Plus, nasze najlepsze przepisy na bakłażany.
nie wyrzucaj swojego nadmiaru bakłażan! Oto, co musisz wiedzieć o zamrażaniu bakłażana i używaniu go później:
jak długo trwa bakłażan?,
Tara Moore/Getty Images
To zależy od sposobu przechowywania.
w lodówce świeży bakłażan może trwać dwa lub trzy tygodnie.
w zamrażarce będzie dobrze przez jakieś 8 miesięcy. Po tym pozostanie bezpieczny w jedzeniu, ale czas negatywnie wpłynie na smak i konsystencję.
czy można zamrozić bakłażana?
tak! Możesz absolutnie zamrozić bakłażana., Bakłażan, który został zamrożony i rozmrożony, nigdy nie będzie dokładnie taki jak świeży bakłażan, ale są pewne rzeczy, które możesz zrobić, aby zachować teksturę i smak.
jak zamrozić bakłażan
Roberto Machado Noa/Getty Images
pierwsza rzecz: czy przed zamrożeniem należy upiec, upiec lub w inny sposób ugotować bakłażan?,
choć może się to wydawać sprzeczne z intuicją, trochę pieczenia wstępnego jest konieczne ze względu na owoce (tak, to owoc!) wysoka zawartość wody.
chcesz spróbować pozbyć się wilgoci, ponieważ woda zmieni się z cieczy w ciało stałe (lód), gdy zamarznie. Woda rozszerza się i tworzy kryształy lodu, gdy jest zamarznięta. Te kryształy lodu topią się po rozmrożeniu, co skutkuje rozmoczonym bakłażanem później.
aby zamrozić bakłażana:
- pokroić bakłażana na 1 cal. Ułożyć obrusy na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
- piec w temperaturze 350° przez około 15 minut., Pozwól, aby rundy całkowicie ostygły (nie pomijaj tego kroku).
- umieść plastry w torbie z zamrażalnikiem. Pamiętaj, aby oddzielić plastry papierem woskowym, aby zapobiec przyklejaniu się.
- Etykieta z datą i zamrożeniem do ośmiu miesięcy.
jeśli planujesz użyć bakłażana do zupy lub sosu (jak Baba Ghanoush) w przyszłości, bardziej sensowne jest przecieranie go przed zamrożeniem. Wystarczy przekłuć bakłażana widelcem i upiec całość w temperaturze 400°, aż zacznie się zapadać., Po ostygnięciu pokroić bakłażan i włożyć przecier do bezpiecznych w zamrażarce worków. Etykieta z datą i zamrożenie do ośmiu miesięcy.
Kiedy będziesz gotowy do użycia bakłażana, użyj zamrożone lub rozmrozić w lodówce na noc.,
przepisy na bakłażany
szukasz czegoś wspólnego z tym doskonale zamrożonym bakłażanem? Mamy dla Ciebie:
- bakłażan Lasagna
- patelnia Ratatouille
- bakłażan parmezan
masz ochotę na więcej? Sprawdź 40 Łatwe Przepisy bakłażan następny.,
wszystkie tematy w How To
nie przegap naszych najlepszych przepisów
Pobierz najlepsze MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.