Nasza podróż do Hondurasu

dzielenie się jest troskliwe!

2665shares
  • Pinterest
  • Twitter

Krzysztof Kolumb, podczas swojej czwartej podróży do Nowego Świata, nazwał ten kraj „Honduras”, co po hiszpańsku oznacza „głębiny”, odnosząc się do głębokich wód u północnego wybrzeża. Honduras uzyskał niepodległość od Hiszpanii, wraz z sąsiadami, w 1821 roku. Znajduje się w środkowej części Ameryki Środkowej, jej sąsiadami są Gwatemala, Salwador I Nikaragua., Ma również niewielką granicę na Oceanie Spokojnym i długą granicę na Morzu Karaibskim. Obszar ten, znany również jako” Wybrzeże komarów”, to długa seria białych, piaszczystych plaż i słodkowodnych lagun. Mosquitia (jak się tam nazywa) ma jeden z największych tropikalnych lasów deszczowych pozostałych na świecie, wraz z sosnowym lasem (ich narodowym drzewem) i łąkami.

Wyspy Zatoki leżą u północnego wybrzeża.największą wyspą jest Roatan. Wyspy te były zwalczane przez Anglików i Hiszpanów, a duża liczba Anglików osiedliła się tam., Nie jest niczym niezwykłym, aby zobaczyć blond włosy, niebieskooka, miejscowi na wyspach. Był to również obszar, w którym mieszkali ludzie Garifuna, Afro-Karaibscy, „wyspiarze Zatoki”, którzy zostali sprowadzeni z Afryki Zachodniej do pracy na plantacjach i obecnie mieszkają głównie wzdłuż północnego wybrzeża.

To Majowie zamieszkiwali ten obszar przed przybyciem Kolumba i założyli tam duże społeczności. Później przeniósł się do Meksyku z powodów nie do końca zrozumiałych. Jedna z prominentnych teorii sugeruje, że długotrwała susza spowodowała głód i niepokoje, a ostatecznie doprowadziła do rozproszenia Majów., Copán jest uważany za ważne stanowisko archeologiczne Majów i jest jedną z najczęściej odwiedzanych atrakcji turystycznych w Hondurasie.

Honduras, graniczący z Morzem Karaibskim, jest poddawany sporadycznym huraganom. W 1998 roku huragan Mitch, huragan piątej kategorii, zdewastował Honduras, zabijając ponad 5000 osób i powodując ponad dwa miliardy dolarów szkód.

główną grupą etniczną Hondurasu jest mestizo, mieszanka Indian i Europejczyków, wraz z innymi rdzennymi Indianami i Garifunami., Język hiszpański jest językiem urzędowym, chociaż często mówi się po angielsku, a także językami autochtonicznymi. Główną religią jest katolicyzm.

banany, główne uprawy w Hondurasie, przyciągały duże firmy z Ameryki Północnej. Korporacje te pozostają największymi posiadaczami ziemi w kraju. Niestety, nigdy nie zadbali o ludzi i infrastrukturę, jak obiecano, w zamian za ziemię. Stworzyło to rodzaj arystokracji dla nielicznych zamożnych, podczas gdy większość ludzi w Hondurasie pozostaje biedna, z 65% żyje w ubóstwie., Obecnie głównym eksportem są banany, kawa, ananas, olej palmowy, Drewno, Odzież i owoce morza. Stany Zjednoczone są ich głównym partnerem handlowym.

Honduras, z jego pięknymi wyspami, lazurowym morzem i lasami deszczowymi może być prawdziwą atrakcją turystyczną. Nurkowanie i snorkeling są uważane za jedne z najlepszych na świecie, ponieważ wyspy są otoczone drugą co do wielkości na świecie rafą koralową. Jednak wskaźnik przestępczości jest zbyt wysoki i Honduras jest, niestety, określany jako mordercza stolica świata. Przemyt narkotyków i porwania to również duże problemy., Chociaż w ciągu ostatnich kilku lat poczynili pewne kroki, aby poprawić swoją reputację, kraj ten pozostaje na prawie każdej liście ostrzegawczej podróży. Turystyka cierpi ogromnie z powodu tego zagrożenia. Nierzadko po ulicach chodzą policjanci i żołnierze z karabinami szturmowymi. Są tam jako ochrona, ale pozostawiają bardzo niespokojne uczucie dla przeciętnego turysty. Obecny prezydent, Hernandez, współpracuje z Międzynarodowym Funduszem Walutowym, aby złagodzić ich słabą sytuację fiskalną., Ogłosił „Plan Sojuszu na rzecz dobrobytu w północnym trójkącie”, plan współpracy z Gwatemalą i Salwadorem w celu ograniczenia przemocy, stymulowania wzrostu gospodarczego, poprawy infrastruktury i promowania edukacji w ciągu najbliższych kilku lat. Wszystkie trzy kraje cierpią na te same choroby i wszystkie powinny skorzystać z tego sojuszu.

kiedy patrzymy na kuchnię tego narodu, widzimy połączenie rodzimej kuchni indyjskiej z wpływami hiszpańskimi, karaibskimi i afrykańskimi. Garifuna ma wyraźny styl kuchni z dużą ilością gulaszów rybnych i zup, z których wiele wykorzystuje mleko kokosowe., Kuchnia różni się w zależności od regionu, a owoce morza są ważnym składnikiem na Wyspach Zatoki. Wołowina jest bardziej popularnym wyborem na kontynencie. Potrawy nie są pikantne-gorące, jednak używają sporo aromatycznych przypraw, takich jak: kminek, anchiote, ziele angielskie i papryka, a także świeżych ziół, takich jak kolendra i oregano. Ryż i fasola wraz z tortillami kukurydzianymi są zdecydowanie głównymi, podstawowymi potrawami. Fasola jest czarna lub czerwona i szeroko stosowana. Czasami tortille kukurydziane i fasola mogą być wszystkim, co jest spożywane w ciągu dnia.,

niezwykle popularne śniadanie nazywa się balaedas; tortilla mączna nadziewana fasolą, serem, jajkami, a czasem mięsem. Chimol lub „pico de gallo” znajduje się na prawie każdym Honduraskim stole i jest przyprawą umieścić na prawie wszystko, ale zwłaszcza na tamales, enchiladas i carne asada. Jest również używany jako salsa, aby cieszyć się chipsami tortilla. Podobnie jak ich sąsiad Gwatemala, robią swoje tamales owinięte w liści bananowca, w przeciwieństwie do łusek kukurydzy. Zupa Mondongo, wykonana z flaków i innych części wołowiny, jest uważana za legendarne lekarstwo na kaca.,

więc jedzmy w stylu Honduraskim:

podawane z Chimolem (świeżą polewą salsą)

ustawiamy stół w tropiku. Nasze tropikalne owoce to banany, plantany, ananasy i kokosy. Kolorowa papuga, reprezentująca swojego Narodowego ptaka (który jest w rzeczywistości szkarłatną arą) wraz z orchideami (ich kwiat narodowy), liśćmi palmowymi i liśćmi bananowymi dodanymi do naszego motywu. Kolory niebieski i biały były wybierane, aby reprezentować flagę Hondurasu., Włączamy muzykę Punta, stworzoną przez ludzi Garifuna. Jest to unikalny rodzaj muzyki, z tekstami śpiewanymi w języku hiszpańskim, tylko przez kobiety. Muzyka Punta jest gęsta perkusją, tworzoną przez rytm bębna wykonany z uświęconych, rodzimych lasów. Marimba jest ich najbardziej charakterystycznym instrumentem perkusyjnym. Jest on wykonany z drewnianych prętów przymocowanych do rezonatorów, aby wzmocnić dźwięk, ponieważ są one uderzane młotkami.

posiłek rozpoczęliśmy od „Salud”, czyli „zdrówko” po hiszpańsku, przypiekając nasz bezalkoholowy napój o nazwie horchata., Jest to napój wykonany z ryżu i przypraw i był doskonale orzeźwiający. Piwo lub rum byłoby powszechnym wyborem napojów dla dorosłych w Hondurasie.

„Buen Provencho”, (smacznego posiłku) zaprasza gości do rozpoczęcia jedzenia. Posiłek był serwowany w rodzinnym stylu; wszystkie dania dostarczane w tym samym czasie. Uważany za danie narodowe, plato tipico (lub typowy talerz) znajduje się w prawie każdym menu w kraju. Jest to niezwykle duży talerz jedzenia, który jest zarówno sycący, jak i pyszny. Mięso, zwane carneada, to wołowina, która została marynowana w kwaśnej pomarańczy i przyprawach, a następnie grillowana., Podawana jest z ostudzoną czerwoną fasolą. Smażone plantany, wykonane z dojrzałych bananów, były słodkim i pysznym akompaniamentem. Chicharones, lub trzaski wieprzowe (cóż mogę powiedzieć), jest wieprzowy brzuch, duszone przez kilka godzin, a następnie smażone we własnej wytopionej tłuszczu wieprzowego. Chimol, mieszanka pomidorów, cebuli i pieprzu była wspaniała na mięsie. Podawano go również z ryżem, prostą sałatą z sałaty, pomidorem i cebulą wraz z kwaśną śmietaną i oczywiście domowymi tortillami kukurydzianymi., Ten posiłek będzie również często podawane z chorizo, pikantną kiełbasą, ale myślałem, że chicharones wystarczy wieprzowiny na dzień.

do tego posiłku nie było deseru, absolutnie nie było na niego miejsca. Więc zamiast tego postanowiliśmy podkręcić Puntę, wyciągnąć marakasy i przetańczyć całą noc.

żegnając się, zostawiam wam kilka Przysłów:
na wielkie choroby, wielkie środki zaradcze.
głód nie ma prawa, jest po prostu głodny.
prawda jest gorzka, a kłamstwa słodkie.
za każdym razem, gdy się śmieje, z trumny wyjmuje się gwóźdź.,

do następnego razu,
Hasta luego, (do zobaczenia później)
Darlene

dzielenie się to troska!

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *