Ta meksykańska sałatka kukurydziana to ziarna kukurydzy i warzywa wrzucone w kremowym sosie limonkowym, a następnie polane serem cotjita. Twist na klasycznej meksykańskiej kukurydzy ulicznej, która jest łatwa do zjedzenia i idealna na potluck!
Sałatka kukurydziana jest idealnym dodatkiem do każdego spotkania, a ta meksykańska wersja zawiera odważne smaki, takie jak chile, limonka i kolendra. To idealny dodatek do grillowanego kurczaka lub szaszłyków z krewetek.,
kukurydza na kolbie jest niesamowita, ale jest jeszcze lepsza, gdy dodasz inne warzywa i kremowy sos do meksykańskiej sałatki kukurydzianej. Ta sałatka kukurydziana jest pełna świeżych i pikantnych smaków i jest tak łatwa do wykonania.
jak zrobić meksykańską sałatkę kukurydzianą?
nie będzie zaskoczeniem, że ten przepis zaczyna się od dużej ilości kukurydzy. Jeśli kukurydza jest w sezonie, możesz pokroić ziarna ze świeżych kolb, aby uzyskać najlepsze rezultaty., Jeśli nie jest to sezon na kukurydzę, ale nadal masz ochotę na tę sałatkę, możesz użyć mrożonych ziaren kukurydzy, które zostały rozmrożone. Zrobiłam tę sałatkę w obie strony i zawsze wychodzi świetnie. Kukurydza gotuje się w małym maśle, aż zacznie się char wokół krawędzi.
Jak zdjąć kukurydzę z kolby?
wycinanie ziaren kukurydzy z kolby może być brudną pracą, ponieważ ziarna mają tendencję do odbijania się po całym miejscu!, Możesz kupić specjalne narzędzie o nazwie popychacz kukurydzy, aby to zadanie łatwiejsze, lub spróbuj umieścić kolbę kukurydzy wewnątrz dużej miski, jak wyciąć, aby pomieścić bałagan.
kukurydza jest następnie łączona z czerwoną cebulą, papryką, świeżą kolendrą i jalapeno. Można usunąć żeberka i nasiona z jalapenos na łagodną sałatkę z bardzo małym ogniu. Lub jeśli lubisz pikantne, zostaw trochę tych nasion pieprzu i żeberek w mieszance.
dressing jest kremową mieszanką kwaśnej śmietany, majonezu i przypraw., Daje tej sałatce smak meksykańskiej kukurydzy ulicznej bez całego bałaganu próbującego odgryźć kolbę.
wykończenie to posypka sera cotija. Cotija to twardy, kruchy meksykański ser, który można znaleźć w wielu sklepach spożywczych jeśli nie jesteś w stanie zlokalizować cotija, spróbuj zamiast tego użyć sera feta lub parmezanu.
co podać z meksykańską sałatką kukurydzianą?,
Lubię podawać tę sałatkę jako dodatek do niektórych moich ulubionych grillowanych białek, takich jak
- kotlety wieprzowe z grilla
- Kabobs z grilla z kurczaka
- marynowany łosoś
- Grillowane krewetki Sriracha
- Fajitas z grilla z kurczaka
podczas gdy meksykańska sałatka kukurydziana jest często uważana za danie na lato, naprawdę można ją robić przez cały rok z mrożonymi kukurydza! Uwielbiam to, że jest prosty, kolorowy, świeży smak i oczywiście super pyszny.,
Print Pin
meksykańska Sałatka kukurydziana
instrukcje
-
rozpuścić masło na dużej patelni na średnim ogniu.,
-
dodaj kukurydzę do patelni i gotuj przez 3-5 minut lub do lekko zwęglonego. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
-
niech kukurydza ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie umieścić go w misce z czerwoną papryką, cebulą, jalapeno i posiekaną kolendrę.
-
w małej misce ubić sok z limonki, śmietanę, majonez, kminek, wędzoną paprykę i chili w proszku.
-
wlać sos na mieszaninę kukurydzy i wrzucić do płaszcza., Sprinkle with cotija cheese, additional chili powder, and additional cilantro, then serve.
-
Salad can be stored, covered in the fridge, for up to 8 hours before serving.