tak, jesteś gotowy, aby rozpocząć azjatycką przygodę gotowania. Oczywiście nie można pominąć jednego podstawowego elementu, mleka kokosowego! Jest źródłem bogatej i kremowej konsystencji większości azjatyckich potraw i deserów. Mówimy o ryżu sticky Mango, tajskim zielonym curry, Indonezyjskiej wołowinie Rendang i wielu innych.
oprócz stosowania w kuchniach azjatyckich, mleko kokosowe i krem kokosowy stają się również popularne jako alternatywa mleka bez mleka., Daje więcej opcji dla wegetarian lub osób z nietolerancją laktozy.
niezależnie od tego, czy używasz go do koktajli, czy gotowania, w większości przypadków nie kończymy kartonu mleka kokosowego na raz.
raz masz w lodówce pół mleka kokosowego. Nie jesteś do końca pewien, jak długo tam jest, więc zastanawiasz się: czy mleko kokosowe psuje? Jak długo można przechowywać mleko kokosowe po otwarciu?
niezależnie od twojej sytuacji, Czytaj dalej, jeśli jesteś ciekaw okresu przydatności mleka kokosowego i kremu kokosowego, ich przechowywania i ogólnych oznak psucia się. Brzmi interesująco?, Czytaj dalej!
czy mleko kokosowe jest podobne do kremu kokosowego?
zanim przejdziemy do nitty-ziarnistości tych mleka roślinnego, zacznijmy od rozbioru różnicy między mlekiem kokosowym i kremem kokosowym.
nie daj się pogubić, jeśli przepis wymaga jednego z nich. Oba są ekstrahowane z mięs owoców kokosa. Tak, ten sam owoc do produkcji mąki kokosowej i oleju kokosowego. Białe mięso jest tarte lub skrobane, dodawane wodą, wyciskane i filtrowane w celu uzyskania pożądanej konsystencji.,
zgodnie z kodeksem STAN 240-2003, jedyną różnicą między mlekiem kokosowym a śmietaną jest zawartość tłuszczu. Zawartość tłuszczu w mleku kokosowym i mleku kokosowym wynosi odpowiednio 10-19% i 20-28%. Tak więc wizualnie krem kokosowy jest grubszy niż mleko.
jak przechowywać mleko kokosowe& krem kokosowy
warunki przechowywania są podobne do innych mleka roślinnego lub napojów, takich jak mleko sojowe lub mleko migdałowe., Mleko kokosowe (niesłodzone i słodzone) i krem kokosowy są zwykle pakowane w kartony lub puszki. Produkty te są na ogół stabilne na półce.
nieotwarte kartony lub puszki można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła lub światła słonecznego. Twoja spiżarnia, szafka kuchenna lub szafka jest jednym z najlepszych miejsc, aby ją zapisać.
Po otwarciu należy przechowywać w lodówce po każdym użyciu. Nie zapomnij szczelnie zamknąć pokrywy. W przypadku produktów w puszkach wszelkie resztki przenieść do słoika lub hermetycznego pojemnika.
niektóre marki mogą również produkować schłodzone mleko kokosowe., W przypadku znalezienia tego rodzaju produktu, ten powinien być cały czas schłodzony.
dostępne jest również mleko kokosowe w proszku, choć niezbyt często. Jest to suszone lub odparowane mleko kokosowe. Nieotwarte opakowania można przechowywać jak inne suche towary. Wybierz chłodny, suchy obszar, z dala od źródeł ciepła lub światła słonecznego.
Jeśli masz resztki proszku, przenieś go do szczelnego, szczelnego pojemnika. Zawsze używaj suchej i czystej łyżki do przyjmowania proszku. Chłodzenie nie jest konieczne.,
jeśli chodzi o domowe mleko kokosowe lub śmietanę, należy je umieścić w szczelnym słoiku lub pojemniku i przechowywać w lodówce przez cały czas.
czy można zamrozić mleko kokosowe lub śmietanę?
mrożenie mleka kokosowego i śmietany to kontrowersyjny temat do dyskusji. Większość producentów, takich jak Kara i Silk, nie zaleca zamrażania swoich produktów.
zamrażanie mleka kokosowego zmienia jego teksturę i powoduje nieodwracalne oddzielenie tłuszczu od wody. Poza tym nie ma to wpływu na aspekty bezpieczeństwa.,
Jeśli nie masz nic przeciwko tej zmianie tekstury lub planujesz użyć jej do gotowanego dania, możesz ją zamrozić.
zamrozić mleko kokosowe (lub śmietanę) w kostkach lodu. Po zamrożeniu umieścić je w bezpiecznym dla zamrażarki pojemniku lub torbie zamrażalniczej. Na początku jest to trochę dodatkowa praca, ale oszczędza więcej czasu na rozmrażanie(zwłaszcza jeśli potrzebujesz tylko niewielkiej ilości).
