Traditional Greek Keftedes
Fried meatballs
What are keftedes?
Keftedes, or keftedakia (Little keftedes!,), są smażone Greckie klopsiki, lub, dla zmylenia, mogą być pieczone, lub, znowu, mogą być nazywane soutzoukakia, które są przyprawiane kminkiem i pieczone w pikantnym sosie pomidorowym.
następnie, są youverlakia, klopsiki wykonane z ryżu i podawane z „Avgolemono”, jajko i sos cytrynowy, a może w sosie pomidorowym, Grecy z pewnością kochają swoje klopsiki!
Youverlakia
Greckie klopsiki z ryżem, w sosie pomidorowym.,
Keftedes mogą być przygotowywane z mielonej wołowiny, wieprzowiny, mieszaniny zarówno wołowiny i wieprzowiny, lub mielonej jagnięciny.
z czymkolwiek, i jakkolwiek keftedes są przygotowane, jedno jest pewne; są pyszne, złote i chrupiące na zewnątrz, miękkie i wilgotne wewnątrz, i uwielbiane przez wszystkich.
moja rodzina woli szybkie i łatwe do przygotowania, proste, smażone, tradycyjne greckie keftedes.
Greckie keftedes, sałatka grecka i domowe frytki.,
Keftedes były stand by na wszystkie wycieczki szkolne, pikniki i imprezy dla dzieci, nie grecka mama, warto jej sól, wysłał swoje małe kochanki na wycieczkę szkolną, lub rzucił imprezę, bez dużo keftedes!
sobota Keftedes
w starych dobrych czasach tradycją było, że greckie gospodynie sprzątały dom w soboty, od góry do dołu, bulling go na niedzielę, dzień odpoczynku.,
ten dom mamuta-czyste zajęło czas, i tak, w dniach przed fast-food i na wynos, obiad musiał być coś szybkiego i łatwego, a jednocześnie smaczne i odżywcze, co może być lepsze niż chrupiące, rurki gorący keftedes?
dlatego często można usłyszeć to popularne Greckie danie określane jako;
„sobota keftedes”!,
oprócz tego, że jest ulubionym rodzinnym posiłkiem, serwowanym z rzęsami tzatziki (jogurtu czosnkowego), dużą grecką sałatką „Horiatiki”, polaną serem feta i dużymi porcjami złotych, domowych chipsów, keftedes są często podawane jako meze (przystawka), aby pomóc ouzo zejść!
Greckie keftedes jako meze z ouzo – Photo; mezessf.,com
zioło używane do keftedes jest tradycyjnie diosmo: mięta (mięta), zarówno świeże, jak i suszone są używane, kocham miętę, więc dodaj dużo, nie twarde i szybkie zasady, jeśli kochasz, ułóż go!
suszone Greckie diosmo (mięta)
niektóre przepisy również dodać łyżeczkę suszonego oregano, ja nie, chcę spróbować mięty!
jeśli masz jakieś ouzo pod ręką, dodaj trochę tego, dlaczego nie?,”8ef684abc5″>
1 łyżeczka suszonej mięty
1 kieliszek ouzo (opcjonalnie)
1 jajko
sól & pieprz do smaku
kukurydza lub olej słonecznikowy do smażenia
mąka do pogłębiania (około ½ szklanki)
metoda
wrzuć wszystkie składniki do dużej miski do mieszania i dobrze wymieszaj, najlepiej sposób, aby to zrobić jest z rąk, naprawdę dać mieszaninę dobre wyciskanie, uzyskać te smaki wymuszone na siebie!,
mieszanka do greckich keftedes
jeśli mieszanina wydaje się raczej niechlujna, wystarczy dodać kilka bułek tartych, jeśli jest zbyt jędrna, wlać trochę oliwy z oliwek (lub mleka).
przykryj miskę folią spożywczą, folią lub czymkolwiek, i pozostaw w lodówce na około godzinę; to naprawdę sprawia, że te smaki mieszają się!
(mieszaninę można przygotować dzień przed gotowaniem keftedesa).,
gdy mieszanina ostygnie przez godzinę, daj jej kolejną mieszankę, używając rąk i używając łyżki, weź około dużej wielkości orzecha włoskiego, kawałek mieszanki, rozwałkuj w kulkę i połóż na jednej stronie na talerzu.
łyżka wielkości orzecha włoskiego!
gdy cała mieszanina zostanie zwinięta w kulki, rozgrzej olej na dużej patelni (nie marnuj cennej oliwy z oliwek, najlepiej olej kukurydziany lub słonecznikowy).,
Greckie keftedes – gotowe do kąpieli mącznej!
gdy olej jest naprawdę gorący, zanurz keftedes w mące, Pukaj nadmiaru i dodaj do patelni, nie przeciążaj patelni, najlepiej smażyć partiami, około 15 keftedes na raz, przeciążenie patelni obniży temperaturę oleju.,
Greckie keftedes, mączne i gotowe do smażenia
gdy tylko keftedes są na patelni, obniżyć do średniego ciepła i gotować do złotego brązu, około 5-10 minut, obracając się często, więc są rumiane ze wszystkich stron.
Greckie keftedes – powoli Sizzling
nie zapomnij chipsów – domowe oczywiście!