Polenta to pyszne, łatwe w przygotowaniu danie kukurydziane, podobne do kaszy. Uwielbiam go za szybki czas przygotowania i kremową dobroć. Wypróbuj ten szybki i tandetny przepis polenta na świetną kolację.
Po raz pierwszy usłyszałem o polencie w latach 90., kiedy pracowałem w eleganckiej restauracji w Santa Barbara. Tam podali go pokrojone w plastry i grillowane. Próbowałem i nie obchodziło mnie to.
ale bardzo chciałam to lubić.,
Po tym, jak kilka lat temu wypróbowałem stare dobre studia, jestem fanem. W wielkim sensie. Oto dlaczego:
Dlaczego kocham polentę
-
Polenta jest super wszechstronna.
według nowego towarzysza miłośnika jedzenia,
polenta jest podstawą północnych Włoch, to papka z mąki kukurydzianej. Można go jeść na gorąco z odrobiną masła lub schłodzić do uzyskania jędrności, pokroić w kwadraty i usmażyć. Polenta jest czasami mieszana z serem, takim jak parmezan lub Gorgonzola. Może być podawany jako pierwsze danie lub przystawka i sprawia, że obfite śniadanie.,
zgadzam się we wszystkich punktach. Służyłem go jako bezglutenową alternatywę dla makaronu, piling go wysoko z klopsiki, sos mięsny, lub innych włoskich mięs stylu. Podobało mi się jako dodatek do kiełbasy i zieleni. Zrobiłam polentę „pizze”, krojąc schłodzone resztki polenty — po ostygnięciu ujędrnia się — i polewając sosem i serem. Podgrzałam resztki i polałam je smażonym jajkiem. Super dobrze!
-
Polenta jest szybka i łatwa do wykonania.
Polenta gotuje w mniej niż pół godziny, dzięki czemu jest szybką bazą do wielu posiłków., Kolejny pyszny, szybki pomysł na kolację!
zmieniam przyprawy i płyny, których używam do jej przygotowania, w zależności od tego, co mam pod ręką. Poniższy przepis jest jednym z moich ulubionych!
czy polenta nie zawiera glutenu?
Polenta jest wytwarzana z kukurydzy, która jest naturalnie bezglutenowa. Należy jednak pamiętać, że kukurydza jest ziarnem, które często ulega krzyżowemu zanieczyszczeniu pszenicą i innymi ziarnami zawierającymi gluten.
pamiętaj, aby kupić polenta bezglutenową, aby upewnić się, że twój jest bez glutenu.
Co to jest polenta?
Polenta to w zasadzie gotowana owsianka włoska., Chociaż może być wykonany z różnych ziaren, na ogół jest wykonany z mączki kukurydzianej.
pamiętaj, aby użyć worka cornemal specjalnie oznaczonego jako „polenta” lub „kasza kukurydziana. Ma grubszą konsystencję niż zwykła torebka mąki kukurydzianej.
Polenta a kasza
mimo, że obie kasze c orn mają pewne znaczące różnice. Polenta to włoskie danie, gdzie kasza to Amerykańskie danie, które pochodzi z południa. Oba są wykonane z suszonej kukurydzy. Ale polenta ma grubszą teksturę.,
kasza jest również zwykle wytwarzana z hominy, wersji suszonej kukurydzy, która została poddana specjalnemu procesowi chemicznemu. Możesz dostać hominy 101 tutaj ze Spruce Eats. Jest to ten sam proces do mąki masa, który jest używany do hHomemade tortille kukurydziane.
składniki do cheesy polenta
- kurczak stock – kupuj-kupuj lub zrób swój własny Tak mój domowy kurczak Stock w wolnej kuchence.
- mleko-niskotłuszczowe lub całe byłoby dobrze. Nie próbowałem tego z żadnym mlekiem bezmlecznym, ale myślę, że będzie dobrze.,
- przyprawy – wystarczy trochę soli i pieprzu.
- Polenta-pamiętaj, aby używać woreczka kukurydzianego oznaczonego „polenta” lub „kasza kukurydziana”
- parmezan-rozdrobniony ser parmezan, ale Asiago lub romano również działa.
jak zrobić polentę
-
połączyć bulion, mleko i sól. W średnim rondlu na średnim ogniu ubić bulion, mleko i sól. Doprowadzić do niskiego wrzenia.
-
Dodaj polenta. Wymieszać polenta i zmniejszyć ogień do gotować., Gotować, mieszając, przez 15 do 20 minut, aż mieszanina będzie gęsta i kremowa. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby zapobiec przyklejeniu.
-
dodaj masło i ser. Wymieszać z masłem i dodać ser w małych ilościach, mieszając do włączenia dobrze. Doprawić do smaku pieprzem i podawać.
jak podgrzać resztki polenty
Jeśli masz resztki, możesz przechowywać je w zamkniętym pojemniku do 4 dni. Prawdopodobnie zagęści się, więc po prostu podgrzej go na płycie kuchennej z odrobiną mleka, aby ponownie go rozrzedzić i przywrócić kremową konsystencję.,
co podać z polentą?
ta serowa polenta jest pyszna z kilkoma prostymi pieczonymi warzywami, smażonymi grzybami na wierzchu. Uwielbiam też podawać to zamiast makaronu. To działa jako piękna Baza jak mój ragu z kiełbasą i cebulą, łatwe bolognese warzyw lub pikantny indyk i kiełbasa bolognese
lub spróbować go z łatwym śródziemnomorskim grillowanym stekiem, Pieczony łosoś w folii, lub z moim łatwe grillowane krewetki na Barbie.
jeśli przygotowujesz ten przepis, pamiętaj, aby zrobić zdjęcie i hashtag to # GOODCHEAPEATS., Nie mogę się doczekać, co ugotujesz!
Drukuj przepis dodaj do kolekcji idź do kolekcji
szybka i tandetna Polenta
instrukcje
-
w średnim rondlu na średnim ogniu ubić bulion, mleko i sól., Doprowadzić do niskiego wrzenia.
-
wymieszaj polentę i zmniejsz ciepło, aby gotować. Gotować, mieszając, przez 15 do 20 minut, aż mieszanina będzie gęsta i kremowa. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby zapobiec przyklejeniu.
-
wymieszać z masłem i dodać ser w małych ilościach, mieszając dobrze. Doprawić do smaku pieprzem i podawać.
uwagi
- wartości odżywcze są przybliżone i opierają się na 1/4 przepisu.,
- Jeśli masz resztki, możesz przechowywać je w zamkniętym pojemniku do 4 dni. Prawdopodobnie zagęści się, więc po prostu podgrzej go na płycie kuchennej z odrobiną mleka, aby ponownie go rozrzedzić i przywrócić kremową konsystencję.,
Nutrition
Be sure to check out all the posts in the series: Quick Dinner Ideas.