Co to jest zioło shiso? Shiso, inaczej znany jako perilla, roślina befsztyk, chińska bazylia lub purpurowa mięta, jest członkiem rodziny Lamiaceae lub mięty. Od wieków rosnąca mięta perilla jest uprawiana w Chinach, Indiach, Japonii, Korei, Tajlandii i innych krajach azjatyckich, ale częściej jest klasyfikowana jako chwast w Ameryce Północnej.,
rośliny mięty Perilli są często spotykane rosnące wzdłuż płotów, poboczy, na polach siana lub pastwiskach i dlatego są częściej określane jako chwast w innych krajach. Te rośliny mięty są również dość toksyczne dla bydła i innych zwierząt gospodarskich, więc nic dziwnego, dlaczego shiso jest uważane za bardziej szkodliwe, niepożądane chwast w niektórych częściach świata.
zastosowanie dla roślin mięty Perilla
ceniony w krajach azjatyckich nie tylko ze względu na kulinarne zastosowania, olej wydobyty z tych roślin mięty jest również wykorzystywany jako cenne źródło paliwa, podczas gdy same liście są używane w medycynie i jako barwnik spożywczy., Nasiona z rośliny perilla beefsteak są również spożywane przez ludzi i jako pokarm dla ptaków.
rośliny miętowe (Perilla frutescens) mogą być również uprawiane jako rośliny ozdobne ze względu na ich wyprostowane siedlisko i zielone lub purpurowozielone do czerwonych ząbkowanych liści. Rosnąca mięta perilla ma również charakterystyczny miętowy aromat, zwłaszcza gdy jest dojrzała.
w kuchni japońskiej, gdzie shiso jest częstym składnikiem, istnieją dwa rodzaje shiso: Aojiso i Akajiso (zielony i czerwony)., Ostatnio etniczne rynki żywności w Stanach Zjednoczonych zawierają wiele produktów roślinnych perilla mint ze świeżych warzyw, oleju i przypraw, takich jak marynowane śliwki lub sos śliwkowy. Perilla dodana do przypraw nie tylko koloruje produkt, ale dodaje środek przeciwbakteryjny do marynowanej żywności.
olej z perilla mint jest nie tylko źródłem paliwa w niektórych krajach, ale niedawno okazał się doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i jest obecnie sprzedawany jako takie do świadomych zdrowia konsumentów Zachodnich.,
ponadto olej roślinny perilla mint stosowany jest podobnie jak olej tungowy lub lniany, a także w farbach, lakierach, lakierach, tuszach, linoleum i wodoodpornych powłokach na tkaninach. Ten nienasycony olej jest nieco niestabilny, ale jest 2000 razy słodszy niż cukier i cztery do ośmiu razy słodszy niż sacharyna. Ta wysoka zawartość cukru sprawia, że jest doskonałym kandydatem do produkcji alkoholu do spożycia, ale częściej stosuje się go do produkcji zapachów lub perfum.
Jak wyhodować Perilla Shiso
tak, brzmi intrygująco, tak? Pytanie brzmi teraz, jak wyhodować perilla shiso?, Rosnące rośliny mięty perilla to letnie rośliny jednoroczne, które najlepiej sprawdzają się w ciepłym, wilgotnym klimacie.
przy uprawie Perilli jej wadą jest ograniczona żywotność nasion w przechowywaniu, więc przechowuj nasiona w niższych temperaturach i wilgotności, aby poprawić żywotność i roślinę przed ukończeniem roku życia. Nasiona roślin okoniokształtnych mogą być wysiewane jak najszybciej na wiosnę i samozapylają się.
sadzonki byliny 6 do 12 cali (15-30 cm.) w dobrze osuszonej, ale wilgotnej glebie z pełnym lub częściowym nasłonecznieniem lub bezpośrednio zasiej je w dobrze osuszonej glebie i lekko przykryj., Nasiona shiso kiełkują szybko w temperaturze 68 stopni F. (20 C.) lub nawet nieco chłodniej.
Pielęgnacja Perilla Shiso
pielęgnacja Perilla shiso wymaga średniej ilości wody. Jeśli pogoda jest wyjątkowo ciepła i wilgotna, wierzchołki roślin należy uszczypnąć, aby zachęcić do bardziej krzaczastego, mniej poszarpanego wzrostu roślin.
kwiaty rosnącej perilla mint kwitną od lipca do października i są białe do fioletowych, osiągając maksymalną wysokość 6 cali (15 cm.) do 3 Stóp (1 m.) wysokości przed wymieraniem podczas nadchodzącego mrozu., Po pierwszym roku uprawy rośliny perilla mint, w kolejnych sezonach będą łatwo samodzielnie siew.