krokosz barwierski jest uważany za jeden z najstarszych upraw, z korzeniami śledzenia aż do starożytnego Egiptu i Grecji. Dziś, krokosz pozostaje ważną częścią dostaw żywności i jest często używany do oleju krokosz, wspólny olej do gotowania, który jest również używany do różnych przetworzonych produktów spożywczych, produktów do pielęgnacji skóry i więcej.,
podczas gdy niektórzy twierdzą, że krokosz barwierski może promować stan zapalny i przyczyniać się do przewlekłej choroby, inni wskazują, że zawiera kilka związków prozdrowotnych, w tym witaminę E, tłuszcze zdrowe dla serca i sprzężony kwas linolowy (CLA).
czy olej z krokosza barwierskiego jest dla ciebie zły? A może należy do zdrowych olejów spożywczych, które można spożywać z umiarem jako część zdrowej diety?
oto co musisz wiedzieć.
Co To jest olej z krokosza barwierskiego?
olej z krokosza barwierskiego to rodzaj oleju roślinnego wytwarzanego z nasion krokosza barwierskiego., Aby wyodrębnić olej, nasiona krokosza barwierskiego są kruszone, prasowane lub traktowane rozpuszczalnikami chemicznymi.
olej jest nie tylko szeroko stosowany w kuchni, ale jest również często używany do produkcji margaryny i niektórych przetworzonych produktów, takich jak sosy sałatkowe. Występuje również w różnych produktach do pielęgnacji skóry i kosmetykach, co wynika z jego zdolności do nawilżania skóry i zmniejszania stanów zapalnych.
oprócz łagodnego smaku, wysokiej punkt dymu i żywy kolor, krokosz barwierski jest również naturalnie bez GMO i szczyci się bogatym profilem żywieniowym., W rzeczywistości każda porcja jest bogata w zdrowe dla serca tłuszcze jednonienasycone, kwasy tłuszczowe omega-6 i witaminę E.
Related: czy olej z nasion bawełny jest dla Ciebie dobry czy zły? Co musisz wiedzieć
korzyści/zastosowania dla skóry i nie tylko
1. Promuje zdrowie skóry
Wiele osób stosuje olej z krokosza barwierskiego dla zdrowia skóry, dzięki jego zdolności do łagodzenia i nawilżania suchej skóry. Z tego powodu olej z krokosza barwierskiego jest powszechnie dodawany do produktów do pielęgnacji skóry i kosmetyków ze względu na jego korzyści zwiększające skórę.
oprócz dostarczania obfitej dawki przeciwzapalnych przeciwutleniaczy, jest również bogaty w witaminę E.,
korzyści witaminy E dla zdrowia skóry są szczególnie powszechne. Badania pokazują, że witamina E może pomóc w leczeniu chorób takich jak atopowe zapalenie skóry, łuszczyca i trądzik, a nawet może pomóc w poprawie gojenia się ran.
2. Dobry do gotowania na wysokich temperaturach
olej z krokosza barwierskiego ma temperaturę dymu około 450 Stopni Fahrenheita, co oznacza, że jest w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury bez rozbicia lub utleniania. To sprawia, że olej z krokosza barwierskiego do gotowania to świetny wybór, zwłaszcza przy użyciu metod wysokiej temperatury, takich jak smażenie, pieczenie lub pieczenie.,
oprócz zapobiegania zmianom smaku i aromatu żywności, wybór olejów kuchennych o wysokiej temperaturze dymu dla tych metod gotowania może również hamować tworzenie szkodliwych związków znanych jako wolne rodniki. Związki te mogą gromadzić się w organizmie i przyczyniać się do zapalenia i choroby, zwiększając ryzyko poważnych chorób, takich jak choroby serca, rak i cukrzyca.
3. Poprawia poziom cholesterolu
olej z krokosza barwierskiego jest bogaty w tłuszcze nienasycone, które są zdrową dla serca formą tłuszczu, które zostały połączone z obniżonym poziomem cholesterolu., Są one szczególnie bogate w tłuszcze jednonienasycone, które wykazały, że zmniejszają poziom całkowitego i złego cholesterolu LDL, z których oba są głównymi czynnikami ryzyka chorób serca.
Plus, według jednego z badań opublikowanych w czasopiśmie Clinical Nutrition, spożywanie ośmiu gramów oleju z krokosza barwierskiego dziennie był w stanie zmniejszyć markery stanu zapalnego i zwiększyć poziom cholesterolu HDL, korzystny rodzaj cholesterolu, który pomaga usunąć płytkę tłuszczową z tętnic.
4., Stabilizuje poziom cukru we krwi
niektóre badania wykazały, że olej z krokosza barwierskiego korzyści kontroli cukru we krwi, a nawet może zmniejszyć ryzyko powikłań związanych z cukrzycą. Na przykład badanie przeprowadzone przez Ohio State University wykazało, że spożywanie oleju z krokosza barwierskiego codziennie przez 16 tygodni doprowadziło do znacznego zmniejszenia stężenia hemoglobiny A1C, który jest markerem stosowanym do pomiaru długotrwałej kontroli cukru we krwi.,
Co więcej, badanie z Włoch wykazało, że zamiana tłuszczów nasyconych na tłuszcze jednonienasycone, takie jak olej z krokosza barwierskiego, może poprawić wrażliwość na insulinę, pozwalając organizmowi efektywniej wykorzystywać insulinę, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
5. Zmniejsza stan zapalny
uważa się, że przewlekłe zapalenie jest źródłem wielu różnych chorób, w tym chorób autoimmunologicznych, chorób serca i raka. Niektóre badania wykazały, że olej z krokosza barwierskiego może posiadać silne właściwości przeciwzapalne i może pomóc zmniejszyć kilka kluczowych markerów zapalenia.,
należy pamiętać, że olej z krokosza barwierskiego zawiera również duże ilości kwasów tłuszczowych omega-6, które mogą rzeczywiście przyczynić się do stanu zapalnego, gdy spożywane w dużych ilościach. Pamiętaj, aby połączyć krokosz barwierski z wieloma innymi zdrowymi tłuszczami, w tym dużą ilością omega-3, aby zmaksymalizować potencjalne korzyści zdrowotne.
ryzyko i skutki uboczne
wielu twierdzi, że CLA Znalezione w oleju może pomóc w promowaniu utraty wagi., Jednak pomimo wielu świecących recenzje oleju z krokosza barwierskiego CLA, olej z krokosza barwierskiego nie jest dobrym źródłem CLA i zawiera minimalne ilości w porównaniu do innych produktów spożywczych, takich jak wołowina karmiona trawą i nabiał.
dodatkowo, chociaż istnieje wiele recenzje CLA szafran diety tam twierdząc, że istnieje związek między olejem szafran i utrata masy ciała, większość badań pokazuje, że nie ma wpływu na masę ciała.
ponadto olej z krokosza barwierskiego jest bardzo bogaty w tłuszcz i kalorie., Chociaż z pewnością może być włączone z umiarem jako część zbilansowanej diety, spożywanie dużych ilości może zwiększyć zużycie kalorii, co może przyczynić się do przyrostu masy ciała.
Wiele osób zastanawia się również: czy olej z krokosza barwierskiego jest zapalny? Wiele olejów roślinnych, w tym olej z krokosza barwierskiego, zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-6, które są rodzajem niezbędnych kwasów tłuszczowych znajdujących się w różnych produktach spożywczych.
jednak wysoki stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 w diecie może przyczynić się do stanu zapalnego., Dlatego najlepiej jest upewnić się, że otrzymujesz dobrą ilość omega-3 w diecie, a także inne zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, ryby, olej kokosowy i masło karmione trawą.
należy pamiętać, że krokosz barwierski może również zakłócać krzepnięcie krwi, co może zwiększyć ryzyko krwawienia u osób z pewnymi warunkami. Z tego powodu, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki na krzepnięcie krwi lub masz nadchodzący zabieg chirurgiczny, najlepiej skonsultować się z lekarzem przed dokonaniem zmian w diecie, aby zapobiec skutkom ubocznym oleju krokosz CLA.,
dawkowanie/jak stosować
zastanawiasz się, gdzie kupić olej z krokosza barwierskiego i ile powinieneś uwzględnić w diecie?
olej z krokosza barwierskiego jest powszechnie dostępny w większości sklepów spożywczych, często obok innych olejów roślinnych, takich jak oliwa, słonecznik i olej rzepakowy.
należy pamiętać, że olej z krokosza barwierskiego jest dostępny zarówno w odmianach rafinowanych, jak i nierafinowanych. Chociaż nierafinowany krokosz barwierski jest mniej przetwarzany, ma również tendencję do niższego punktu dymu.
rozważ swoje osobiste potrzeby i preferencje przy zakupach oleju krokoszowego, aby znaleźć to, co działa dla Ciebie.,
ilość, którą powinieneś cieszyć się w ramach zdrowej diety, może się różnić w zależności od wielu różnych czynników, w tym wagi, płci i poziomu aktywności.,
należy pamiętać, że te ilości powinny obejmować również inne zdrowe tłuszcze, w tym orzechy, nasiona, awokado, masło orzechowe, masło z trawy i inne rodzaje oleju roślinnego.,
jeśli stosujesz dietę ketogeniczną lub jesteś bardzo aktywny, te ilości mogą być dla Ciebie nieco wyższe.
olej z krokosza barwierskiego jest idealny do wysokogatunkowych metod gotowania, takich jak pieczenie, pieczenie i smażenie. Ze względu na swój wyrazisty kolor i aromat, może być nawet stosowany jako substytut szafranu w niektórych potrawach, jak również.
do stosowania miejscowego wystarczy dodać kilka kropli olejku do suchych, szorstkich lub łuszczących się obszarów skóry. Alternatywnie, spróbuj wymieszać go z kilkoma kroplami olejku eterycznego, takiego jak drzewo herbaciane lub rumianek, i wmasować w skórę.,
wniosek
- olej z krokosza barwierskiego jest rodzajem oleju roślinnego wytwarzanego z krokosza barwierskiego. Jest powszechnie stosowany do gotowania i dodawany do margaryny, dressingu sałatkowego i produktów do pielęgnacji skóry.
- niektóre z potencjalnych korzyści olej z krokosza barwierskiego obejmują lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, obniżenie poziomu cholesterolu, zmniejszenie stanu zapalnego i poprawy zdrowia skóry.
- ponieważ ma wysoką temperaturę dymu, może być również stosowany do wysokogatunkowych metod gotowania, takich jak smażenie lub pieczenie bez rozkładania lub utleniania.
- w dużych ilościach może przyczynić się do przyrostu masy ciała i stanu zapalnego., Może również zakłócać krzepnięcie krwi u osób z zaburzeniami krzepnięcia.
- aby rozpocząć korzystanie z potencjalnych korzyści z krokosza barwierskiego, spróbuj włączyć go do swojej naturalnej pielęgnacji skóry rutynowych lub zamieniając go na inne tłuszcze w diecie.