Pepitas! (Polski)

wypatroszyliśmy dynię, upiekliśmy i purzyliśmy, a nawet zrobiliśmy pyszne, kremowe „masło dyniowe”. Nie chcemy jednak zapominać o pestkach dyni, które po upieczeniu są pyszną sezonową przekąską. Uwielbiam prażone pestki dyni—to pocieszające jedzenie z mojego dzieciństwa. Moja mama upiekła je w każde Halloween, zaraz po tym, jak wyrzeźbiliśmy nasze lampiony i tuż przed tym, jak przebrałam się za pannę Piggy albo Caspera przyjaznego Ducha albo Richarda Nixona, który był kostiumem, który wybrałam w szóstej klasie, i który jest inną historią na inny czas.,

Pepity są pyszne i w przeciwieństwie do nasion słonecznika, których zewnętrzną skorupę należy usunąć przed jedzeniem, można je po prostu wsadzić do ust i zjeść w całości. I nie pytaj mnie, czy pepitos ma jakąś wartość odżywczą, bo nie znam odpowiedzi. A nawet gdyby tak było, prawdopodobnie byłoby to negowane przez oliwę z oliwek i sól, którą je smarujesz.

Ale tu chodzi o smak Pioneer Woman Cooks, prawda? Niech cię diabli!

zróbmy trochę pepitas, mis amigos!,

gdy wypatroszysz dynie, trzymaj wszystkie nasiona—i wnętrzności—w misce.

wrzuć je do durszlaka i wypłucz pod zimną wodą, odrywając kawałki miąższu w miarę upływu czasu. A jeśli robisz zdjęcia z tego procesu, zostaw brudną patelnię w zlewie, żebym poczuła się lepiej. Dziękuję.,

wypłukane nasiona rozprowadzić na blasze do pieczenia.

nie martw się o usunięcie każdego ostatniego kawałka miazgi. Tłumaczenie: daję ci pozwolenie, aby nie być dokładnym.

teraz ważne jest, aby nasiona wyschły kilka godzin lub przez noc., I uważaj: są dość lepkie/oślizgłe, więc nie kładź ich na papierowych ręcznikach! Zostaw je na blasze i będzie dobrze.

gdy są ładne i suche, Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.

zacznij od skropienia nasion kilkoma łyżeczkami oliwy z oliwek.,

użyj palców, aby rzucić nasiona wokół, aby pokryć.

następnie posolić nasiona obficie. Do tego używam zwykłej soli kuchennej. Płatki koszernej soli są za duże. I naprawdę można zwariować z przyprawami: pieprzem cayenne, przyprawioną solą, nawet curry w proszku. Ale lubię, żeby to było proste.,

teraz po prostu wsadź je do piekarnika na godzinę lub dłużej, aż nasiona staną się jasnobrązowe.

Share

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *