bekon, szynka, wędliny-dostajemy wiele pytań na temat przetworzonych mięs, prawie więcej niż jakikolwiek inny rodzaj żywności. AICR ustanawia rekord w zakresie przetworzonych mięs i ich związku z rakiem.
mięso przetworzone to mięso zakonserwowane przez wędzenie, peklowanie lub solenie lub dodanie chemicznych konserwantów. Przetworzone mięso obejmuje szynkę, salami, boczek i kiełbasy, takie jak parówki i chorizo.,
AICR ' s Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective, our Third Expert Report, dedicated that jedzenie nawet niewielkich ilości wędlin lub innych przetworzonych mięs w regularnych odstępach czasu zwiększa ryzyko raka jelita grubego. W przypadku przetworzonego mięsa, każde 50 gramów (około jednego hot doga lub dwóch plastrów szynki) spożywane codziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 16 procent. Dlatego AICR zaleca, aby jeść mało, jeśli w ogóle, przetworzonego mięsa.,
zalecenie AICR dla świeżego czerwonego mięsa (wołowina, wieprzowina i jagnięcina) jest ograniczenie tygodniowych kwot do 12 -18 uncji lub mniej. Nie trzeba całkowicie unikać jedzenia czerwonego mięsa. Mięso może być cennym źródłem składników odżywczych, w szczególności białka, żelaza, cynku i witaminy B12. Jednak jedzenie mięsa nie jest niezbędnym elementem zdrowej diety.
możesz zaspokoić swoje potrzeby odżywcze bez jedzenia mięsa lub przetworzonego mięsa., Spróbuj kanapki z masłem orzechowym lub sałatką jajeczną lub rozmazaj pełnoziarniste bajgle z hummusem, aby szybko i łatwo zjeść lunch. Skup się na dodawaniu dużej ilości roślin strączkowych (fasola, soczewica, suszony groch), żywności sojowej i pełnoziarnistych na talerzu. Burrito z czarnej fasoli, tofu stir fry z warzywami i sałatka z soczewicy z kuskusem zapewniają mnóstwo białka wraz z błonnikiem zwalczającym raka. Jeśli chcesz dołączyć białko zwierzęce, kurczak, indyk, owoce morza i jaja zapewnij dodatkowe opcje jako zamienniki, które pomogą Ci ograniczyć czerwone i przetworzone mięso.
Dowiedz się więcej o mięsie przetworzonym tutaj.