Zobacz więcej: Czy można zamrażać mleko kokosowe?
Jak sprawdzić, czy mleko kokosowe i śmietana się zepsuły
jak zwykle powinniśmy zacząć od sprawdzenia opakowania., Jeśli karton jest wzdęty lub puchnący, oznacza to, że mleko kokosowe nie jest już bezpieczne do spożycia. Kolonie bakteryjne zaatakowały i uwolniły gaz, który nie może uciec z kartonu i spowodować wzdęcia.
w przypadku mleka w puszkach nie używaj go, jeśli po otwarciu puszka jest wyciekła, mocno wgnieciona, zardzewiała, wybrzuszona lub tryskała cieczą.
mleko kokosowe lub śmietana jest białe, błyszczące, kremowe, o wyraźnym smaku kokosowym. Typowe cechy mleka kokosowego są podobne do mleka krowiego lub innych rodzajów mleka.,
jeśli mleko pachnie kwaśnym lub zjełczałym, zmienia kolor na żółtawy lub ciemnieje, smakuje Kwaśnie lub rośnie pleśń, są to widoczne oznaki, że mleko kokosowe jest złe.
Jeśli zauważysz, że mleko kokosowe lub śmietana oddziela się lub zestala, jest to regularne zjawisko, a płyn nie jest zepsuty. Wynika to ze zmiany temperatury i wysokiej zawartości tłuszczu.
Jeśli nie widać innych oznak psucia, dobrze wstrząśnij, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Jeśli nie, lepiej wyrzucić mleko.
jak długo trwa mleko kokosowe i krem kokosowy?,
Szanuj te informacje, aby kierować zakupem i konsumpcją.
produkty powinny zachować swoją pierwszorzędną jakość do tej daty. Podobnie jak inne pakowane pokarmy, mleko kokosowe nie zmieni się magicznie zaraz po tej dacie.
ogólnie rzecz biorąc, można się spodziewać, że potrwa kilka tygodni po najlepszym terminie. Po otwarciu spróbuj zakończyć go w ciągu trzech dni do tygodnia. Ten przedział czasowy jest nieco inny dla różnych marek.,
np. tajska kuchnia McCormick sugeruje wykończenie płynu w ciągu 3 dni, podczas gdy produkty jedwabne zazwyczaj trwają do 10 dni po otwarciu.
domowe mleko kokosowe nie trwa zbyt długo i należy je zużyć w ciągu 3 do 5 dni.,to 10 days
This table is a rough estimate., Rzeczywisty okres przydatności do spożycia zależy od marek, metod przygotowania i warunków przechowywania. Należy przestrzegać instrukcji producenta.
FAQ
nieotwarte opakowania (zarówno w kartonie, jak i w puszce) są stabilne na półce, z wyjątkiem tych, które można odebrać w lodówce. Dlatego Przechowywanie w temperaturze pokojowej jest całkowicie w porządku.
Po otwarciu mleko kokosowe wymaga odpowiedniego chłodzenia, aby zapobiec psuciu się drobnoustrojów, podobnie jak w przypadku domowego mleka kokosowego., Dlatego staraj się nie zostawiać mleka kokosowego i śmietany z lodówki na dłużej niż kilka godzin.
tak, pod warunkiem, że opakowanie jest nadal idealne i nie widać oznak psucia.
istnieje wiele opcji, aby szukać, gdy nie masz mleka kokosowego lub śmietany pod ręką. W zależności od preferencji żywieniowych lub receptur alternatywy obejmują inne mleko roślinne, takie jak mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko ryżowe itp., Jeśli spożywasz nabiał, Twoje opcje są bardziej zróżnicowane. Możesz użyć ciężkiej śmietany, jogurtu naturalnego itp.
the Bottom Line
mleko kokosowe i śmietana to obowiązkowa pozycja w kuchni azjatyckiej, a także alternatywa dla mleka bez nabiału. Te elementy również pogarszają jakość i ostatecznie idą źle. Właściwe przechowywanie ma kluczowe znaczenie dla zachowania jego trwałości.
nieotwarte opakowania są zazwyczaj stabilne na półce i można je przechowywać w spiżarni. Po otwarciu mleko kokosowe i kremy muszą być schłodzone, aby zapobiec psuciu się drobnoustrojów—podobnie domowe odmiany., Zamrażanie jest opcją przedłużenia okresu przydatności do spożycia, ale Tekstura znacznie zmienia się po rozmrożeniu.
typowe objawy psucia są podobne do innych rodzajów mleka, takich jak kwaśny zapach, przebarwienia i wzrost pleśni.
sprawdź nasz artykuł, aby uzyskać bardziej szczegółowy przewodnik, aby wybrać najlepsze Zamienniki mleka kokosowego i śmietany.
*Photo by KucherAndrey/