost bakterii, który jest szkodliwy dla zdrowia.
jak zrobić sos Kani Roll
a dla tych z Was, którzy lubią coś pikantnego na boku do zanurzenia sushi polecam łatwy do naśladowania przepis na pikantny sos Sushi. Smaczny sos do sushi może sprawić, że będzie smakował o wiele bardziej pysznie, aby jeść z rodziną.,
składniki do pikantnego sosu sushi są bardzo proste, a podstawowe składniki to niektóre:
Pikantny majonez
Sriracha
sok z limonki
Jeśli chcesz włożyć mniej pracy, możesz po prostu zanurzyć sushi w sosie sojowym, mirinie lub pikantnym sosie z węgorza.
jest tak wiele opcji do wyboru poza tymi rekomendacjami. Najważniejszą rzeczą jest, aby rolki sushi były pyszne dla ciebie osobiście.
Kani Roll vs., California Roll
największą zauważalną różnicą między rolką California a rolką Kani tempura jest sposób ich stylizacji.
California Roll to sushi „inside-out”, które nie jest owinięte wodorostami Na Zewnątrz. Zamiast tego na zewnątrz znajduje się płaszcz ryżu sushi, który miesza się z sezamem i japońskimi jajkami rybnymi.,
tymczasem Rolada Kani jest bardziej podobna do starożytnego stylu z prostym składnikiem i owinięta wodorostami Na Zewnątrz.
dodatkowo California Roll jest wytwarzany przy użyciu wielu innych składników do wnętrza, takich jak awokado i ogórek.
niemniej jednak, zarówno California Roll, jak i Kani Roll używają paluszków surimi jako składnika. Stąd, tworząc zamieszanie, że wiele osób ma między dwoma różnymi rodzajami sushi.
